寫在前面
這家店還在試營業的時候，紅姐剛好路過，一眼就被每張桌上藍色的小火鍋吸引……
都市美好生活探路者
我湊這不是風靡北京涮鍋界的景泰藍銅火鍋嗎……
趕緊安排一天到店體驗……第一次進店就被滿滿的誠意打動
火鍋店居然有鋼琴你能信？
滿牆都是畫框和小花，這是藝術人生的節奏吧……
就餐區旁居然擺著一堆遊樂玩具，目測帶孩子去這家店就可以使勁吃不管孩子了……
沒想到點菜時紅姐卻迷茫了……到這家點餐，完全不知道吃啥
肉是肉、菜是菜、蜆子是蜆子……一道特色菜都沒有，風格雖然時尚，卻讓紅姐有種來到老火鍋店的感覺
服務員把各個菜背誦加翻譯一遍，才點上一桌子……這才知道，人家店的特色就是：還原老火鍋店的風味
點上一隻燒植物油的壕氣單人景泰藍小銅鍋，顏值已擊垮沒見識的紅姐……
高湯鍋、骨湯鍋、雞湯鍋、菌湯鍋、麻辣鍋，一共五種鍋底，我們選了雞湯、菌湯和麻辣
服務員小哥把鍋底端上來之後，沒加調料就涮了一片肉……沒想到滋味十足，湯中有調味，單涮肉不蘸醬就有淡淡的鹹鮮
每種鍋底底料不同，顏色也不同，菌湯鍋底還有各種菌類
紅姐分析，如果每個人都點菌湯鍋底，至少可以少點一盤菌類拼盤……
一盤鮮牛手切五花趾端上來的時候驚呆了好嘛……居然有這麼美的花紋
這比外面那些妖豔潮汕牛肉贊多了好嗎
手切鮮牛分兩款，一款三花趾，一款五花趾，全都花紋美到驚掉下巴
一片肉涮進鍋裡，5秒鐘即可出水……五花趾為牛身上最為精貴的部位，口感也最為脆彈；相比而言，三花趾更有肉的嚼勁
吃到部位正宗、年齡相當的肉，快感絕不輸吃一塊幾百塊的牛排……後廚每日鮮切，據說售完即止
更不可思議的是……居然還有手切鮮羊
鮮羊的肉整齊並列在盤上，老北京的吃法是，鮮肉於盤中，直立盤身肉不掉……紅姐心疼錢，沒敢試，你們可以去試試
菜單上介紹的內蒙羔羊片，據說是內蒙古空運
吃起來確實口感鮮嫩，與鮮切肉的厚實過癮相比，能更細膩感受到肉片的紋理
這家還有一份特色涮五花肉片，喜歡吃豬肉的飽飽可以選擇
在一致好評的麻辣鍋裡涮一下，有種辣白菜五花肉的錯覺……
和動輒一隻一二百塊錢的活鴉片魚相比，一盤海鮮貝類拼盤更經濟實惠
一份貝類大拼裡有小仁仙、大黃蜆子、白蜆子、黑仙子、扇貝……常見的貝類都有
現切鮮螺片一份，蘸芥末醬油，當活魚刺身吃
蔬菜大拼、酸菜凍豆腐也都不錯
鴨血豆腐和血腸很新鮮
切成小方塊的黑白豆腐拼盤，萌萌噠很可愛
吃完這些，一定記著留肚子吃這家的特色小菜們，其中胡辣魚紅姐最愛
經過6小時醃製的小黃花，內裡入了十足的嗆辣滋味，外皮酥脆，一口吃下一整隻……一頓飯吃上兩盤下酒不是問題
一份桂花糯米藕，由桂花和自制糖漿熬製，解膩爽口
這時再來一壺女士喜歡的酸梅湯/玉米汁，紅姐偏愛玉米汁……不過聽說花生汁更贊
還能吃得下的話，一份手擀麵下進鍋裡
喝著即使沒有調料也十分入味鮮美的湯，不怕痛風可以學紅姐……幹掉一鍋
抓住冬天的小尾巴，三兩人聚會、六七人大趴，都可以一吃的逼格小店
去的話別忘拿上紅姐的福利優惠：每天一款超值半價肉，具體哪款到店詢問～
食神 · 景泰藍銅火鍋
地址：華美新天地正門肯德基右側入口進入，左手邊第一家
人均：60元左右
營業時間：早十點到晚九點
寫在結尾
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