在制作美味的西红柿炒鸡蛋之前，首先准备一个洋葱，将洋葱去掉外皮干掉的壳，然后清洗干净，之后放在案板上切成小粒状。切好之后装入一个干净的碗里。
接着准备一个西红柿，把西红柿装入一个干净的大碗中，然后往碗里倒入适量的开水，将西红柿泡一下，这样好去掉西红柿皮。泡好之后把西红柿取出剥掉皮，放在案板上切成小方丁状。
下面准备一个干净的大碗，然后取四个鸡蛋打入碗中。接着再取一个容器，把鸡蛋黄捞出装入容器中不用。之后往鸡蛋清中加入适量的食用盐,料酒也搅拌均匀备用。
下面开始起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等油温在四成热时下入洋葱翻炒出香味。炒出香味之后把鸡蛋清倒入锅中翻炒至凝固，接着再倒入西红柿丁翻炒均匀。最后往锅里放入少许食用盐,白砂糖,鸡精进行调味。直至将调味料翻炒均匀即可出锅，这样做非常的鲜香味美，好味极了。简单美味的西红柿炒鸡蛋你们学会了吗？
温馨提示:西红柿炒鸡蛋虽然好吃，但不宜隔夜再吃哦。也不能放入冰箱中冷藏一晚再吃，因为鸡蛋放置一晚之后容易生长细菌。
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