周小娱
土豆的做法吃法很多，像鸡蛋一样，深入寻常百姓家。煎，炒，炸，烧，拌等烹饪手法都适合土豆。从而做出各种美味佳肴！关于土豆的菜肴，相信大家都已经了解的很多了。我就介绍一个我自己的炒法——蒜香土豆丝，也不知道有没得雷同，如有，纯属巧合！
蒜香土豆丝
准备食材：
土豆，蒜，小葱，食用盐，鸡精，食用油。
处理食材：
- 土豆去皮，切丝，放入清水中，过一遍。土豆丝切细些，均匀些。
- 蒜剁蒜泥。小葱切葱花。
做法：
第一步：炒土豆丝。在锅中放入适量的食用油，油温7层热下土豆丝。
第二步：下蒜泥。土豆丝炒熟以后下蒜泥，翻炒，多翻炒几下。蒜泥香味马上就出来了。
第三步：调味。蒜香出来了，下葱花，食用盐，鸡精翻炒均匀，出锅即可！
小贴士：
- 蒜泥先下锅炒，蒜香就没得那么浓哈！
- 可以放干辣椒，小米辣等一些其他的调味，口味可以自己调整。
- 土豆丝洗一下不沾锅。
很简单的土豆丝做法，口味很独特，香气四溢，口感鲜香，好吃。
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美食来临
炒土豆丝，我教您一招，不在粘锅，上桌后连汤都不剩，赶快试一试
土豆是人们日常，餐桌上面常见的食材，做法多样化，而且好吃又美味。
土豆也拥有“人类第二面包的美誉”，土豆也具有解毒消炎，活血消肿，益气强身，呵护肌肤、保养容颜，抗衰老等功效。
今天介绍的这道“炒土豆丝”，让你做起来不在粘锅，而且好吃美味。
主料：土豆、干朝天椒、葱、蒜、盐，味精，醋，味极鲜。
1.将葱清洗干净切成葱花，蒜切末备用。
2.把干朝天椒切成段备用。
3.土豆去皮清洗干净，切成丝，用凉水泡十分钟。
4.泡好以后，在用凉水清洗一遍，控水备用。
5.热锅凉油，油温五成热，放入辣椒段和葱花，蒜末爆香。
6.倒入控干水分的土豆丝，加入适量盐，味精，醋，味极鲜快速翻炒均匀，出锅装盘即可。
制作技巧
1.土豆切成丝以后，必须用凉水泡一下，然后在用凉水清洗一遍。
2.热锅凉油,可以避免粘锅。
3.热锅下油,把配料加入爆香，下入土豆丝,快速的翻炒到8——9分熟就可以了。
新炒出来的土豆丝，配上米饭或者（烙饼），一吃老香了。
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美食闹钟
土豆营养成分非常丰富，土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。土豆中还含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为十全十美的食物。土豆怎么做好吃呢，土豆丝、土豆片、土豆饼。。。麻辣土豆块，我自认为这是土豆最好吃的做法，麻辣味十足的土豆块吃起来太过瘾了，下面把做法分享给大家。
食材准备：土豆两个、葱、蒜、干辣椒、干花椒；
1、土豆去皮洗净切菱形块备用；
2、蒜先用菜刀拍扁然后切末，葱切末备用；
3、热锅烧油（油稍微多一点）；
4、油烧至6成热倒入土豆块煎至两面金黄；
5、土豆块盛出备用；
6、锅里留少许油，加入干辣椒、干花椒爆香；
7、加入蒜末、葱末、再加一小勺老干妈辣椒油爆香（加老干妈土豆的颜色会更好看哦）；
8、加入煎好的土豆块，加入适量盐、五香粉；
9、翻炒2分钟左右即可；
10、出锅装盘，撒上葱花点缀，麻辣土豆块就做好了，这样做出来的土豆特别好吃，身为一个土豆控，最爱吃都就是这个麻辣土豆块了，感觉味道秒杀其它所有做法，每次一个人吃一大盘还觉得不够。
11、喜欢这个麻辣土豆块的朋友按照上面的做法试试吧。
下面再给大家分享一道青椒土豆丝的做法供参考。
食材准备：土豆、青椒、胡萝卜；
1、土豆去皮洗净切丝，泡在清水里洗掉淀粉，沥干水分备用（切土豆丝很考验刀工，刚开始切慢点也是可以切好的）；
2、青椒洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝备用；
3、热锅烧油至6成热放入干辣椒、干花椒爆香；
4、放入土豆丝翻炒均匀；
5、接着放入胡萝卜丝翻炒至土豆丝变软，放入两勺白醋翻炒；
6、放入青椒丝、适量盐、五香粉、生抽、白糖；
7、翻炒1分钟左右即可；
8、出锅装盘，青椒土豆丝就做好了，吃起来清脆爽口，也很适合吃米饭，炒土豆丝只要掌握好火候跟放醋的时间，离成功就不远了。
9、喜欢这个青椒土豆丝的朋友按照上面的做法试试吧。记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~
西安美食达人圈
3分钟做好家常土豆丝，食材易取，操作简单，酸辣下饭！
家常土豆丝
土豆含有大量的碳水化合物，并含有蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，具有健脾和胃、益气调中等功效。土豆还含大量的优质纤维素，能帮助排出体内油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。家常土豆丝是老百姓餐桌上最受欢迎家常菜之一，食材易取、操作简单、酸辣下饭，想学做菜厨房小白可以从家常土豆丝开始！
食材：
土豆300克 ，红辣椒、葱各少许
调料：
盐3克，白糖、鸡精、白醋、香油各适量
家常土豆丝
做法：
1、将土豆去皮洗净切丝，盛入碗中加入清水浸泡，备用。
2、将红辣椒切丝，葱切段，备用。
3、热锅注油，倒入土豆丝、葱段翻炒片刻，再加入适量盐、白糖、鸡精调味，炒匀。
4、炒约1分钟后倒入适量白醋翻炒均匀，再倒入红辣椒丝炒匀。
5、最后淋入少许香油，出锅装盘即成。
家常土豆丝
小贴士：
1、土豆切丝后，用清水浸泡一段时间，炒制后口感更加爽脆。
2、土豆宜与豆角同食，可调理肠胃，防治肠胃炎；土豆宜与蜂蜜同食，可缓解胃部疼痛； 土豆宜与辣椒同食，可健脾开胃；土豆宜与醋同食，醋可清除土豆中的龙葵素。
3、土豆不宜与柿子同食，易形成胃结石；土豆不宜与石榴同食，易引起身体不适。
俊昊美食
土豆这是一种很常见的食材了，一般我们在家里做土豆的时候做法也是非常的多的，大多数的人都是喜欢把土豆切成细条状，然后就是炒肉吃，这个也是挺好吃的，有些人也喜欢用土豆切成块熬汤，味道也是很不错的。
土豆也可以和红薯一样的吃法，就是直接蒸来吃，这样子直接一整个蒸来吃，味道非常的好，而且粉粉的。还有一些人喜欢把土豆弄成薯条油炸来吃，这样子虽然是很好吃的，但是吃多了也是挺上火的哦。
土豆还有这样的一种做法，相信很多的人都是没有尝试过的，这种做法是不需要用肉的，做起来也是非常的香的哦，这个就需要把土豆切成薄片，然后放在水里面泡一下，然后就需要把土豆沥干水放在微波炉加热三分钟。
接着就是需要用到黄油了，当黄油融化了，然后在把土豆片一片一片的放在锅里面，这个就是两面煎成金黄色就可以了，因为这是比较薄的，所以比较快就可以熟了，中间记得要快速的翻面，这样子就不会烧焦了。
等两边都煎到差不多的时候，加一点酱油调味，然后在撒上一点点点缀的欧芹就可以吃啦。这个挺好吃的，虽然没有肉，不过因为是煎过的，所以吃起来是很香的。各位小伙伴们，你们喜欢吃土豆这一种食物吗？
用户7019735999
教你做一道好吃的《酸辣土豆丝》酸辣爽口，非常美味！\n
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小管家美食
一个土豆可以做出来很多种美味，不管是炒或者炖再或者炸。主要就是在味道和加工的方法 上面大同小异。
下面我来说一下简单的几种吃法，炒土豆丝前面已经有人说得很精彩了，而且炒出来看着也挺有食欲。那在来说一下酸辣土豆片的做法:
这道菜在我们烧烤一条街是桌桌必点菜，而且有的点三份四份的大有人在。别再那里想着这还不简单我也会做？事实真有那么简单吗
1.准备几个土豆切片，如果刀工不行就买一个小型的机器回去，切好用水泡起来不然要变黑（注意厚薄要均匀）
2.用正宗的四川泡萝卜和泡辣椒，切成片或者丝再加一点坛子里面的泡萝卜水。
3.切一点野山椒备用，然后姜片、大蒜片一点、吃麻的人可以准备一点青花椒放碗里备用。
4.把切好的土豆片放锅里焯水，这样快一点而且土豆片很脆
5.把锅在火上面烤一下防止粘锅，加入正宗的菜籽油然后倒入生姜、大蒜片、野山椒、青花椒炒香，再加入泡萝卜和泡辣椒进去炒香
6.土豆片倒入锅中一起翻两下，然后加入盐少一点、味精、鸡精多一点，把第二步里面的泡萝卜水倒进去翻炒一会儿。
7.用水勾兑一点芡粉加进去，切记不能加太多主要是让土豆片有光泽，有一点汤汁在里面很下饭的。
我是杨公仔，看着简单的东西当你去做的时候就不一定那么简单，喜欢就关注我有意见可以在下面留言我们一起探讨。
从零做起
1、想要炒土豆丝不粘锅，首先要学会挑选土豆。新鲜土豆水分多、糖分多、黏性好，适合炖菜、做汤；老土豆水分少，口感爽脆，不易粘锅，适合烹炒。
2、炒土豆丝容易粘锅，主要和其中含大量的淀粉有关。所以，想让淀粉类食材不粘锅，最好是烹饪前用清水泡，去除食材表面的淀粉，捞出沥干水分再炒。
3、土豆丝入锅后，要马上加醋翻炒，醋包裹在土豆丝表面，也可以起到防止粘锅的作用。
4、另外多放点油也会好一些，土豆本身很擅长吸油，而且因为含有淀粉，少放了油，炒土豆丝就会粘锅。
来自网络
千招百计
土豆别再炒土豆丝了，这么做更香更入味好吃翻倍，老人孩子都喜欢
斯佳丽的小厨房 昨天08:39
记得小时候看电影，就特别羡慕演电影的坏人，为啥？因为总是看着他们在大吃大喝，特别是总在抱着鸡大腿在啃。虽然小时候每次炖鸡爸爸妈妈都会把鸡腿留给我和哥，但是那并不是经常能吃到的，只是偶尔过年过节才有得吃，所以心里总是惦记着。现在呢，物质丰富了，想吃多少就可以吃多少，但是却再也找不到啃鸡腿那种幸福的感觉了。
土豆其实是个好东西，可是被炸薯条给败坏了名声，而我也因为土豆中的淀粉含量高也不常吃它，但是这个观念错误了。看过这样的报道，某人连续吃土豆6个月，不仅体重减轻了进二十多斤，而且身体各个指标都得到了改善。但是土豆的高营养，常吃能减肥、美容等功效是被科学的证明了的，只要正确的吃，它能达到很好的健身效果的。
今天就买了土豆烧鸡腿，一道原料和做法都很简单的家常菜，基本上没有做失败的可能性。鸡腿和土豆都是很好入味的食材，这几样原料加在一起，其实已经是味道的保证了。不管怎么做，炖，煮，汤，烤，煎，炸，都会好吃的。红烧后两者味道相互吸收，鸡腿酥嫩，土豆粉糯，好吃不腻，开胃又下饭，往往是盘中的土豆比鸡肉先要消灭光哟。
【土豆烧鸡腿】原料：鸡腿1个土豆2个啤酒半罐姜丝1小把八角1个桂皮1块香叶2片生抽1勺料酒1勺油盐适量制作：1.准备好原材料；
2.烧热锅，放入少许油，下入鸡腿块进去煸炒；
3.煸炒至鸡腿块微微出油，表面有点焦时加入姜、八角、桂皮等大料一起进去煸炒；
4.翻炒几下后加入适量的料酒和味极鲜进去翻炒；
5.再加入适量的土豆进去翻炒；
6.翻炒几下后倒入适量的啤酒进去；
7.加盖炖煮五分钟；
8.加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀，再大火收汁即可。
小贴士：1.油无须放入多，要将鸡腿表皮上的油脂先煸炒出来点；2.鸡腿肉煸炒出油时加入点大料先爆香一下，更能激发其味道；3.炖煮时加入啤酒无须另外再加入水了。
邓州市穰东镇信访
世间情动，不如手指大动，世界上最治愈的东西就是美食~快来跟着清清妹儿做大餐吧！
今天清清妹儿要给大家安利一道菜——火山岩土豆泥，是不是一听这名字就超霸气，哈哈……造型和味道更霸气。曾经你或许只会将土豆用炒或者烧的烹饪方式来呈现，如果你现在还是只会这些做法，那你就Low了，今天清清就教你土豆除了炒和烧之外的做法！
将土豆去皮，切成滚刀状，用水泡一下。
锅中放适量的水，放入土豆煮，直到煮至稀烂为止。
准备酱汁的材料，将小青椒、胡萝卜、杏鲍菇切成细小颗粒状，姜蒜切末，小葱和香菜切细，最后准备一点肉末备用。
调制一些水淀粉备用。
将煮熟透的土豆捞起，并碾碎至土豆泥。
将碾压好的土豆泥放至另一个小碗，定型备用。
热锅倒油，放入肉末翻炒。
肉末翻炒至变色，加入姜蒜末翻炒，再将胡萝卜颗粒、杏鲍菇粒和青椒粒翻炒至香。
放入适量盐巴和少量白糖翻炒。
翻炒均匀后，倒入调好的水淀粉，不断翻炒。
最后倒入适量的生抽，起上色和调味的作用。
起锅前放入香菜和葱花。
将定型好的土豆泥倒扣在盘子里。
将调制好的肉末酱淋在土豆泥上，这道菜就做好啦！
