革斤春風
下面教大家煲一鍋既好喝，又可以祛溼，健脾養胃的豬骨頭湯，它非常適合春季夏季養生保健飲用。喜歡喝湯的朋友們，學會了，有空多煲來喝喝。
材料：豬骨頭，鮮山藥，芡實，薏米，姜。
做法：1,薏米提前炒制好。（炒過易煲爛且祛溼更好）
2，豬骨頭剁塊，薑切片，薏米和芡實洗乾淨，山藥去皮，切成塊放入加了鹽的水中浸泡防氧化。
3,鍋裡放入水，加入少許料酒，燒開後，倒入豬骨頭焯水斷生，去掉血水，撈出備用。
4,將豬骨頭，薑片，薏米，芡實，山藥一起放入煲裡，一次加足水。
5,大火燒開，小火燉煮1.5個小時。
6,燉煮好後，加入適量的鹽拌均勻，關火。
7,盛碗。
美食巧媽
豬骨頭湯的營養價值
豬骨頭含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白，燉成骨頭湯喝，裡面的膠原蛋白很容易被人體吸收，有有效增強人體制造血細胞的能力，減緩骨骼老化，促進青少年的骨骼生長。
豬骨頭湯的適宜人群
所有人群都適用。豬骨頭湯適宜的最佳人群是中老年人和青少年。
豬骨頭湯怎麼燉才好喝呢
選材很關鍵
選新鮮的豬大骨，一是聞：可以拿起來聞一聞，看有沒有怪味，有怪味才說明不新鮮。二是看：看骨頭有沒有血色，有血色則證明是新鮮的。三是選：要選兩頭大，中間小的骨頭，這樣的骨頭骨髓多，同時，還要選肉少的骨頭。
配料有講究
做好吃的豬骨頭湯，配料很有講究，不能太多，要精要好，做到少而精。
要勤於動手
燉豬骨頭湯時，開始會有很多泡沫，這時要時刻注意，一有泡沫立即把它撈出來，保證骨頭湯的燉出好看的顏色。
要掌握火候
燉豬骨頭湯要採取中火-大火-小火這樣的小聚，燉出的豬骨頭湯才有營養又美味。
燉豬骨頭湯的方法步驟
配料
玉米、胡蘿蔔、山藥、老薑
步驟
1.將豬骨頭砸開，這樣的目的是把裡面的骨髓燉到湯裡。
2.在燉鍋中加入清水，水要一次性加足，放入骨頭，用中火加熱。
3.在加熱的過程中，會產生很多浮沫，這時，一有浮沫就撈掉，直到撈到沒有浮沫為止。
4.放入切好的玉米、胡蘿蔔、山藥、老薑，用大火燉大約20分鐘左右，然後改用小火燉60分鐘左右即可。
5.最後放上適量的鹽，即可出鍋食用。食用時在湯裡放點蔥味道會更美。
怎麼樣，豬骨頭湯的做法是不是很簡單呢，趕快試試吧，你也能做出美味的豬骨頭湯。
美食營養大廚
豬骨湯當然能吃！經常喝骨湯還可以增強體質，補足鈣質，一碗濃白的鮮湯，配點蔬菜，清淡解膩還能養胃。下面我來分享一款家常豬骨湯做法：
食材：豬骨，紅棗，橘子皮，冬瓜，胡蘿蔔，枸杞，蔥姜鹽花椒適量。
做法：
1、豬骨剁塊洗淨，放盆裡倒清水泡兩小時（期間換水一次），洗淨血水撈出備用。
2、鍋裡倒清水，放入薑片、橘子皮、幾顆花椒粒，燒開，放入豬骨，大火煮開轉中火，撇去浮沫，撈出再洗淨備用。
3、把豬骨放入燉鍋，放入幾顆紅棗、蔥段、薑片，倒入適量清水（水要多），大火燒開，轉小火燉一小時左右。
4、一小時後，鍋里加入胡蘿蔔塊、冬瓜塊，加蓋再小火燜燉半小時左右。
5、到時間後，加鹽調味，就可以出鍋啦！
注意：橘子皮起到去腥的作用，只要食肉類都可以用。想要湯更鮮可以放點香菇哦。
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