潮味盐焗鸡潮汕牛肉丸
李萍营养师
盐焗猪腰
原料：鲜猪腰1对，洋葱10克，红椒1只，生姜、花生油各10克，盐150克(实耗盐5克)，味精2克，胡椒粉少许，麻油1克，锡纸1张。
做法：
1、猪腰切去内白、切片，洋葱切粒，红椒去籽切粒，生姜去皮切粒；
2、烧锅下油，放入姜粒、洋葱粒、红椒粒、猪腰片，用大火爆炒至八成熟，调入盐、味精、胡椒粉、麻油炒至熟透；
3、倒入锡纸上包好，最后另烧干锅，倒入精盐，用中火炒至盐热，倒入用锡纸包好的猪腰上即可。
与其说盐焗猪腰有什么营养价值，不如说猪腰有什么营养。
猪腰：即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用，但是血脂偏高者和高胆固醇者忌食。
中医认为，服用焗盐猪腰之后具有很好的滋养肾脏的功效，并且还具有利尿、消渴以及促进消化的作用，对于一些肾虚、腰痛、水肿还有耳聋的情况具有很好的疗效。
猪腰好吃营养丰富，但是如何去除腥味？
去除猪腰腥臊味第一招：白酒去除法
把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反复捏洗猪腰子 使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。
特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一两白酒。
去除猪腰腥味第二招：花椒去除法
先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。经络要全部去除！
宜家养游
猪腰含有蛋白质，脂肪，维生素，钙，铁，磷等营养物质。俗话说“以形补形”，猪腰确实可以补肾壮腰，特别是这个盐焗猪腰。食用盐焗猪腰有补肾壮腰，利尿消渴，促进消化，增强体质等好处。顺便教大家制作这道营养又滋补，补肾暖胃，美味又好的盐焗猪腰。
材料：猪腰，粗盐，胡椒。
做法：1,买猪腰时，让卖猪肉的人帮忙处理干净猪腰里面的白筋。
2，用盐擦洗猪腰，然后清洗干净。
3，少许胡椒放入锅炒一下，倒入猪腰里面，用针线缝住，再用锡纸包裹住。（小时候是用柚子叶或竹草纸包裹）
4，粗盐放入锅里翻炒至烫手，倒入一部份进瓦煲中，放裹好的猪腰，倒入全部的粗盐，盖上盖。
5，开最小火，烧二十分钟，关火，继续盖着焖一个小时即可。
美食巧妈
谢谢。
周一时，人们常问，礼拜天干什么去了？对方喜滋滋的回答，炒腰花去了。你猜是什么意思？
猪腰即猪肾，俗称腰子，就是猪的肾脏，香港人称猪腰。
猪腰营养丰富，滋阴补肾，具有养生保健的作用，是我们补充营养和体力的绝佳食材。
猪腰味咸性平，无毒。入肾经。
猪腰可以炖着吃，可以炒着吃，是一种很好的烹饪原料。
盐焗猪腰有什么营养价值和功效呢？
1、猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。
2、对肾虚所致的腰酸痛，肾虚遗精，耳聋、水肿、小便不利、身面水肿、遗精、盗汗、耳鸣等症有一定的疗效。
3、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。
4、对我们的肌肉起到很好的强健作用。
5、猪腰子含有丰富的铁元素，常吃可以达到很好的补血效果。
6、猪腰子含有丰富的磷元素，能滋养男性的前列腺，防止体内结石的产生。
我们常见的家常菜做法有猪腰炒青椒、猪腰炒毛豆、猪腰汤、爆炒猪腰等。
你喜欢吃吗？
温馨提示
肾气虚寒者不宜食用。
血脂偏高者和高胆固醇者忌食。
与枸杞一起食用为最佳搭配。
开头炒腰花其实就是揉着女朋友的小腰逛马路去了。猜对了吗？
猪腰与猪肺同食伤脾胃，要忌。
猪腰与芦笋同食也伤脾胃，要忌。
猪腰与黄豆同食会使人消化不良，要忌。
猪腰与海带同食会使人便秘，要忌。
岳冠池
盐焗猪腰具生津固脱，安神补元气，对缺铁性贫血，骨质疏松，有辅助作用。有廷缓衰老，强健筋骨，壮腰，提高生理机能之功效。且能对气滞血瘀，肝失疏泄，脾运无力等有改善作用，
猪腰的营养成份：富含氨基酸，蛋白质，卵磷脂，维生素，微量元素等。
下面分享制作方法。
食材：猪腰，粗盐，米醋。
制法：猪腰平放，横刀从中间切开，除去白色筋膜，盆中注入清水，加几滴米醋，放入猪腰浸泡三十分钟，期间每十分钟换一次水，然后取出沥水。
珐琅锅中平铺一层粗盐，加盖，开小大加热至盐发出沙沙的响声，开盖，放入猪腰，加盖烧十二分钟，翻面，烧十分钟即可。
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另一种做法：猪腰收拾好，加入姜汁，料酒，盐，洋葱粒腌制二十分钟。
铁锅烧热，倒入粗盐翻炒至大热，转盛入砂锅。铺平锡纸，放入猪腰包好，埋入盐中间，小火烧二十分钟即可。
杜奇峰早风
作为一个中国人，我的食谱还是算比较杂的吧。不管是萝卜白菜，还是鸡鸭鱼肉，又或者是据说是外国人不屑于食用的猪内脏等等，除了一些特别稀奇或者是古怪的东西（譬如某些人爱吃的蛇肉、猫肉，以及老鼠肉等等），我基本都是有所选食的。
萝卜白菜是我所爱，鸡鸭鱼肉也是必不可少的食物，牛肉是营养丰富的补血、强健身体的优良食物，至于各种各样的猪内脏，中国人有一个词:以形补形。我觉得吧，虽然，也不能说就真的是如此，但是也还是有一定的道理的。所以，猪骨补充骨头所需的营养；猪肝补充肝脏所需的营养；猪大肠补充肠胃所需的营养，猪腰补充肾脏所需的营养，还是有一定的功用的。
关于猪腰，其实，只要你善于处置，味道还是能够接受的，并不似有些人所想像得那样，腥膻味很重，无从下嘴。相反，只要处理得当，猪腰其实是很美味的，并且很鲜嫩，这也正是我会偶尔买猪腰来吃的主要原因，猪肝的价格算是比较便宜的，猪心的价格一般般，猪腰的价格可不便宜呢。
盐焗猪腰？对不起，这个我还真没有吃过，我见得最多的还是盐焗鸡。我喜欢做的，也仍然是爆炒腰花。
我每次买来猪腰时，都会让卖肉的人帮忙先把猪腰里面的那些筋膜（也就是肾腺）给剔出来，因为这些才是腥膻味的根源。拿回家后，把配料配齐，先将猪腰用水洗净，可以稍微泡一泡，再切成花刀，加些姜片、盐、料酒、淀粉，腌制几分钟。
大火热锅，多倒点油，先放两片姜，蒜末，稍炸，再将猪腰放入（注意，只抓取猪腰，碗里的腌汁就不要一起倒入了，并洗干净碗），大火快炒，烹入少许料酒，倒点儿酱油，再放点儿盐，边炒边加入葱、姜、蒜，撒点胡椒粉，淋点儿明油，出锅即成。一道美味营养，又品相不错的爆炒腰花，就大功告成了。朋友们，你们也来试试吧。
兴许，从此以后，原来不吃猪腰的你，也会爱上爆炒腰花这道菜的哦。制作起来也是超级简单的呀，追求美味与营养的我们为什么不试一试呢？快快动手，做起来吧。
豆248752315
您好。猪腰也是平常人说的猪肾，性平，味甘咸。自古以来，猪腰就被视作为补肾的佳品。下面我们就来说说猪腰的营养价值和功效吧!
1.猪腰有着强腰和一期的作用，可强身健体，对于那些中老年人体虚，腰腿酸痛，失眠，耳聋耳鸣等症都有很好的改善作用。
2.猪腰中含有丰富的铁元素，被人体吸收利用的程度很高，对缺乏铁性贫血有很好的预防和改善作用。
猪腰具有高蛋白，低热量，高胆固醇，对孕妇，老年人，肾气虚者有很好的作用，注意对于婴幼儿和高血脂患者要忌食。
营养健康站
猪ok
一个医生的杂谈
猪腰也就是猪的肾脏。我们俗话说以形补形。
肾脏属于内脏，含有丰富的营养如铁、B族、蛋白质、硒，可以作为铁、蛋白质的油脂来源。同时也具备内脏都有的特点～胆固醇高。另外，肾脏属于排毒器官，所以毒素积累也会较多。所以肾脏的摄入还是要控制量！一周的内脏摄入量控制在5量以下。
希望可以帮到你！
