蜜九哥
年關剛過，又將迎來元宵節。元宵佳節自古以來就是極為重要的傳統節日，更有看花燈、吃湯圓這樣的傳統習俗。過去有：“上燈元宵落燈面”這樣的說法，北方的人們在元宵節這一天喜歡吃元宵，
而南方人多吃湯圓，元宵與湯圓看起來相似，但是除了名字不同之外，在製作方法上也大相徑庭，用一句話來形象的概括，那就是“滾元宵，包湯圓”。 元宵是將餡料放在糯米粉裡，糯米粉自然而然的就粘在了餡料上，一邊滾一邊撒些水，慢慢地就滾成了元宵，表皮薄而幹，煮好之後才會吸收水分變得粘稠。湯圓的製作方法則有點像包餃子，是用糯米粉團包上餡料再收口做成湯圓，因為湯圓水分大，不易保存，不過現在有了速凍方法，各種餡料的湯圓在超市裡都能買到。南宋周密《武林舊事》一書中提及：“節食所尚，則乳糖圓子，澄沙糰子……十般糖之類”，這裡的乳糖圓子，澄沙糰子都是湯圓，只不過餡料不同。
周必大在《平國續稿》中曾寫道：“元宵煮浮圓子，前輩似未曾賦比”，又說因為前人沒有寫過，所以他寫了一首詩：“今夕知何夕，團圓事事同。湯官尋舊味，灶婢詫新功。星燦烏雲裡，珠浮濁水中。歲時編雜詠，附此說家風”。
宋代呂原明在《歲時雜記》中記載：“京人以綠豆粉為科斗羹，煮糯為丸，糖為臛，謂之圓子鹽豉，又如人日造蠶，皆上元節食也”。當然湯圓也不僅只是元宵節這一天才會吃，比如說，在南方地區，冬至人們除了吃餃子也愛吃湯圓，冬至吃湯圓這一習俗在明清時期就已經約定俗成，在史料上也有記載：“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。也有詩云“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至來”。
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一、口味
湯圓口味有多種。比如湯圓除了甜的，還有鹹味的、有包餡的，有無餡的，有實心的。還有就是鹹味的湯圓一般是中間不加餡料，靠湯入鹹味。
元宵口味單一：其特點就是甜，餡料種類相對少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等。
二、餡料
湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。但現在元宵和湯圓兒也打破傳統，研發出了水果口味兒，還有一些咖啡、抹茶等西式口味的，選擇的餘地空間多一點。
元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒就是用白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅裡的五仁兒餡兒。
三、製作工藝
湯圓：做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米麵和好;然後做餡兒，最後揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在裡面，揉成球兒就可以了。
元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然後把餡兒放在盛有糯米麵的大笸籮裡來回搖，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。
四、口感
湯圓的表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。
元宵：表皮兒光滑、口感細膩，由於餡兒裡水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來。
正月十五馬上到了，無論你是吃湯圓還是元宵，都是一種節日習俗，湯圓像徵著團團圓圓，吃上一口美滋滋的。
我平時也在家裡煮湯圓，一般裡面加點醪糟，這個煮出來的湯圓甜而不膩。
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一、口味的區別
湯圓：湯圓除了甜的，還有鹹味的，既有包餡的，也有無餡實心的。其中鹹味的湯圓基本是中間不加餡料，靠湯入鹹味;而無餡實心湯圓則非常清淡，只是在湯裡放入少量白糖，不像芝麻花生餡的那麼油膩，適合怕油的人士選用。
元宵：最大特點就是甜，餡料種類相對少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。
二、餡料的區別
湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。現在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統，向水果口味兒進軍了，近兩年還出現了咖啡、抹茶等西式口味的，有點兒亂花漸欲迷人眼的感覺。
元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅裡的五仁兒餡兒。
三、製作工藝的區別
湯圓：做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米麵和好，醒透;然後做餡兒，餡兒裡的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒;最後揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在裡面，揉成球兒就可以了。
元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然後把餡兒放在盛有糯米麵的大笸籮裡來回搖(現在是用機器)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。
四、口感的區別
湯圓：表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。
元宵：表皮兒光滑、口感細膩，由於餡兒裡水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來;此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。
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首先，餡兒的區別。
元宵就專一很多了，甜口為主，黑芝麻、豆沙都是常見的餡，偏硬，餡兒更有嚼勁兒；
湯圓最初是以傳統的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂糕外為主。近些年，還出現了咖啡、抹茶、粗糧、水果、鮮花等西式口味的。
其次，是製作方法的區別
這也是元宵和湯圓最大的區別。
元宵的製作方法要比湯圓繁瑣很多：首先要弄好餡兒，然後將凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾，然後再過水，繼續放回笸籮內滾，反覆幾次，直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球方才大功告成。
湯圓的做法跟包餃子很相似：把糯米粉加水和成麵糰，用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。將餡放在面上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。
簡單來說，元宵是滾出來的，湯圓則是包出來的！
最後，則是吃法的不同
湯圓多是煮著吃，也有炒著吃的。
如果煮湯圓，那麼煮熟需要的時間比較短，大概 3～5 分鐘浮起來就好，煮後的湯是清湯。
元宵多是炸著吃，也可以煮著吃。
如果煮元宵，那麼煮熟需要的時間比較長，往往要 10 分鐘以上，煮後的湯因為生糯米粉吸水變渾湯。
吃了這麼多年的元宵和湯圓，現在才知道原來二者是兩種不同的沒事，漲姿勢了沒？
所以，這個元宵節，你吃的是哪一種呢？元宵or湯圓？
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每年到了元宵節時，南北方的湯圓X元宵大戰有開始了，南北方人為了爭到底應該叫做湯圓還是元宵開始發表自己的意見。
其實吧，這兩種食材確實是不一樣的。
首先，從製作手法上來講，湯圓的做法是把生糯米粉先用熱水或冷水，和成粉團，然後把各種餡料包進去，搓成圓形，做出的形狀表皮比較光滑粘糯，而元宵製作工藝要比湯圓複雜的多，首先要先做好固體的餡兒切成小塊，沾上水，然後再放滿生糯米粉的篩漏上搖，邊搖邊灑水，直到餡上滾滿糯米粉變成小球，而這樣做出來的表皮則是乾燥鬆軟的。
其次，兩者的餡料也不相同，元宵的餡料相對單一，主要以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等，而湯圓餡料較為豐富了，湯圓的口味幾乎涵蓋的酸甜苦辣鹹，除了傳統的五仁、豆沙、山楂等口味外，還有粗糧、水果、鮮花等口味的，甚至還有一些黑暗料理時做出了喪心病狂的梅乾菜燒肉、香菇鮮肉餡的，感興趣的朋友不妨試一試。
最後，兩者的使用方法也不太相同，湯圓可以通過煮著吃，也可以通過炒著吃，比如：貴州酸菜炒湯圓等吃法。而元宵的話則是以煮著吃或者炸著吃。
另外，值得注意的是：因為製作元宵或湯圓的主要原材料是糯米，這種食材由於黏性高不容易被消化掉，而且兩者的餡料大部分屬於高熱量高油脂類型，因此患有胃腸道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者，應少吃或不吃。畢竟身體還是重要的。
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很多人都分不清楚湯圓和元宵的區別，甚至有些人認為它們是同樣的東西，湯圓和元宵的外形雖然很像，然而，它們兩個真的不是同一種東西！
按照地方傳統，北方吃元宵，南方吃湯圓，元宵和湯圓的區別主要體現在味道區別、餡料區別、製作工藝的區別、烹飪習慣的區別和儲藏方式的區別這幾個方面。
1.味道區別
湯圓除了有甜的，還有鹹的，就像粽子一樣，有甜粽子還有肉粽子，湯圓不但有包餡料的，也有不帶餡料的，而且湯圓的餡料有葷還有素，鹹的湯圓基本不加餡料，完全是靠煮的湯入鹹味，然而無餡料的湯圓非常的清淡，非常爽口，不像那些豬油餡料或者芝麻花生餡料的湯圓那麼油膩，不適合老年人吃。 元宵基本上都是甜的，所以含有大量的油脂和糖分，熱量也很高，餡料的種類相對較少，主要是黑芝麻，五仁等餡料。
2.餡料區別
湯圓的餡料最早是黑芝麻，豆沙，核桃為主，湯圓的餡料偏軟，甜的鹹的葷的素的都有，種類豐富，為了迎合市場的需求，出現了很多水果，鮮花，粗糧等口味的湯圓，應有盡有。相比之下元宵就非常專一了，主要是以甜的餡料為主，黑芝麻，花生，五仁，豆沙都是常出現的餡料。
3.製作工藝的區別
湯圓一般將糯米麵和好，就如同包餃子一樣將餡料包入再團圓，表面光滑黏糯 元宵是要先把餡料切成一塊一塊的，然後蘸上水，在放滿江米粉的篩漏裡一直搖滾，邊搖還要變撒一些水，等到餡料全滾上粉。
4.烹飪習慣的區別
湯圓可以煮著吃，也可以炒著吃，有兩種吃法，尤其是搭配上芝麻的時候更香 元宵大多是煮著吃的，也可以炸著吃。
5.儲藏方式的不同
湯圓可以在冰箱或者冷藏櫃裡冷凍起來，保質期比較長，因為湯圓比較軟糯，不容易開裂。 然而元宵冷凍起來則容易開裂，保質期比較短。所以因為湯圓保存時間長，所以很多地方都能買到速凍湯圓，而元宵一般只能現場製作，當場售賣，很少看見冷凍的湯圓。
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對於湯圓和元宵的區別，筆者是在好多年前看一個新聞節目的時候，無意中看到有一個科普片段，剛好講了元宵和湯圓的區別，當時對於兩者的區別可能講了不止一種，不過筆者記住的，就只有兩者在製作方法上的區別。
首先，北方是吃元宵的（哦，這也算是一個小小的區別吧，地域不同），元宵的做法是，先把裡面的餡兒捏成一個小球，然後把這個小球丟進糯米粉中來回地滾動，讓每一個小球上都裹上一層糯米粉，糯米粉的厚度，小球的大小變成乒乓球那麼大之後（現在也有特別小的那種元宵），元宵就做好了。
而對於南方的湯圓，做法就和元宵有很大的區別了，湯圓的做法更像餃子，它是先把糯米粉加水和成軟硬適中的狀態，然後像做餃子皮一樣，做成湯圓皮，當然，湯圓皮一般要稍微厚一點，一般也不用擀麵杖擀，直接用手捏就好，做好湯圓皮之後，就可以把調好的各種餡兒包進去，然後捏好口子，用手揉成圓形的湯圓。
之前一直吃的是黑芝麻餡兒的湯圓，今天下班走在路上，聽到有喇叭裡叫賣，現做的“山楂餡兒”的元宵，最近還看到一個視頻，裡面有人還提到了五仁餡兒的元宵，就一個小小的元宵，花樣也是多的很。明天就是元宵節啦，大家都買到元宵或者湯圓了嗎？你們那裡都有什麼餡兒的元宵？你又最喜歡哪種餡兒的湯圓呢？
一切正在發生
吃元宵元宵是"滾"出來的，元宵節，北方人愛吃元宵，南方多吃湯圓。元宵是"滾"出來的，元宵是用餡過水，再在糯米粉裡滾出來的，餡多次過水，在糯米粉裡滾出來的，由小到大，很是好玩。元宵個頭大小有差別，還容易掉麵粉，所以元宵出鍋後，水中脫落麵粉顯得較渾濁。
滾元宵湯圓是包出來的，以糯米粉和麵後包餡製作而成，大小統一，煮湯圓出鍋後，水較清澈。元宵和湯圓的材料相同，只是製作方式不同。
一潭江心
很高興回答你的問題。
湯圓和元宵雖然都是糯米粉+餡料的配置，但在製作的方法還有口感上都還是有差別的啦，而且元宵的個頭普遍大一些，皮比較厚，湯圓的皮薄，個頭也小。北方吃元宵更多一些，南方吃湯圓更多，不過團團圓圓的美好寓意都是一樣一樣的！
製作方法不同
簡單地說其實就是湯圓是用手搓的，而元宵是拿篩子滾的。
在做湯圓的時候，其實步驟和包餃子很像，第一步也是和麵醒面。不過用的是糯米粉加水，和成麵糰再放一段時間。之後會把糯米麵團揪成小塊，壓扁，然後像包餃子一樣，把各種餡放在麵皮上，然後收口，搓成湯圓的球形。當然，也可以搓成別的形狀，比如橢圓形啊，尖型啊等等。
元宵呢，則是直接把餡料放在裝了糯米粉的大篩子裡，像滾雪球一樣，一邊滾，一邊往裡面灑水，這樣包裹著餡料的糯米粉越來越多，最後就會變成元宵了。
外形不同
因為湯圓和元宵製作方法的不一樣，導致兩者看起來也是有差別的。湯圓的皮比較溼潤、光滑，也會薄一些，而且可以有不同的形狀。但是元宵的皮就比較幹，而且會有一些浮在表面的糯米粉，因為是糯米粉一層一層的粘上去，皮也會厚一些。而且只能有球形這一種形狀，沒法做成別的樣子。
口感不同
煮元宵的時候，因為是幹糯米粉直接包裹在餡料外面，所以在煮的時候會有些糯米粉溶在湯裡，元宵湯會比較渾濁，吃起來口感也會勁道一些。而湯圓煮出來的湯就會比較清澈，吃起來更加的細膩，軟糯。
其實湯圓和元宵的區別，也很像南北方給人感覺的不同之處呢~多見於北方的元宵，無論是製作還是口感都更粗獷有勁兒，而南方常見的湯圓，則有種細膩的軟萌感。
祝大家元宵節快樂，晚上吃湯圓還是元宵？
不吃腸的大腸
又到了元宵節，朋友圈裡面又開始了各種曬！但是有的小夥伴看著看著就納悶了，怎麼既有說吃元宵還有說吃湯圓的呢？下面我給大家普及一下：
其實“元宵”和“湯圓”可以說是一種食物。吃元宵象徵著團團圓圓，家庭和睦！但是因為文化差異和做法不同，所以北方人叫“元宵”，南方人叫“湯圓”。
元宵：
元宵是北方人的叫法，元宵的製作工藝要比湯圓複雜一些。做元宵要先準備好餡，然後把餡切成一小塊一小塊的，將這些小塊放在盛滿糯米粉的簸箕中。由於做法，所以元宵的形狀比較單一。煮湯圓的水要少一些，煮好元宵後，湯汁會比較渾濁濃厚。而且元宵吃起來比較勁道。
湯圓：
湯圓是南方人的叫法，相比於元宵，湯圓是用手。先將麵糰壓成圓餅狀，把喜歡吃的餡放在上面用雙手將其搓成形，不一定是圓的還可以是方的三角形的等等。湯圓吃起來比較軟。
最後，祝大家元宵快樂、團團圓圓、心想事成！
