这个食材对于产后跟月经不调贫血的女性很有作用，而且乌鸡还有温中益气、补益肝肾、强筋健骨的效果。

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动物的血液含铁量比较丰富，像100克猪血中就有8.7毫克的含铁量，而鸭血则高达30多毫克，几乎是血红素铁，容易被吸收利用，对于补血的效果更好。所以经常吃动物血确实能为人体提供较多的铁。

平时常吃的肉类一般都是猪牛羊肉，这些肉含有的血红蛋白铁很是丰富，也常被称为红肉，吸收率也是相当不错，有20%。

鸡蛋在我们日常的生活中是比较容易获得的食材。在100克的鸡蛋黄中含有7毫克的铁，虽然铁的吸收率只有3%，但它还富有其它营养，对于小孩子来说是一个补铁比较好的来源。