今天早晨和家人探討健康問題，因為老人總是受便秘的侵擾，我們就說起了香蕉這個水果。很多人不愛吃香蕉，尤其是老年人，因為老人的味覺漸漸下降，他們都愛吃有味道的東西，比較香的東西能夠吸引他們的味覺，我們平時可以拌香蕉沙拉，炸香蕉，榨香蕉奶昔，很多種做法，今天給大家帶來的是一種蛋糕，香蕉和巧克力混合在一起，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物，清除自由基，對身體棒棒的，加上香蕉裡面含鉀元素，可以鎮定心臟，鎮定神經，緩解便秘，有很好的功效，好了我們接下來開始吧。
我們需要準備的食材有：香蕉打成泥狀，65克，雞蛋3個，低筋麵粉35克，可可粉15克，砂糖50克水30克，朗姆酒1勺，巧克力30克，玉米油10克，檸檬汁或者白醋幾滴。首先我們把巧克力和植物油一起隔水加熱至巧克力融化
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把雞蛋的蛋黃和蛋白分開，蛋白放進無油無水的盤子裡，蛋黃中加入15克砂糖，攪拌至糖融化。糖已經和蛋黃融為一體，變成了鮮黃色
把香蕉壓碎，壓成這樣，看著和肉鬆一樣的感覺
蛋黃中加入香蕉，融化的巧克力，水，朗姆酒，每加一種都要攪拌均勻在放入下一種，低筋麵粉和可可粉混合後過篩加入到蛋黃糊中，攪拌均勻，成為濃稠的巧克力蛋黃糊。
蛋白滴入幾滴檸檬汁或者是白醋，打至發泡後，35克砂糖分三次加入，打至硬性發泡
蛋白分三次加入到巧克力蛋黃糊中，看著黑白色摻在了一起。
從下往上翻拌均勻，巧克力加入後，蛋白消泡的速度變快，所以動作一定要快
將蛋糕，倒入六寸蛋糕膜中，震幾下磨具，震走粗泡，然後放入預熱好的烤箱，165度需要35分鐘。烤好後蛋糕立即摔膜，迅速散熱氣，倒扣著涼一涼，冷後脫模。一份簡單的香蕉蛋糕已經完成
小的改變，小的嘗試，往往帶來的不止是小的驚喜，這份香蕉巧克力沒有最濃郁，卻是帶著滿滿的愛在其中，帶著對家人身體健康的期待與口感的滿足，在家中我們也稍微嘗試一下給家人做不一樣的食物，來提升我們之間的關係。一個小驚喜，一個小改變，有可能就是解除您和家人之間的矛盾的一把鑰匙。哈哈，我是蘆小劍，喜歡美食就關注我吧。
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