《舌尖3》你們都看了嗎？看了幾集？
我7歲的女兒是《舌尖上的中國》系列紀錄片的資深觀眾。以前電視上但凡重播《舌尖1》和《舌尖2》，她必然會守護遙控器，不再讓任何人換臺。她會一邊看美食，一邊跟我討論，說得最多的是：“媽媽，你快看，這個，看起來好好吃！咱們也去那裡吃，好不好？”這一次看《舌尖3》，她還是習慣邊看邊提問。
但她的問題是這樣的：
穿山灶哪個鍋做哪個菜？
在第一集《器》裡，記錄片裡介紹了穿山灶，土砌好的灶頭就像一條土龍，從高到低的灶眼上坐著不同的鍋。介紹詞一閃而過，只提到不同的灶眼溫度不同，適合蒸炒煮燉煎炸等不同的做法。可是，是高的灶眼溫度就高嗎？哪個灶眼適合哪種做法？我沒聽到介紹，不知道。對閨女的這個問題，我只能攤攤手。
是用鐵鍋做出來的菜最好吃嗎？
看到紀錄片介紹打造鐵鍋的流程和艱辛，我女兒看得漫不經心。但她隨後提出了一個問題：“媽媽，這不是美食節目嗎？為什麼要介紹鐵鍋？是因為鐵鍋比別的鍋做菜都好吃嗎？”
對啊，為什麼要介紹鐵鍋呢？為什麼呢？我也蒙了。鐵鍋做出的，又是哪一道飄香美食呢？
十大碗到底是哪十碗？
看完《宴》這一集，女兒只問了我這一個問題：媽媽，十大碗到底是哪十碗啊？我怎麼沒看到？
當時，我的內心獨白是：女兒，你的問題真到位，媽媽也沒看到！
女兒類似的問題還有：“不是在講美食嗎？怎麼說到做口紅了？”
“媽媽，徒弟給師傅慶祝生日，到底做了什麼好吃的呢？我怎麼還是沒看到啊！就看見師傅跪在地上哭……”
看完第4集《養》，女兒表示：媽媽，我不想看了。這裡也沒有美食啊。全是說些跟吃沒關的東西。不好看。您也別看了！
我想，7歲女兒的反應是真實的，也很能說明問題。
美食記錄片，最緊要的還是要突出“美食”這個抓手。從食材的採集到處理，到做法，到原理，觀眾需要了解，需要跟隨鏡頭感受到中華飲食文化的精妙。
民以食為天，舌尖上的美食可以是智慧，可以是情感，可以是人與自然、人與世界的平衡，但所有這些，都應該沿著美食這條主線做自然而然的延伸，而不是強加上去的生硬表達，更不能喧賓奪主，為表達而表達，和食物逃離開來，變成兩層甚至是更多層。
我突然無比想念《舌尖1》和《舌尖2》了。
我是國家二級心理諮詢師，也是小學孩子的媽媽。致力於家長的自我成長和幫助孩子心智健康。快來關注我吧！
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