大蒜去年一轮价格暴涨，人们至今记忆犹新；今年，新蒜刚刚上市，价格却一下子被打入“冰点”。曾经的“蒜你狠”在一个月内跌幅达到八成多。
今年新蒜一上市就遇到了价格危机，价格跌幅近八成。新蒜上市往往会带动大蒜价格整体下滑，但今年下滑速度快，下滑幅度大，其中最重要的原因还是受去年大蒜高价的影响。
增加的幅度有多少？农业部信息中心的数据显示，全国大蒜主产区大蒜面积情况：2015年全国大蒜主产区收获大蒜面积为418万亩，2016年全国大蒜主产区收获大蒜面积470多万亩，环比上涨12.44%。
除此之外，另外一个导致新蒜价格下滑的原因是前期蒜薹的失利。例如蒜薹价格从高到低，甚至个别地区出现蒜薹免费送，蒜薹用打草机打掉的局面，使得广大蒜农心里害怕，有蒜薹出售的恐慌心理，现在急于出售大蒜，造成市场鲜蒜上货量大，价格下滑局面。
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