大蒜去年一輪價格暴漲，人們至今記憶猶新；今年，新蒜剛剛上市，價格卻一下子被打入“冰點”。曾經的“蒜你狠”在一個月內跌幅達到八成多。
今年新蒜一上市就遇到了價格危機，價格跌幅近八成。新蒜上市往往會帶動大蒜價格整體下滑，但今年下滑速度快，下滑幅度大，其中最重要的原因還是受去年大蒜高價的影響。
增加的幅度有多少？農業部信息中心的數據顯示，全國大蒜主產區大蒜面積情況：2015年全國大蒜主產區收穫大蒜面積為418萬畝，2016年全國大蒜主產區收穫大蒜面積470多萬畝，環比上漲12.44%。
除此之外，另外一個導致新蒜價格下滑的原因是前期蒜薹的失利。例如蒜薹價格從高到低，甚至個別地區出現蒜薹免費送，蒜薹用打草機打掉的局面，使得廣大蒜農心裡害怕，有蒜薹出售的恐慌心理，現在急於出售大蒜，造成市場鮮蒜上貨量大，價格下滑局面。
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