作為農村大山裡的孩子誰沒吃過點野味，但是農村地大物博，有些東西我們常見，但是不一定知道它可以吃，更別說知道它的營養價值了。給大家介紹一樣農村非常常見的野生美食，這個美食我也是去年才知道原來它可以吃。
去年6-7月份的時候，我岳母打電話給我說，讓去他們家吃飯，說給我們弄了些野生美味，讓我們去嚐嚐。我以為她又去山上撿到野生菌或是雞樅了。到了他們家一看這不是我們老家人都叫它：“地卷皮”的東西嗎，這東西喜歡生長在潮溼的地裡及石頭上。特別是夏季雨水大的時候，有時候外出遇到了不小心踩到了，那一跤摔的絕對是金庸先生《笑傲江湖》裡令狐沖說的：屁股向後，平沙落雁式。以前老家人們一直說這個不可以吃的，我丈母聽了我的話笑了，說這個不但可以吃而且營養比較好，讓我不信網上查查。
我網上一查，才知道確實是好東西，小時遇到它我都是小心再小心的因為它會讓人摔跤的，地卷皮各地對它叫法有所不同，它的學名是：普通念珠藻：有的地方稱為：地木耳、地耳朵、天菜、雷公屎等，說它在農村隨處可見一點不誇張的，只要是陸地，幾乎全世界各地都有它的存在，山丘、平原的岩石、砂石、沙土、草地、田埂和近水堤岸邊，它能耐乾旱，幹到手搓就碎時遇到水它又能在生長。
科學研究表明，地木耳含有多種營養成分，其中的蛋白質含量還高於雞蛋、銀耳等；他所含有的氨基酸和香菇相對近，地木耳還含有多種多種維生素及礦物質如：磷、鋅、鈣等，這東西涼拌著吃有點木耳及海帶的味道，很爽口的。
我岳母用它與肉加韭菜一起炒，當時我一個人吃了一大碗，她說這個地卷皮頓湯也好喝的，頓點排骨什麼的。在網上我瞭解到吃地卷皮可以起到食療的作用：降脂明目如：對目赤、夜盲、等病症，清熱降火如：燙傷及瘡瘍腫毒等均有輔助治的效果。由於地木耳屬於寒性食物，建議：脾胃虛寒、婦女產後、女子經期這幾類朋友不要吃哦！
國外有科學研究發現，我們農村的這個地卷皮，它含有的一些成分能制人大腦中的乙酰膽鹼酯酶的活性，對老年痴呆症可產生療效。這些不是推薦給大家的理由，作為農村人，我要告訴你的是，它是一種不錯的野生美食哦！有機會弄上一點，做個湯，拌個涼菜，絕對別有風味的。
目前我已經在家鄉的市場上，見到有人撿它來賣，價位也不低哦，而且很受人歡迎的。這說明它已經開始被人們慢慢熟知了，也開始有一定的市場價值了。
朋友們你對農村隨處可見的這地木耳有啥看法及想法呢？你見過或吃過它嗎？歡迎大家評論留言一起交流哦！同時記得一定要關注支持單哥哦！你的關注是我發現的動力哦！更多農村身邊有趣事與您分享。轉發及收藏是你給我的獎勵，謝謝大家！
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