夏天-向日葵在微笑
这个问题我应该有发言权，本人比较懒，对于这种佐餐小吃购买较多，下面分享一下，是不是名小吃我倒是不知道。
饭扫光，平时吃饭最爱
蜀浓湘酸豆角农家自制四川泡豇豆酸脆豇豆
涪陵乌江脆口榨菜芯
香辣萝卜干
王致和玫瑰腐乳
神器，泡面搭档火腿肠一定要双汇
上面这些都是我日常最爱的，有没有与大家一样的，欢迎留言。寻找吃友
肖杰说
1，潮盛橄榄菜
记得上高中那段时光，人太多了，有时候最后去食堂，菜都没有了，可以说橄榄菜吃了差不多三年，很有感触。源自潮安县庵埠镇的潮盛牌橄榄菜始创于1983年，是潮盛几代酱菜匠人培育出的知名品牌酱菜，是伴随着几代潮州人长大的一罐酱菜。潮盛牌橄榄菜是潮州橄榄菜中出了名的令人“口齿留香，回味无穷”的正宗潮州小菜。潮盛”牌橄榄菜，取于橄榄甘醇之 味，芥菜丰腴之叶煎制而成，经过加 工制作后，具有“清、鲜、爽、嫩、 滑”等特点。
2，自家做的霉豆腐
江西霉豆腐做法比较简单。将石膏豆腐风干水分后切成小方块，等其发霉后蘸上拌入了其它调料的辣椒粉，淋入白酒和麻油，多数江西人习惯将茶油熬熟晾凉后倒入装霉豆腐的瓦罐里，使其吸足茶油的润与香，味道变得更加鲜美适口。江西的超市里有专门的茶油腐乳买，这茶油腐乳同那些庐山石鱼啊婺源米酒啊都算是江西特产了。
美滋道
最先推荐的是火腿肠。
火腿肠吃法方便简单，味道浓郁，单独吃可以解饿解馋，佐餐可以搭配其他食材炒吃，做汤，煎炸，火锅。简直是万能的搭配食材，泡个方便面都可以放支火腿肠。个人觉得金锣的火腿肠味道更正，口感更好一点。
天台腐乳
云南天台的腐乳很有名。天台腐乳有素腐乳和油腐乳，素腐乳自然发酵，适合短时间食用完。油腐乳完全用植物油浸泡，保存的时间久，味道更醇厚。下饭，蘸馒头，做各种蘸料都非常美味。
作为云南人是无辣不欢的。云南人喜欢各种辣味的小吃。特别是佐餐下饭的酱料，香辣，酸辣，麻辣都喜欢。对小米辣更是情有独钟。最喜欢的是纪香的蒜油小米辣，第一口下嘴，简直是辣到爆炸！但是忍不住，越辣越想吃，越吃越上瘾！
朝惜颜
涪陵榨菜
榨也是全国人民都认可的名吃。飞机上都会看到，火车上也有，各大小商品店，都可以看到榨菜的身影。尤其涪陵榨菜知名，脆，嫩，咸淡适中，是居家旅行之必备良品。在南方早上喝白粥，就要配榨菜。北方吃馒头也可以配榨菜。在超市都可以看到儿童榨菜，说不定过几年等会出现什么高钙榨菜😆
双汇火腿肠😊
火腿肠绝对是老少咸宜的餐佐名食，可以用来油炸，可以用来生吃。可以切片，又可以火锅。可以卷到鸡蛋饼，也可以放到泡面。尤其是学生党的最爱。没有吃过火腿肠的人，大概很少了。即使有瘦肉精的事件，仍旧挡不住双汇火腿肠的畅销。
茶叶蛋
一个小小的鸡蛋，也有多种吃法。可以炒，可以煮，可以煎，但茶叶蛋却是南北通吃。只是南北的味道，稍微有点差异。北方偏咸，南方比较淡一点。但核心科技不变，其中总是有茶叶和酱油。
大学专业深一度
不知道题主说的佐餐具体包括哪些内容，我就说下我南方人理解的佐餐美味：
老干妈香辣菜：一袋拌两碗饭，简直是美滋滋。
麻辣小鱼仔：小时候求着老妈买两包回家就着饭吃，一碗饭嗖嗖的就吃光了。
豆豉鲮鱼：小时候吃过，也挺爱吃，现在长大了觉得一般。不过也算童年回忆。
下饭菜：里面各种菜都有，反正基本都是脆脆的爽口型，挺好吃的。
辣椒萝卜：呦呦呦，辣椒萝卜镇楼，这个一般是自己家里用剁辣椒和晒干的萝卜放在坛子里做好的，很美味。
汽车圈小哈利
本人吃过了解的有以下这些:
六必居咸菜： 
涪陵榨菜： 
玉蕾橄榄菜、蓬盛橄榄菜： 
延边朝鲜泡菜： 
老才臣腐乳、克东腐乳： 
工作不忘养生
广合豆腐乳
三和四美乳黄瓜
辣媳妇泡椒凤爪
乌江榨菜
蓬盛橄榄菜
里道斯哈尔滨红肠
双鱼肉脯
延边金刚山泡菜
霍林西山香牛肉干
三鸿肉松
桂花鸭鸭珍小趣
乌江老干妈，饭遭殃，饭扫光，吉香居，铜钱桥广乐，李记乐宝，味聚特，川南，辣妹子的各色榨菜，红油菌、笋、金针菇，海带丝，木耳……混合菜酱等等
30983076
1、榨菜。乌江榨菜也挺有名的。话说我之前上学的时候就喜欢没事干嚼乌江榨菜来着😂。
2、橄榄菜。个人很喜欢橄榄菜，清爽下饭，潮汕佬也比较有名。
3、仲景香菇酱。吃了很多香菇酱，感觉还是仲景牌最好吃了。
画画的AD钙
六必居，韭菜花，六必居就是一个老牌子，老字号。佐餐的各种小吃，酱菜。
涪陵榨菜，也就是乌江榨菜，也是老牌子了。
海天有各种下饭菜，黄豆酱。
懂股帝
我也不是内行，只作为消费者说点看法。首先，我买过多次老干妈产品，也网购过贵州相似产品和四川相似产品，肯定地说，老干妈产品质优且价低。涪陵榨菜之类的老品牌依然可信。鱼制食品长江流域、延海是有名的。辣椒制品在中南和西部。面制品在西北、华东北。牛羊肉当然是西、北。各人谓觉、习惯不同，各有所爱。我只是一个消费者。（供阅）
