沿海城市有一種家喻戶曉的家常美味名叫：海兔，然而內地人有80%見都沒見過，更沒有吃過。週末到大哥家去玩，大哥在網上買了一些海鮮，其中就有海兔。大哥平時工作很忙，很少親自上灶，都是大嫂掌廚，今天大哥心情非常好，一定要親自做幾個菜請我們吃，於是他們夫妻倆，分工合作，幾個各具特色的海鮮佳餚很快就上桌了。
大哥其中做了一道具有重慶特色的泡椒海兔，以海兔為主料，配以重慶家家都泡製的泡姜泡海椒，火爆炒而成，味道巴適得很。這道泡椒海兔不僅鹹鮮酸辣爽口，而且個個海兔肉厚而緊實、飽滿而勁道，是一道非常可口的下飯菜。他們一次就炒了一大盤，沒想到一頓就搞光了，而且還有人沒有吃夠。80%的內地人，都沒有吃過這道海鮮小炒家常菜。現在網購方便，你也可以試試。
海兔，外型大小如子彈，長的與魷魚的相似，但不是魷魚，功效與魷魚也大不相同。海兔是一種海里的軟體動物屬於螺類，也有人稱它為筆管魚。海兔的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，屬上等海味補品。我國中醫認為海兔具有性質寒涼，具有滋陰潤肺、消炎退熱等功效。現代醫學科研人員還從海兔體內提取了一種名為“阿普里羅靈”的化合物，製成一種高效抗癌劑。它的殺癌能力可與作為抗癌藥劑的腫瘤壞死因子(TNF)效力相匹敵。而且這種製劑是關鍵是隻對癌細胞起殺滅作用，而對正常細胞無毒性，因此使海兔聲名遠揚。
【泡椒海兔】的製作方法
食材：
海兔、芹菜、花椒粒、泡姜、泡紅海椒、鹽、味精
步驟：
1、取出海兔的背（脊）骨，撕去海兔的外皮；
2、把去皮去骨的海兔，放入開水中氽一分鐘取出；
3、氽了開水的海兔瀝乾水分，把香芹去葉留杆洗淨後切成節，泡姜泡海椒切碎備用；
4、鍋中倒入菜油，油五成熱時加入花椒粒、泡姜、泡海椒，翻炒出香味；
5、炒到油有點變紅時倒入海兔，快速翻炒1分鐘；
6、再倒入芹菜杆，接著翻炒10秒鐘左右；
7、最後調入適量的鹽和味精就好了。
裝入盤中，可以美美的享受了。
食用禁忌：
1、不能與啤酒、水果、茶葉一起食用，特別是食用海兔再飲用大量啤酒,會產生過多的尿酸,從而引發痛風。
2、海兔中含有較高的膽固醇，所以高膽固醇患者要忌食。
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