“表面上一層青泥巴可就讓我們家的藕身價翻好幾番。”
央視農業節目《食尚大轉盤》欄目推出大型季播節目《識材有道》（第一季），作為節目產地合作伙伴，一畝田農產品電商平臺聯合央視農業節目開展“食尚之星”海選活動，來自湖北省洪湖市的洪湖青泥巴蓮藕合作社總經理王文娟被評選為2017年度全國食尚之星。在“食尚年貨節”專場節目現場，王文娟介紹了“全靠手工挖”的洪湖蓮藕，節目最後，王文娟同淘寶網牽手，合作進一步拓展蓮藕銷量和打響品牌知名度。
節目現場主持人杜雲問及青泥巴蓮藕的價格，王文娟介紹，“根據這個品質不一樣，價格是從11元到20元一斤不等，有49元錢四斤的，還有一個特級最好的藕，就是99元五斤。”
杜雲說，怎麼能賣得那麼貴呢，我們一般市場上也就五六元一斤藕。王文娟強調，“我對發貨標準的話是特別嚴，嚴到跟我們種植戶跟我們農戶都會吵架。”
關於標準，電視鏡頭中，在蓮藕加工現場王文娟娓娓道來，適合我們發貨標準的，100斤就挑40斤，就只要主幹藕，掐頭去尾。因為中間一節的話，它無論是從口感，還是形狀，還是從重量，它都是比較均勻的。
“我覺得要說到藕最大特點的話，還是和生長環境有關係，因為洪湖本身是屬於國家重要溼地保護區，這邊水質清澈，洪湖在歷史上它是屬於雲夢澤低窪地勢，在地質反覆演變中，有大量的水生動植物沉積，形成了我們洪湖青泥巴特有的這種土壤。有這樣一塊土壤的話，那你基本上不用怎麼施肥，那個藕就長得很大。”
其中的原因在於青泥巴土壤自身肥力足，質地細膩柔軟，抓肥能力強，非常適合蓮藕生長，種出的蓮藕形狀長、飽滿，澱粉含量豐富，口感粉，湯汁鮮甜。在上世紀80年代，在湖北洪湖農村，常常會為掙分青泥巴田地發生糾紛。為了能分到青泥巴田，親戚之間也會掙的面紅耳赤，甚至好幾個月互不往來。
蓮藕表面上一層青泥巴並不是粗心大意沒有洗乾淨，而是有意留下的。“我們電商發出去的藕，必須要人工挖出來。因為人工挖藕的時候，挖起來的時候它表面上要有一層青泥巴。這個泥巴它就是天然的保鮮劑，你要是用高壓水槍打出來的話，會把蓮藕表層的保護膜給衝傷，運輸途中就會腐爛壞掉。”
“這個挖藕的話不光是一個體力活，也是一個技術活，藕只要你挖傷就不值錢了。所以說我們這個挖藕師傅，他也必須要是熟練的，有過多年挖藕經驗的老師傅。”挖藕現場，挖藕師傅劉天生說：“我今年65歲了，13歲就挖藕了，還挖得動，還要挖到80歲。”
“洪湖水啊，浪呀嘛浪打浪啊……四處野鴨和菱藕，秋收滿帆稻穀香……”王文娟感言，父母老一輩的話，他們也是靠著種藕生活，就是說可能打小就吃藕，以前洪湖好多蓮藕，就是因為受銷售途徑的影響，過了那個銷售季節賣不出去，就直接導致爛在地裡了，我覺得這麼好的產品的，在網上賣肯定會受歡迎。實際上王文娟曾經在三天時間銷售了四千多個訂單，藕賣到20元錢一斤，“特別揚眉吐氣的”。
現在，王文娟成為了當地的農產品電商帶頭人，“我們現在成立了一個合作社，就希望有更多的農戶，一起加入到我們這個合作社上，帶著大家一起致富。”
談到發展中的困難，王文娟表示，通過電商銷售，訂單就像過山車一樣，一下子高一下子低，生鮮產品的話它不穩定。現場嘉賓阿里巴巴集團社會公益部總經理孫利軍建議：因為本身藕的生長環境是非常美的，蓮花是很多消費者非常喜歡去體驗的，這個過程其實也是一個產品的過程，因為他現場體驗過，並且確實覺得這個藕，就像我今天嘗過我覺得真值得，我一定會長期來買，你的訂單就穩定了，並且你是提前預售了。
就洪湖青泥巴蓮藕合作社的發展現狀，王文娟總結為：“通過電商銷售產品，有了初步的品控和分級理念。但銷量和品牌知名度有待提高。”新春快到了，同在節目現場的王文娟的女兒五歲半的楊大奇說出自己的新年心願是，“讓很多很多人知道我們家的蓮藕。”
在節目最後，出色的產品使得王文娟成功同淘寶網牽手，合作進一步拓展銷量和打響品牌知名度。阿里巴巴集團社會公益部總經理孫利軍表示：今天我認為我看到了農村的希望，我覺得今天對於阿里來說，我們是一個平臺，我覺得平臺的責任就是，如何幫助我們這些創業者，更重要的是我們幫助消費者如何去找這些好的產品，這些產品背後的價值如何更好地呈現。
一畝田分析師認為，通過電商這一渠道，可以高效地把產地的資源稟賦，獨特的種採技藝，及突出的品種品質凸顯出來，隨著王文娟這樣的電商帶頭人和平臺更好地對接，獲得平臺更多支持，同時更熟練開展互聯網營銷，將進一步把電商渠道拓寬，提升銷量，打響知名度，進而帶動周邊農戶一同增收致富。
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