每个人小时候应该都和吃货君一样，总是在吃泡面的时候被阻止了，因为家人总觉得泡面不健康，但爸妈有一天不反对了，因为他们爱上了厦门泡面。这个承载着许多厦门人喜爱的泡面真的是好吃有便宜。
阿姨麻辣烫
厦门一家很有名的麻辣烫摊子
这家最经典的面就是泡面
大家可以点上一份泡面，加上一些其他的
就可以吃得十分地开心，美味欲罢不能
地址： 顶澳仔11号
人均：19元
永丰鱼丸
这家以卖鱼丸出名的小店
做厦门泡面也做得非常好吃
秘诀在于特制的一种花生酱
用来拌厦门泡面，真是经典
地址： 开元路143号
人均：8元
叁拾余香
叁拾余香主打沙茶火锅的特色小店
沙茶汤底够正，菜单里还有厦门泡面
简直深得老厦门人的心思啊！
一份沙茶厦门泡面，那滋味，简直了！
地址： 厦大学生公寓大门旁(厦大学生大门往左15米)
人均：39元
船奇蒸汽海鲜
这家看起来还算高大上的餐厅
竟然会把厦门泡面放进菜单里
听出人意料的，这里的海鲜保留原汁原味
用美味汤底煮厦门泡面，味道赞！
地址： 定安路69号(七天酒店步行街店一楼，巴黎春天后)
人均：132元
重庆麻辣烫
一家安徽人开的重庆麻辣烫店
老板每日专心用4小时熬制大骨汤底
他们家的厦门泡面，是必点的主食
泡在汤汤水水里，不但管饱而且很香
地址：厦大西村大桥头20号附近（老森咖喱旁边）
人均：15元
晚餐是什么最好？吃货君喜欢吃面线糊，总觉得这是一碗特别适合在晚上时间吃的美食，可以暖胃，还助消化！吃面线的时候可以加上一些白胡椒粉和猪血等等，感觉吃起来更香！
浮屿面线糊店
厦门当地人最喜欢吃的就是面线糊
面线糊煮的烂烂的，很容易消化
汤底是用猪血和猪大肠一起煮调味
可以选择添加一些辅料油条等等
人均：11元
古味四物
初见这一碗看起来黑乎乎的面线
吃货君真心不太敢吃，有点怀疑人生
吃了意外地香，这是超级多种药材熬制的汤底
加了鸭胗、猪尾巴、厦门方便面，超级补
地址： 曾姑娘巷53号(近思明电影院)
人均：25元
阿玲面线糊
老板娘就是阿玲，早餐来个面线
加上鱿鱼、魟鱼、油条等吃上一碗
觉得一整天都十分地开心，动力满满
大约有十二个不同的料可以加进去
地址： 溪岸路63号之1
人均：16元
镇邦面线糊
老板很热情，推荐吃素荤各来一碗
素的里面有豆干，素丸子，鸭血，清淡
荤的里面料好足，有烧肉，鸭肉，鸭血，大肠等
汤味道很厚重，店内装修简洁干净，很舒服
地址： 镇邦路74号(月华沙茶面斜对面)
人均：22元
双宏小吃
双宏小吃是一家街边不起眼的小店
门面简陋，但却是老厦门的心头爱
面线糊的经典搭配都有可以自由挑选
吃面线糊时记得要搭配经典油条，超赞
地址： 豆仔尾路
人均：15元
在厦门最为出名的面食当属沙茶面，这是一款存在于所有老厦门人童年记忆中的面，面的味道很独特源于特制的沙茶汤汁，不过，也有人不喜欢沙茶的味道，碱水面加上沙茶汤底，口味咸香中带点甜辣。
乌糖沙茶面
游客眼中有名的一家沙茶面，生意很好
只有上午才做生意，下午就打烊
米血、鱼丸、鲜鱿鱼、虾仁等20多种原料
汤汁香而不腻，有点微辣，淡淡得恰到好处
地址： 民族路60号
人均：34元
月华沙茶面
这家的沙茶面分为普通和经典
普通是面＋罗汉肉＋豆干＋魚丸
經典是面＋猪肠＋罗汉肉＋豆干＋鱼丸
当然也可以根据自己的喜好来选择加什么料
地址： 镇邦路78号(民立小学对面)
人均：17元
四里沙茶面
清汤是咸口的，浓汤看起来一层辣椒油实际偏甜
面条不是很多的，面在下面，上面是浇头
你可以点单品面，也可以点双拼面
配料有猪肝，瘦肉，鸡胗，腰花，鱼丸等等
地址： 湖滨四里14号之3号
人均：18元
友生风味小吃
30年的摊子，是老厦门最喜欢的古早味
主营沙茶面、猪脚面、清汤面和卤面
沙茶面汤头浓郁面Q弹，分量十足
汤底还可以喝光光，都不腻！
地址： 厦禾路(近营平农贸市场)
人均：17元
每次吃虾面，吃货君都能够感受到精华之处就是在汤头里，鲜甜鲜甜的汤很是美味。虾面与沙茶面不太一样，它是用狗虾的虾壳熬制的汤头，所以显出红色又有癀（hóng）味。喜欢吃虾的朋友们，来厦门一定不要错过这碗虾面！
明月虾面
虾面的精髓应该是在汤头上
这家店汤底采用虾头，虾壳熬煮
油面配上虾丸，叉烧肉，豆芽，虾仁，肉片等
撒上蒜蓉，香菜，香味浓郁，汤汁鲜甜
地址： 厦禾路180号(近大同小学)
人均：19元
吴再添小吃店
虾面10元 加3种料，汤清面Q虾大只
虾汤很清甜又很鲜美，没有一点腥味
虾汤里应该加了冰糖比较甘甜
处理的干净，给人比较健康的感觉
地址： 禾祥西路美湖路25号之7号
人均：12元
槟榔虾面弟
这家虾面其实老早老早就听说了
固定搭配的虾面，10元几种基本配料
有虾仁、瘦肉等等，分量足
汤头清甜鲜香，清爽不燥
地址： 槟榔西里15号(近槟榔路口公交站)
人均：20元
新厦虾面
虾面15一份，里面内容蛮丰富的
有小虾仁、鸡蛋、肉片等等食材
汤头里加了很多炸过的蒜末，有蒜香味
但不会有生蒜吃起来的辣味，汤头超鲜甜
地址： 人和路51号之10店
人均：12元
清朝初年老厦门虾面
虾面的汤非常非常好喝，很鲜很清淡
喝了不会口干，面的口感也很好
爽口还不会过软，虾肉嫩嫩的，很赞
吃了一次就会怀念的味道
地址： 曾厝安社曾厝垵北路155号之三
人均：33元
閱讀更多 烘焙達人曉麗 的文章
