霍金帶
石斛又叫金釵花，莖直立圓柱形，性味甘淡微鹹，石斛種類很多，而鐵皮石斛是所有石斛屬種類中最具有藥用價值的一種。那麼作為石斛種類中的草皮石斛有藥用價值嗎？
石斛在最近幾年在市場持續熱銷，而且價格很貴，一度達到了800元/斤的價格。其實這裡所說的都是野生的鐵皮石斛，由於野生鐵皮石斛生長在深山野林的溼潤的石壁上或者腐枯的老樹皮上，非常難得。由於其藥用和保健使用廣泛，野生鐵皮石斛一直處於供不應求狀態。
其實作為石斛中的草皮石斛，它的藥用價值不高，市場價也就在30元/斤左右，相差很大。但是由於人們對石斛的鑑別能力有限，石斛買賣市場也是魚龍混雜，很多商人在這個魚龍混雜的石斛市場中獲利，目前市場上的石斛大都是野生鐵皮石斛經過人工繁殖培育種植出來的。
由於市場對鐵皮石斛的火熱，目前野生鐵皮石斛資源瀕臨滅絕，國家相繼出臺了相關法律保護野生鐵皮石斛，目前再通過採摘野生鐵皮石斛買賣已經涉嫌違法。而對於題主所說的草皮石斛其藥用價值不高，但是是可以使用而且在市場上也可以買到。
鄉村波比
石斛（學名：Dendrobium nobile Lindl），又名仙斛蘭韻、不死草、還魂草、紫縈仙株、吊蘭、林蘭、禁生、金釵花等。莖直立，肉質狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10~60釐米，粗達1.3釐米。藥用植物，性味甘淡微鹹，寒，歸胃、腎，肺經。益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明。石斛花姿優雅，玲瓏可愛，花色鮮豔，氣味芳香，被喻為“四大觀賞洋花”之一。
石斛的功效及作用
而市場上銷售的極大多數是質地不同的石斛。基本比較被大眾所認識的有環草石斛、馬鞭石斛、金釵石斛、耳環石斛、黃草石斛、霍山石斛、紫皮石斛、銅皮石斛、剛節石斛、草皮石斛、石皮石斛等等。在石斛的種類中功效與作用最好的是哪一類呢？鐵皮石斛是51種具有藥用價值的石斛中質地最好的一種。
胃陰虛及熱病傷津證。本品長於滋養胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌乾薹黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。
腎陰虛證。本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用於腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸(《原機啟微》)。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。
蘭科草本植物環草石斛、馬鞭石斛等多種石斛的莖。多在秋季採收，乾燥切段，或鮮用。
性能：味甘，性微寒。能養陰清熱，益胃生津。
有一定解熱鎮痛作用;能促進胃液分泌，助消化;有增強新陳代謝、抗衰老等作用。
鐵皮石斛的用途：用於熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔;胃陰不足，口渴咽乾，嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔;腎陰不足，視物昏花。
鐵皮石斛的食用方法：
石斛醬鴨是平時常見的一種食用方法。還可以泡酒。燉肉可以當輔料添加。
燉食豬肉、雞肉時，可加入10-20克石斛，經常食用，可改善貧血症狀。
煮水當茶喝，而不是用開水泡著。通常，石斛一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊添水，石斛水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常石斛水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。
石斛的種類中就鐵皮石斛的藥用價值是最高的，關於石斛的食用方法大都是對鐵皮石斛的介紹。
石斛功能一：增強體質
(1)石斛具有滋陰養血的功能，清代《藥性論》說石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力；
(2)石斛內含有豐富的多糖類物質。實驗證明石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。
石斛具有滋陰養血的功能，清代《藥性論》也說石斛功能補腎積精，養腎氣，益氣力。石斛內含豐富的多糖類物質。
實驗證實石斛多糖具有增強機體免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。巨噬細胞吞噬能力的大小，是衡量機體免疫功能的一項重要指標。
巨噬細胞不僅擔負著吞噬和殺菌作用，而且能加工和處理抗原，傳遞信息，調節機體的免疫反應。
石斛功能二：護肝利膽
(1)虛熱，表現為身體疲乏無力，頭暈眼花，面色潮紅、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黃赤、舌紅、脈細等一組症狀。
(2)《本草綱目拾遺》、《本草衍義》分別記載“清胃除虛熱，”“痔胃中虛熱”。與普通清熱藥物相比，石斛所清的虛熱完全是一種虛熱，是以陰虛，熱盛為特點的。藥理實驗表明，石斛能夠顯著的降低熱盛家兔的發熱高峰值和體溫反應指數，縮短髮揮熱時間。
石斛功能可保肝利膽，那該如何吃？
榨汁：中藥有草腥味，可以與水果一起榨
4.泡茶：洗淨去衣後切薄片，用沸水沖泡，連渣食用；
5.煎煮：洗淨去衣切碎或拍破加水煎30分鐘以上後喝湯，可重複煎煮；
6.入膳：洗淨去衣切碎或拍破和雞鴨等一起文火燉60分鐘，連渣食用；
7.浸酒：洗淨去衣切碎拍破，或者只是將鐵皮楓鬥放入這比較高度的酒裡面又或者可以和其他一些原料一齊放入待三個月之後即可享用。
華碧四季健康講堂
功效和鐵皮石斛一樣，但是效果比鐵皮石斛弱3-4倍，有不少商家用此物冒充鐵皮石斛。
朱斌賢
先看看藥典關於石斛的說法：
石斛，為蘭科植物金釵石斛、鼓槌石斛或流蘇石斛的栽培品及其同屬植物近似種的新鮮或乾燥莖。
草皮石斛（又稱 水草石斛），就是同屬植物近似種的新鮮或乾燥莖。從合法性的角度，是屬於正品。
但是，草皮石斛 屬於相對比較“低檔”的石斛，優等品是鐵皮石斛，藥典2015版是把鐵皮石斛單獨列為一個品種對待的。
從功效的角度，草皮石斛 和其他正品石斛相當，但嚼起來有苦澀味，沒什麼膠質，渣超較多。
石斛【功能與主治】益胃生津，滋陰清熱。用於熱病津傷，口乾煩渴，胃陰不足，食少乾嘔，病後虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟。
本草小生
石斛主產於我國大西南的雲貴和兩廣地區，雖種類繁多，但性味、功效基本相同，以鐵皮石斛為佳。石斛其性微寒，味甘。有益胃生津，濨陰清熱之功能。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明等症。
