乌鸡和普通鸡相比 哪个营养价值高呢？

乌鸡和普通鸡相比 哪个营养价值高呢？

普通鸡补的是气虚，即适宜于精力不振，疲乏萎靡的人群。而乌鸡主要是补阴虚，适宜于身体内热火旺，盗汗，舌红少苔，脾胃不好的人。乌鸡性甘，辛，对妇科疾病有一定疗效。对瘦肉或有内热的人来说，可补虚弱 滋阴壮阳，补肝肾，益气血。

乌鸡又称乌骨鸡，最主要是不仅喙，眼，脚是黑色的，而且皮肤，肌肉，骨头和大部分内脏都是乌黑的，羽毛是白色的反而更好一些。乌鸡吃起来比普通鸡好吃，肉质细腻鲜美。营养元素也不一样的。乌鸡有10种氨基酸，蛋白质，含维生素B2，维生素E，烟酸，磷，铁，鉀的含量很高。而胆固醇和脂肪含量很少。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，每100克中肌肉含量氨基酸是普通鸡的25倍，含铁是普通鸡的45倍。

乌鸡虽好，也不宜随便吃。感冒发烧，内火旺盛 痰湿重，肥胖症，患有热毒疖之人，高血压，高血脂，胆囊炎，动脉硬化，冠心病 胆结石等症不能吃。乌鸡性温助火，肝阳上亢，口腔糜烂，皮肤疖肿，便秘者不宜食用。乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，肾病患者少吃。尤其尿毒症患者禁食。