高嵩Jey
暢想未來，“立言”為證。
提到咖啡館，我們首先聯想到的是一系列歐美品牌。同時咖啡館不僅僅是消費的場合，也是重要的歐洲歷史中的文化空間。17—18世紀，無數偉大人物的爭辯、無數燦若星辰的論著誕生在咖啡館和沙龍中間。這造就了西方社會對於咖啡館這一線下空間的重視。
互聯網時代中，由於預定、配送和物流的革命性變化，對於咖啡館，中國誕生了很多新興的線上線下服務兼具的飲品品牌，而瑞幸咖啡（luckin coffee）就是一家新起步，針對咖啡這一類飲品的品牌。
和我們這個時代裡很多商業公司一樣，瑞幸咖啡可以說是萬丈高樓平地起，在背後投資方和資本的支持之下，幾乎是在一夜之間，瑞幸咖啡進入了一二線城市白領的視野中。其進入市場的方式是突然的而且某種程度上，堪稱“殘暴”。
瑞幸咖啡產品定位也非常明確：價格定在 20-30 元之間，避開了 30-40 的星巴克主流價位，也
跟 10-20 元的麥咖啡 / 肯德基 / 全家等快餐咖啡劃清了界限。
品牌端，瑞幸的解決方案沒有什麼特別的地方：明星代言。通過張震和湯唯來消除新品牌的陌生感，產生移情的效果，進而對品牌產生一定的親切感。這兩個代言人都屬於品質感比較出色的類型，應該是經過了比較嚴謹的論證。
但是瑞幸咖啡卻仍舊存在許多問題，這些問題被它表面的強大攻勢所掩蓋，使人們在資本的金色迷霧中看不到其運作背後的粗糙。
其實某種程度上，這就是中國這種獨特的資本運作模式的又一次被驗證。資本投資——橫空出世——廣告轟炸——消費者被洗腦——市場被分割。近些年來的拼多多就是這樣的先行者。
但是瑞幸咖啡帶有中國資本獨有的那種特徵——沒來由的自信、狂暴的金錢資本和宣傳、對於產業鏈和知識產權的不重視、想要氣吞山河的野心。這引發了它以一家新興企業挑戰星巴克的新聞事件。
前些日子，瑞幸咖啡公告說星巴克咖啡壟斷整個咖啡市場產生熱議。這又是中國資本支持的企業又一經典的特徵，就像之前中國喬丹狀告美國喬丹抄襲自己一樣。拿行業最優秀企業蹭熱度，為自己爭取關注度。
這次瑞幸咖啡說星巴克壟斷，還拿出許多文件，但實際上星巴克並沒有壟斷。
在美國星巴克在咖啡業的排行是第五，在中國也談不上壟斷企業，最多算領軍品牌，知名度比較高而已。星巴克在中國不僅面臨著costa的直接競爭，還有金拱門、肯德基咖啡的後來者虎視眈眈。
反觀瑞幸咖啡，前幾年才開業，品牌宣傳不夠很正常。在2018年開展品牌戰略，可是才到2018年中旬居然就狀告星巴克壟斷。
成立不足一年的企業，直接去告行業內暫時知名度較高的星巴克壟斷，這可真讓人大跌眼鏡，有點跳樑小醜的意味了。瑞幸咖啡如此下去反而會讓品牌下降，因為這樣難免讓人覺得瑞幸咖啡有“碰瓷”的嫌疑。
關於這次碰瓷事件，星巴克的第一回應就是“我們不參與炒作”這一句話就點明瞭瑞幸咖啡的目的。瑞幸咖啡這家企業也自然是無比尷尬，小公司找大公司碰瓷蹭熱度不少見，但像瑞幸咖啡這樣往大里搞的也不多見。
除了瑞幸咖啡告星巴克碰瓷，一個品牌最重要的還是其產品的質量。可在網上搜索一下就會發現，瑞幸咖啡喝出蝦米、要加冰咖啡最後送來的只有冰塊、外送不和客戶協商、沒有咖啡團隊培訓這樣一系列的品質問題。
瑞幸咖啡的宣傳本身問題較大，前期大量投入宣傳，結果品質很差，許多人也就是抱著支持國產的態度來喝，結果卻多次出現服務問題和品質問題。
飲品行業成本低，利潤高，瑞幸咖啡正如同許多中國資本支持的企業一樣，眼睛裡只有錢。或許其本來的目的也沒有考慮到長期經營，很多中國資本支持的企業不就是賺了錢就跑嗎？他們心中只有利益，是沒有消費者的。
國內企業的競爭一直很激烈，自從出現創業的號召以來，國內的新企業如雨後春筍一樣紛紛出現，當然也有不少的被淘汰者，他們都有一個特點就是不能有良好的品質和品牌競爭力。
即使就如同瑞幸咖啡的創辦者錢治亞所說，中國的咖啡市場正處於爆發的前夜；即使瑞幸咖啡的背後有著強大的資本支持；即使瑞幸咖啡用給用戶優惠的方式佔領了市場，在熱度上用或明或暗的手段久居不下。
瑞幸咖啡，它依舊是一家快錢堆積起來的搖錢樹，對於星巴克具有的完整和具有悠久歷史的產業鏈；對於一家大型企業應該具有的社會責任感；對於消費者的尊重，瑞幸咖啡都是欠缺的。
而它本身，就是中國目前快錢時代裡的快速資本聚集的手段，或許它自己也沒有長遠的考慮。
5年後，中國的市場會好嗎？會有更多的良心企業懷著對於消費者和社會的責任感進入市場嗎？依靠快錢，賺快錢就走，不考慮身後洪水滔天的企業會少嗎？
我們都在期待著這一天。
立言
瑞幸咖啡，對於大家來說不陌生吧，一個本土互聯網咖啡品牌。
利用線上竄動的流量，打破線下門店的物理空間限制，提高線下門店的坪效，從而實現最高的投資回報。
這種新零售獨特典型模式，有何可借鑑，有何不一樣的地方呢？
首先，瑞幸咖啡宛如一個含著金鑰匙出生的少爺，相比其他咖啡品牌，起步還要高。一開始打造就有10億元的啟動資金。
也就說瑞幸咖啡創始人要用這10億來教育中國消費者另一種消費概念，用這10億來撬動中國咖啡市場另一種可能性。
因此資金雄厚，短短3個月內成功入駐北京、上海、廣州、深圳、天津、福州、武漢等13個主流城市，門店數量超過300家，5月份，要實現全國500家門店的覆蓋率。
瑞幸咖啡這般野心瘋狂，堪比中國咖啡市場排名第二的悅達咖世家。這樣操作，豈不是走上上島咖啡老道路？
這點上，和瑞幸咖啡和上島咖啡還真的不一樣。雖然瑞幸咖啡線下門店有3種類型：旗艦店，悠享店、快取店，但這些門店均為直營門店，在品控、品牌管理上嚴格統一！
瑞幸咖啡在體驗方面給消費者帶來一番新鮮感！瑞幸咖啡線下門店多而小美，每個門店做成10平米左右的消費者觸達點，簡單的裝修和少量的等候吧凳，不提倡消費者店內消費。
言外之意，瑞幸咖啡更加專注咖啡外賣市場。在這點上，瑞幸咖啡還和順豐合作，承諾如果在應用上下單，會在20-30分鐘送達，並且口感不變。
這大膽嘗試的舉動，對於上島咖啡而言是無法企及！
輕運營模式，一是減去加盟商這環節，二是可以減低單店成本和縮短開店週期，從而換來高密度的線下門店覆蓋和快速的門店區域擴張，在短時間內觸達到更多的消費者。
成本降低，就有大量資金玩起營銷活動。以前很多品牌為了打響名聲，不斷砸錢在廣告營銷上，而瑞幸咖啡用這筆費用改為補貼消費者。
這手段用到實體店推廣，提高獲客效率和營銷費用效率，大大降低互聯網獲客成本。
電商報
據傳10個億這麼大手筆的投入進入咖啡這個目前還不算大的領域，直接去懟老大星巴克。幾乎是一夜之間鋪開，每天都有變著法兒的公關文案上來，一波波持續造勢，一夜爆火，聲勢浩大，網上網下真金白銀如流水，搜一下luckincoffee就知道多麼大團隊在造勢，令人咋舌的玩法，阿里騰訊的世界裡可能比比皆是，但是至少在咖啡圈還不曾有過。資本投入是要有回報，架子攤開了，後續怎麼去維繫，將來誰會接盤，是不是真的對標星巴克？還是虛晃一槍實際要做的是時尚奶茶店的買賣？我們會持續關注它。
當然，作為咖啡圈同行，我們鉑瀾咖啡學院真誠祝福它，畢竟人家花大錢在培育咖啡消費市場，大家跟著沾點兒光，如果能夠成事，對於咖啡市場盤子做大也是一種利好吧。
鉑瀾咖啡學院
鉛筆道
好奇心食堂，探味不打烊
最近簡直被瑞幸咖啡刷屏了，據說全國開了500多家店，由原神州優車集團的COO錢治亞創建，2018年1月1日在北京、上海等13個城市開始試營業。
據說是要叫板星巴克，佔領中國咖啡市場。堂妹很看好這份勇氣和夢想。
於是，堂妹決定去試試瑞幸咖啡腫麼樣。
首先，看下門店。
瑞幸咖啡的線下門店主要有旗艦店（ELITE），悠享店（RELAX）和快取店（PICKUP）3種類型，這些門店都是直營門店。其中快取店是數量佔比最多的類型，節省空間，節約時間。所有門店都支持外送業務。
外送這一點，堂妹著實喜歡，快節奏時代送餐上門什麼的確實很不錯。
接下來，看下價格。
瑞幸咖啡宣稱主打性價比與高品質咖啡，在定價上比星巴克略低一些，還有許多的活動。公司願景也很不錯——做每個人都喝得起、和喝得到的咖啡
最後，說下味道。
衝著買5送5，和公司的小夥伴一口氣買了10杯。
當然大家的評價也是褒貶不一。
堂妹個人覺得，瑞幸咖啡的味道比較濃厚一些（冰摩卡），但是喝了美式和拿鐵的小夥伴覺得太清淡。
so，百人百味，堂妹還是對luckin 抱著很大的期待，好奇的小夥伴可以自己去嘗試下。
