又是一年槐花香，槐花一般在每年4、5月開花，花期只有10-15天，趁現在槐花開得正好，趕緊看看都有什麼功效？怎麼做才好吃?
槐花的功效
一、涼血止血
槐花中的氨基酸、黃銅、硒的含量非常高。服用的槐花茶有利於暢通血管，對心腦血管疾病有較好的防治作用。最血熱、血瘀、過敏性體質，槐花茶中的其他有效成份有涼血、止血的效果。
二、清肝敗火
三、改善毛細血管
槐花能保持毛細血管的正常抵抗力，利於因脆性增加而出血的毛細血管恢復正常的彈性。
關於槐花的美食
要挑選將開未開的滑滑，摘去花梗和葉子，清洗幾遍後，用鹽水浸泡20分鐘，沖洗乾淨，控水。
蒸槐花麥飯
洗淨的槐花分幾次撒上面粉，最好是麵粉與玉米粉按2：1的比例混合。攪拌均勻，使每粒槐花都能沾上面粉。上鍋大火蒸20分鐘。蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合後，趁熱澆在槐花裡拌均，就可以吃啦。
槐花炒蛋
槐花和雞蛋放在一起，加鹽攪均。炒鍋熱油，倒入攪好的蛋液，用筷子快速滑散，出鍋盛盤。
槐花雞蛋餅
槐花中加入雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。不粘鍋中加油，倒入攪好的糊，用勺子壓平，定型後翻面再煎，至兩面金黃便可出鍋啦！
槐花茶
將洗淨的槐花晾乾，密封收藏起來放在冰箱裡，隨時可以取出用開水沖泡，花香四溢。
溫馨提示：
1. 槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。
2、由於槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。
3、粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。
4、同時，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。
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