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豬尾巴營養價值很高，兩種人不能吃：沒了牙的老頭老太太，啃不了；小娃娃吃了會長到屁股上，走哪都有人後邊跟著要揪你的小尾巴。

當然這是玩笑。豬尾巴不僅僅營養價值高，味道口感還很好。豬身上相似的有三個部分：豬耳朵、豬蹄、豬尾巴。

論起來，這三種食材都是皮包骨，沒脂肪，膠原蛋白最是豐富，滋陰補陽養容美顏。但是豬耳朵和豬蹄都比不上豬尾巴，區別在於：①豬尾巴是脊椎的一部分，有皮有骨有筋，還有骨髓，耳朵和蹄子沒有骨髓；②豬尾巴是豬身上活動最多的部分，真正的“活動肉”；③豬尾巴其實就是一段完整的豬身體，只是沒有內臟。這樣純潔無瑕的豬肉哪裡還有？獨一無二。

所以啊，吃根豬尾巴，啥都有了。也是因為珍貴稀有，一頭大肥豬隻有一根細細短短的尾巴，必須要留著家裡的長者當下酒菜啊，小屁孩子就不要湊熱鬧了。於是久而久之，大人們就編出個嚇唬娃娃的鬼故事，吃了會長到屁股上。再膽大的孩子聽到後也是害怕，不敢爭要著吃了。

豬尾巴做菜，一般三種烹法：①滷製；②紅燒；③燉。不囉嗦，都會做。

豬尾含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是皮膚組織不可或缺的營養成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。補腰力益骨髓

豬尾無時無刻不在擺動，屬於豬身上最強壯好吃的部位之一，它又有它的形狀類似男性之物，從中醫講究以形補形來說，屬於不可多得的補腎壯陽之物。

豬尾湯

材料：豬尾一條、烏豆（巴戟、肉蓯蓉）一兩半、丁香三錢、姜四片、酒二兩。

做法：全部用料洗淨放入鍋中，加適量清水，武火煮沸，改文火煲二小時，加鹽調味食用。

武漢壹周

豬尾巴，顧名思義，就是豬身上的尾部部分，有人也將豬尾巴稱之為節節香或者皮打皮。俗話說，豬的全身都是寶。豬尾巴也不例外，也可以算是豬身上的一個寶了。豬尾巴的烹飪製作方式多樣，成食後的豬尾巴味道可口香鮮，因而深受人們的喜愛和歡迎。

至於豬尾巴的營養價值，主要在於豬尾巴中含有大量的蛋白質。根據計算，每一百克的豬尾巴當中，其蛋白質的含量接近百分之二十左右。蛋白質是生命的物質基礎之一，對於人體健康有著不可替代的重要作用。食用蛋白質食物，對於青少年的成長，中老年的健康，都有著十分重要的作用。此外，豬尾巴中還含有少量的鉀、鋅等礦物質，對於人體的健康有著不錯的促進作用。

正是由於豬尾巴的美味可口，並且含有極高的營養價值，才被人們用來烹飪和製作各式各樣的美味食物。其中十分的常見的以豬尾巴為食材的美食有滷豬尾巴、豬尾巴燉湯以及黃豆燜豬尾巴等，其味道各有風味，十分值得一嘗。

由於豬尾巴這種食物含有較高的高蛋白，因此患有心臟方面、腎臟方面等疾病的患者，一定要少食或者不食豬尾巴。另外，高血壓、高血脂人群儘量也要少食豬尾巴，以保證自己的身體健康。

豬尾巴雖然美味可口，但是食用也要把握一個度，每次食用適當的豬尾巴，既有利於享受美食，又能促進身體健康。

（GSJ）

亞洲食學論壇

豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆；在青少年男女發育過程中，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。豬尾巴含豐原的蛋白質和膠質的肉類，對豐胸的貢獻很大。含有豐富的膠質，美容效果不錯。

豬尾巴知識介紹：豬尾巴,也稱皮打皮、節節香。由皮質和骨節組成,皮多膠質重,多用於燒、滷、醬、涼拌等 烹調方法。豬尾巴的營養價值：豬尾巴含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是皮膚組織不可或缺的營養成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。豬尾巴適合人群：一般人都可食用，尤適宜腰痠背痛、骨質疏鬆、青少年、中老年人食用。豬尾巴食療功效和作用：豬尾巴有補腰力、益骨髓的功效。\n豬尾巴連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆；在青少年男女發育過程中，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。豬尾巴做法指導：豬尾巴富有膠質，一般用於醬制和清燉。

一般人均適合吃豬尾巴。腰痠背痛、骨質疏鬆、青少年、中老年人應該食用豬尾巴。高血脂人士忌食。

三、豬尾的食用禁忌

豬尾巴忌牛肉，同食引起不良反應。

豬尾巴忌豆類，同食不利於人體對礦物質的吸收，並引起腹脹。

豬尾巴忌香菜，同食耗損人體元氣。

豬尾巴忌鯽魚，同食引起不良反應。

豬尾巴忌甲魚，同食引起腸胃不適。

豬尾巴忌羊肝，同食引起不良反應且產生怪味。

豬尾巴忌田螺，同食易傷腸胃。

豬尾巴忌茶，同食易產生便秘。

豬尾巴忌烏梅，同食易中毒。

豬尾巴忌甘草，同食易中毒。

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豬尾巴想必大家都有吃過，沒吃過也有見過吧！在我們那裡豬尾巴可是挺受歡迎的，特別是青少發育期和孕婦期階段，吃豬尾能補充各種能量。

要說豬尾有什麼營養價值，確實是挺多的，跟豬蹄的營養功效有許多相同之處。只不過口感方面不同，豬尾巴更有嚼勁，越嚼越香！至於有些人說有腥味，其實是處理不當造成的。烹飪的方式對了，不僅好吃還是一道天然的美容食材呢！

為什麼說豬尾對美容有效果？

因為豬尾含有較多的膠原蛋白質，而人體的衰老正是缺少這種物質造成的。所以說能延緩皮膚起皺變乾癟，對於皮膚潔白和彈性、韌性有幫助，延緩衰老的小幫手，況且豬尾的脂肪含量比豬蹄還要少，不會輕易長胖的。

除了美膚養顏之外，還有諸多功效呢！

1、促進骨骼生長和少年身體發育。豬尾中的磷酸鈣，骨粘蛋白和骨膠原，等等微量元素，能改善骨骼中的細胞代謝，從而達到對骨骼生長。

2、緩解腰痠背痛。對於工作勞累產生的腰痠，或者孕婦產後期的症狀，都有很好的輔助療效。

3、豐胸通乳功效。對於孕婦產後缺少汁，有不錯的通乳補充乳汁效果。

主要的營養價值就是這些，當然還有其他功效，就不一一闡述了。

什麼樣的人千萬不能吃豬尾？

一般人都可以吃，除了高血壓的人群，儘量少吃些就可以了。因為豬尾的膽固醇含量較多，其實凡是肉類都含有膽固醇的。

隨著人們的健康理念加重，更是注重這方面。需不知現在大多數人，已經是營養過剩了。不用但心什是麼千萬不能吃，只要是沒毒的都可以吃。最主要的是合理適度的飲食，才是關鍵的。

不要太聽信專家說今天這個不能吃，明天說那個不能吃，後天又說哪個營養價值最高，總是擔心吃了會生病。這些食物本身並沒錯，錯的是沒有適量吃，和如今的環境的汙染，食品衛生、安全性的把控。

佘小廚（完）

佘小廚

營養價值

豬尾巴由皮質和骨節組成，皮多膠質重，含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是皮膚組織不可或缺的營養成分。

1、豬尾巴含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是皮膚組織不可或缺的營養成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。

2、豬尾巴中含有大量的礦物質，尤其是以鈣質和鐵質的含量最高，豬尾巴煮湯是鈣質溶解的最好的烹飪方式，食用豬尾巴湯能為機體補充大量的鈣質和鐵質，對預防骨質疏鬆、提高骨峰值、預防貧血等都有很大的功效。

3、豬尾巴中含有大量的維生素，尤其是以脂溶性的維生素的含量最高，其中維生素A和D的含量較高，也含有維生素B族和維生素C，這些成分是人體內各種代謝的必需成分，因此，是很好的營養補充食物。

功效作用

豬尾巴，由皮質和骨節組成，皮多膠質重，多用於燒、滷、醬、涼拌等 烹調方法。具有補陰益髓的效果，可改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆。

1.豐胸

豬尾巴含豐原的蛋白質和膠質的肉類，對豐胸的貢獻很大。

2.美容養顏

豬尾巴中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

3.強健骨骼

豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆；在青少年男女發育過程中，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。

禁忌

一、哪些人不能吃豬尾？

高血脂人士忌食。

二、豬尾的適用人群

一般人均適合吃豬尾巴。腰痠背痛、骨質疏鬆、青少年、中老年人應該食用豬尾巴。

三、豬尾的食用禁忌

豬尾巴忌牛肉，同食引起不良反應。

豬尾巴忌豆類，同食不利於人體對礦物質的吸收，並引起腹脹。

豬尾巴忌香菜，同食耗損人體元氣。

豬尾巴忌鯽魚，同食引起不良反應。

豬尾巴忌甲魚，同食引起腸胃不適。

豬尾巴忌羊肝，同食引起不良反應且產生怪味。

豬尾巴忌田螺，同食易傷腸胃。

豬尾巴忌茶，同食易產生便秘。

豬尾巴忌烏梅，同食易中毒。

豬尾巴忌甘草，同食易中毒。

另一朵奇葩花

小時候回老家，奶奶說小孩子不能吃豬尾巴，會「後驚」，外婆說小孩子應該吃豬尾巴，能治磨牙、流口水和晚上尿床，我懵了。那麼問題來了，豬尾巴到底有什麼功效？適合什麼人吃呢？

豬尾巴沒多少肉，外面是豬皮和脂肪，裡面是細細的小骨頭。100克豬尾巴，含蛋白質17.8克，比雞蛋還高4克，屬於高蛋白食物。但是它的脂肪含量與五花肉差不多，想減肥就不要多吃啦。

這麼說來，豬尾巴沒什麼特別的，它真的能治磨牙，流口水和尿床嗎？其實一些習俗看起來毫無道理，背後隱藏了家人的關心。

在那個貧窮的年代，大人都很難吃上一口肉菜，母親都心疼孩子，怕孩子營養不良，於是就想出了這麼個辦法——給豬尾巴一個「治病」的藉口，招呼小孩子躲在門後面，偷偷吃掉，大人裝作看不到。

如果吃完這次，磨牙尿床的毛病還在，明年孩子還有吃肉的機會。

現在我們的生活富裕了，想吃啥就吃啥，豬尾巴也是一道美味的下酒菜。要注意的是，豬尾巴是高蛋白、高脂肪的食物，不適合腎臟功能弱，肥胖和骨質疏鬆的人多吃。

成年人每天攝入的肉類，建議在75克左右。所以吃肉雖爽，可不要過量啦。

愛問愛答

問題：豬尾巴有什麼營養價值，什麼人不能吃？

毫無疑問我是一枚吃貨，在吃的這條路上不僅僅只是烹飪，更多的是提升自己的認知，更好的學習和進步，在營養和美食相結合的路上走的更堅定些~

我喜歡吃豬尾巴，也常常做豬尾巴，更是一道特別美味的下酒菜，做豬尾巴的時候，因為腥味比較大，常常會用黃酒來去腥提香，家裡都誇好吃！其實，燒豬尾巴，不僅是在口味，而豬尾巴本身的營養也不容忽略~

和你們分享一下我對豬尾巴營養功效的認知和解析吧：

1，豬尾巴含有膠原蛋白，有益美膚，潤膚，皮膚光滑又彈性，嫩亮美！

2，補腰膝，改善腰背痠痛

3，預防骨質疏鬆，尤其是老年人，食用豬尾巴可以延緩骨質老化和早衰

4，還有一種是民間的說法，如果小孩晚上有遺尿，可以吃豬尾巴食療，老人家比較信，但是沒有具體的科學依據

什麼人不能吃豬尾巴：

目前為止，沒有科學的論斷和資料表明不能食用豬尾巴的人群，所以基本上都可以食用，沒有什麼禁忌~

喜歡吃豬尾巴的，除了紅燒之外，煲湯喝也不錯哦~

海燕的廚房

豬尾巴能夠用來幹什麼呢?其實以形補形的說法是有一定的作用的，豬尾巴能夠很好的緩解一些身體出現的不良症狀。對於一些腎虛的患者更是比較有效果的，對於經常腰痠背痛的人群應該用豬尾巴來熬湯，能夠緩解一下身體出現的不良症狀。

除了豬尾巴熬湯，我們還應該瞭解豬尾巴的營養價值是非常的豐富，經常食用能夠很好的緩解老人骨質疏鬆的症狀，而且對於經常處在空調室的工作狂也是有一定的緩解作用的。

豬尾巴，即豬的尾巴，也稱皮打皮、節節香。由皮質和骨節組成，皮多膠質重，多用於燒、滷、醬、涼拌等 烹調方法。

豬尾巴的營養價值體現在三方面：

2.豬尾巴含有豐富的膠質美容效果不錯。

3.豬尾巴含豐富的蛋白質和膠質，對豐胸的貢獻很大。

通過本文我們瞭解了豬尾巴的一些營養價值，我們在日常一定要好好利用。而且其中包含的膠原蛋白質能夠很好的緩解皮膚的衰老，對於腰痠背痛的患者具有一定的緩解作用。對於孩子能夠促進孩子的骨骼發育，還能夠很好的緩解腎虛症狀。

那什麼樣的人不適合吃豬尾巴呢？

高血壓的人。不過怎麼說，豬尾巴營養雖然豐富，但是畢竟豬尾巴含豐富的蛋白質和膠質，那麼高血壓的人是不推薦吃的。

有些農村的風俗是小孩不能吃豬尾巴，但是那都是農村的風俗習慣 說舔舔豬尾巴不流口水，但是醫學沒這一說，小孩快的時候6個月就長牙了，慢的到十個月這都是正常的，每個人不一樣的。

其實豬尾巴營養豐富，孕婦也可以食用，所以沒有什麼特定的人群說一定不能吃。

關鍵字: 健康 尾巴 小尾巴