霍金带
石斛又叫金钗花，茎直立圆柱形，性味甘淡微咸，石斛种类很多，而铁皮石斛是所有石斛属种类中最具有药用价值的一种。那么作为石斛种类中的草皮石斛有药用价值吗？
石斛在最近几年在市场持续热销，而且价格很贵，一度达到了800元/斤的价格。其实这里所说的都是野生的铁皮石斛，由于野生铁皮石斛生长在深山野林的湿润的石壁上或者腐枯的老树皮上，非常难得。由于其药用和保健使用广泛，野生铁皮石斛一直处于供不应求状态。
其实作为石斛中的草皮石斛，它的药用价值不高，市场价也就在30元/斤左右，相差很大。但是由于人们对石斛的鉴别能力有限，石斛买卖市场也是鱼龙混杂，很多商人在这个鱼龙混杂的石斛市场中获利，目前市场上的石斛大都是野生铁皮石斛经过人工繁殖培育种植出来的。
由于市场对铁皮石斛的火热，目前野生铁皮石斛资源濒临灭绝，国家相继出台了相关法律保护野生铁皮石斛，目前再通过采摘野生铁皮石斛买卖已经涉嫌违法。而对于题主所说的草皮石斛其药用价值不高，但是是可以使用而且在市场上也可以买到。
乡村波比
石斛（学名：Dendrobium nobile Lindl），又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生、金钗花等。茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10~60厘米，粗达1.3厘米。药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。石斛花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，被喻为“四大观赏洋花”之一。
石斛的功效及作用
而市场上销售的极大多数是质地不同的石斛。基本比较被大众所认识的有环草石斛、马鞭石斛、金钗石斛、耳环石斛、黄草石斛、霍山石斛、紫皮石斛、铜皮石斛、刚节石斛、草皮石斛、石皮石斛等等。在石斛的种类中功效与作用最好的是哪一类呢？铁皮石斛是51种具有药用价值的石斛中质地最好的一种。
胃阴虚及热病伤津证。本品长于滋养胃阴,生津止渴，兼能清胃热。主治热病伤津，烦渴、舌干苔黑之证，常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用，如《时病论》清热保津法。治胃热阴虚之胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮可与生地、麦冬、黄芩等品同用。
肾阴虚证。本品又能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。肾阴亏虚，目暗不明者，常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等品同用，如石斛夜光丸(《原机启微》)。肾阴亏虚，筋骨痿软者，常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用。肾虚火旺，骨蒸劳热者，宜与生地黄、枸杞子、黄柏、胡黄连等滋肾阴、退虚热之品同用。
兰科草本植物环草石斛、马鞭石斛等多种石斛的茎。多在秋季采收，干燥切段，或鲜用。
性能：味甘，性微寒。能养阴清热，益胃生津。
有一定解热镇痛作用;能促进胃液分泌，助消化;有增强新陈代谢、抗衰老等作用。
铁皮石斛的用途：用于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔;胃阴不足，口渴咽干，呕逆少食，胃脘隐痛，舌光少苔;肾阴不足，视物昏花。
铁皮石斛的食用方法：
石斛酱鸭是平时常见的一种食用方法。还可以泡酒。炖肉可以当辅料添加。
炖食猪肉、鸡肉时，可加入10-20克石斛，经常食用，可改善贫血症状。
煮水当茶喝，而不是用开水泡着。通常，石斛一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，石斛水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常石斛水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。
石斛的种类中就铁皮石斛的药用价值是最高的，关于石斛的食用方法大都是对铁皮石斛的介绍。
石斛功能一：增强体质
(1)石斛具有滋阴养血的功能，清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力；
(2)石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。
石斛具有滋阴养血的功能，清代《药性论》也说石斛功能补肾积精，养肾气，益气力。石斛内含丰富的多糖类物质。
实验证实石斛多糖具有增强机体免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。巨噬细胞吞噬能力的大小，是衡量机体免疫功能的一项重要指标。
巨噬细胞不仅担负着吞噬和杀菌作用，而且能加工和处理抗原，传递信息，调节机体的免疫反应。
石斛功能二：护肝利胆
(1)虚热，表现为身体疲乏无力，头晕眼花，面色潮红、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黄赤、舌红、脉细等一组症状。
(2)《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载“清胃除虚热，”“痔胃中虚热”。与普通清热药物相比，石斛所清的虚热完全是一种虚热，是以阴虚，热盛为特点的。药理实验表明，石斛能够显著的降低热盛家兔的发热高峰值和体温反应指数，缩短发挥热时间。
石斛功能可保肝利胆，那该如何吃？
榨汁：中药有草腥味，可以与水果一起榨
4.泡茶：洗净去衣后切薄片，用沸水冲泡，连渣食用；
5.煎煮：洗净去衣切碎或拍破加水煎30分钟以上后喝汤，可重复煎煮；
6.入膳：洗净去衣切碎或拍破和鸡鸭等一起文火炖60分钟，连渣食用；
7.浸酒：洗净去衣切碎拍破，或者只是将铁皮枫斗放入这比较高度的酒里面又或者可以和其他一些原料一齐放入待三个月之后即可享用。
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功效和铁皮石斛一样，但是效果比铁皮石斛弱3-4倍，有不少商家用此物冒充铁皮石斛。
朱斌贤
先看看药典关于石斛的说法：
石斛，为兰科植物金钗石斛、鼓槌石斛或流苏石斛的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎。
草皮石斛（又称 水草石斛），就是同属植物近似种的新鲜或干燥茎。从合法性的角度，是属于正品。
但是，草皮石斛 属于相对比较“低档”的石斛，优等品是铁皮石斛，药典2015版是把铁皮石斛单独列为一个品种对待的。
从功效的角度，草皮石斛 和其他正品石斛相当，但嚼起来有苦涩味，没什么胶质，渣超较多。
石斛【功能与主治】益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。
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石斛主产于我国大西南的云贵和两广地区，虽种类繁多，但性味、功效基本相同，以铁皮石斛为佳。石斛其性微寒，味甘。有益胃生津，濨阴清热之功能。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明等症。
