李宣泽
生酮减肥好？搞不好未来被称为“酮尿病”
- 生酮饮食可以说是目前最火热的一种减肥方法，它不仅在民间流传，更是得到了很多科研人员的认可。生酮减肥法有各种宣传教程和教学团体，甚至有专门的产业来开发生产满足生酮饮食各种需求的食品和产品，俨然形成了一条完整的产业链。
- 生酮减肥法如此受推崇必然是和它极速而有效的减肥效果密不可分的，一个月内减重十几斤甚至几十斤都是这种减肥法意料之内的效果。但是您在为快速减肥高兴的同时有没有考虑过，这么快的减肥真的好吗？
- 生酮减肥法的教程一大把，具体的操作步骤就不赘述了，那么这种减肥法为什么这么有效，它对我们的身体又有什么样危害？
什么是生酮？
- 碳水化合物（糖）、脂肪、蛋白质是人体三种重要的供能物质，正常情况下，我们的身体会优先分解碳水化合物来提供能量，之后是脂肪，最后是蛋白质。
- 碳水化合物（糖）是一种十分清洁的能源，它为我们提供能量后，只会变成二氧化碳和水，不会在体内产生任何有毒有害的成分。但是由于我们体内储存糖的能力很差，如果不吃饭的话，储存在肌肉和肝脏内的糖储备很快就会被消耗干净，这个时候就必须要动用脂肪来提供能量。
- 脂肪的清洁程度就要比碳水化合物低一些了，由于脂肪中有脂肪酸的结构，因此在提供能量后会有酸性的残留物，它就是酮，全称酮体，而通过一定方式让机体产生酮体的过程就叫生酮。
生酮为什么能减肥？
- 从上面的介绍可以知道，生酮现象的本质就是身体将脂肪分解产生能量，这对于以减脂为目的的我们来说，那可真是太合适了。正是由于生酮是一种靶向消耗脂肪的减肥法，因此它可以快速降低我们的体脂率，如果再加上适宜强度的运动，那随随便便减掉十几斤脂肪真是十分的简单，减肥效果自然十分明显。
- 人体内酮体的去处有两种，一种是为大脑提供能量，另外一种是通过肾脏排出体外，因此生酮减肥法一个很重要的步骤就是通过尿液来检测酮体的含量——酮体含量达到一定的标准，说明您正在成功的减肥。
生酮饮食的潜在危害
- 生酮饮食虽然效果显著，但是它显然违背了人体常规产生能量的方式，因此必然存在一定的问题。
- 容易发生酸中毒：酮体是一种偏酸性的物质，正常情况下体内的量很小，但如果长期采用生酮饮食法，酮体累积到一定的程度，血液有可能变成酸性从而发生酸中毒的现象。即使没有中毒，如果您是信仰碱性体质的人，这种让血液变酸的减肥法，难道不和您对碱性体质的认知相违背嘛！
- 增加肾脏负担：前面说过，人体内多余的酮体必须经过肾脏排泄，因此对于有肾病的人士，绝对禁止采用生酮饮食，否则可能会加速肾病的发展，甚至可能致命。对于没有肾病的人而言，长期的高酮体也会增加肾脏负担，至于会不会对肾脏造成损伤，这可就真不好说了。
- 正常饮食后反弹严重：对于那些生酮减肥成功的人，如果开始正常饮食，就会发现他们很快胖了回来，而且比减肥前更加胖。这是由于短时间快速减肥，正常的代谢平衡被打破，很容易发生报复性反弹。
- 如果说了这么多您还是不能理解生酮饮食可能带来后果的严重性，那么我们不妨做个类比
- 血糖是人体必不可少的成分，但它的量过多便会造成糖尿病，并引发肾脏、眼睛、四肢等多处病变；
- 如果我们把血液中的酮体称为“血酮”，这种物质本是身体不需要的成分，现在用不正常的发生让它异常升高，难道不会对身体产生不利的影响吗？
- 也许有一天我们可以定义它为“酮尿病”
生酮思想可以借鉴
- 虽然生酮减肥法可能对身体产生不好的影响，但其实消耗脂肪生酮这个步骤也会正常发生在我们的生活之中。比如每天早上，我们一夜没有吃东西，体内的糖储备早就被消耗干净了，这个时候我们的身体就会动用脂肪来提供能量。因此在避免低血糖的情况下，早餐前做一些运动，即使不用生酮饮食法，我们也能有效的消耗脂肪。从这个角度来看，早上的运动比其它时间更有助于达到减脂的目的！
【本人系KEEP签约作者，本文首发于KEEP】
【我是中国首批注册营养师 陈然，食品工程硕士，五年健康食品研发和健康管理经验，帮您解决营养、安全与健康的困惑。】
注册营养师陈然
生酮饮食，英文为“Keto Diet”。
这是一种高脂肪、中蛋白、低碳水的饮食方式。它能让你的身体燃烧、分解多余脂肪，脂肪减少、身材变苗条。
坚持这种饮食方式，在很短的时间里，身体就能变成以脂肪为能量，达到更棒的身体和精神状态。它与普通饮食的区别就是摄入的脂肪比碳水多很多，占了很大的比重，跟我们常理解的碳水减肥是反过来的。
脂肪分解过程时会产生“酮体”——一种身体能量，所以这种饮食方式被叫做生酮饮食。一般人在开始生酮饮食后，身体会逐步慢慢进入营养性生酮状态（Nutritional ketosis），也被称作“酮症”。简单地说就是身体开始分解脂肪、产生酮体了
俗称为“生酮”。其具体过程大概就是：
血糖和胰岛素降低 → 糖原被消耗尽 → 身体需要能量 →肝脏被逼无奈将脂肪分解转化成酮体→酮体进入血液循环 →运送给大脑和其他细胞使用。
如果是严格进行生酮饮食，身体通常需要 2-15 天时间时间才开始生酮，因人而异。
一旦开始生酮，你就会发现许多神奇的好处和副作用。
生酮饮食的好处
1、有效、快速、无痛苦的减肥
2、摆脱强烈的饥饿感，对食物的变态渴求会消失
3、血糖不再陡升、陡降，睡眠变好、精力充沛
4、身体炎症缓解，痘痘变好，皮肤更细腻
5、身体免疫力提高，不容易过敏或感冒
6、稳定血压血糖，降低血脂问题
7、减少焦虑抑郁，情绪更稳定、更开心
8、身体亚健康症状减轻，长期生酮饮食还能抗衰老
生酮饮食的副作用
1、开始几天会特别想吃甜食或淀粉类
2、低血糖，无力头晕
3、虚弱、发抖，乃至失眠
4、心悸、心跳变快，尿频便秘等症状
这些症状看起来好像挺可怕，但其实都是暂时的，只要做好对策，在 1-3 个月内就会恢复正常。
所以说，你还在在靠饿肚子来减肥吗？OUT！生酮饮食可以尽享美味，大块吃肉。
生酮绝对是一种特别高效的减肥方式，同时也可能非常健康，还是我们经常说的那句话，一个方法是否适合自己，可能有时候真的需要去尝试。
我的建议：独立思考，根据自己的情况选择，不要盲目跟风。
生酮饮食对于绝大部分健康人群都相对安全，然而由于它对食物的限制较多，操作起来需要一些基本常识。在没有彻底了解的情况下擅自开始尝试可能会导致某些副作用。
所以希望大家在选择生酮饮食之前，先多花时间了解它，再开始施行也不迟！
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汗水俱乐部
生酮饮食和我们传统的饮食方案不太一样：是一种高的脂质（75%），适量蛋白质，低碳水（5%）饮食。模拟饥饿的模式来减重。
我自己曾经生酮饮食一段时间，那个时候体重大约减轻了6斤，其他指标都正常。
关于生酮吃什么的问题，总结如下:
- 好的油脂（椰子油、酥油、动物黄油、橄榄油、鱼油等）
- 适当吃肉类（注意不要让蛋白质超标）
- 碳水的主要来源应该是绿色蔬菜（吃生菜、白菜等，不要选择土豆、红薯等碳水化合物含量高的食品）
- 零食可以吃坚果（夏威夷果、碧根果、松果等，可以适当吃杏仁，尽量不要选择开心果和腰果这类碳水含量较高的坚果）
建议大家在专业人员的指导下进行生酮饮食，在饮食过程中要认真记录下来，并计算碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例，做到心中有数。
倩Sur
所谓生酮，指的就是脂肪酸在体内分解代谢为酮体的一种方式。生物化学中通常把乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮这三种物质统称为酮体（其中β-羟丁酸含量最多）。酮体是脂肪酸分解代谢过程中，主要在肝脏内产生的中间代谢产物，能够作为供能物质。
生酮饮食，简单的来说就是促进酮体生成的一种饮食模式，酮体的生成同时伴随着脂肪动员-脂肪酸的分解，从而减少体内的脂肪，这就是为什么人们可以选择通过生酮饮食来减肥。
生酮饮食的饮食模式是由高脂肪摄入，低碳水化合物摄入和正常的蛋白质摄入构成，当人体长时间处于低碳水（人体的主要供能物质）摄入的状态下，身体内的糖含量降低，糖利用减弱，机体被迫大量使用备用物质——脂肪来供能；在大量的脂肪动员的情况下，并不是所有的脂肪酸都能够通过β氧化来供能，且像脑部组织等可以直接利用酮体进行供能，即产生了大量的酮体。
为什么说可行，是因为这种饮食模式能够有效地缓解人们传统节食减肥中对于肉食的渴望，由于高脂低碳的模式，对于肉类食物的摄入可以尽可能的减少限制，多限制主食的摄入就可以。事实上，这种模式的可行性也是因人而异的，大家要选择对自己而言能够更好，更长久持续下去的减肥方式哦。
科学运动与健康
采用生酮饮食的时候还是需要注意副作用，这种饮食方案对于肾脏的压力很大，如果长期采用则可能导致肾功能减退，另外如果仅仅采用饮食方案而忽视运动方案，那么长期的生酮饮食还会导致人体肌肉流失，这是减肥最不愿意见到的事情。
懒道人
·第一、生酮饮食是一种不用吃药，不用节食，不用手术，且没有创伤的减肥方式，操作起来也是非常简单方便。仅仅通过控制碳水化合物的限制就能达到一个较好的减重效果，是一种靠吃肉就能减肥的减肥方式。这对于爱吃肉的人来说这就是一种幸福的减肥。
·第三，在生酮期间不用特意的去运动，靠生酮配餐就能很好的减肥。这当然就不包括对体重各方面要求较高的同学了，如对身材比例，肌肉线条有要求的同学，还是要通过一定的运动训练的。 对于不想运动，仅靠吃就能减肥的同学来说，生酮减肥就是一个好的选择，让减肥对于他们来说不在是那么痛苦，反而会感觉轻松快乐。因为生酮减肥的趣味就在于我们每天体重的变化，以及我们对于生酮菜式的不断的创新和改变。同时还不会挨饿，因为生酮饮食的脂肪含量比较高，会产生饱腹感，这样即使少吃，也不会有太明显的饥饿感。这对于减肥期间的生活质量改善也是有一定的促进作用的，其具体的作用机制我们在之前也有跟大家讲过。（酮体是天然的食欲抑制剂）
·第四，生酮饮食，对肌肉的损耗量较低。对于减肥这块，大家除了关注体重的变化外，还有一个普遍关注的问题，那就是肌肉量的情况。对于减肥对肌肉的损耗都是非常担心的。而通过，昨天刘又诚的分享中，我们可以发现，其实生酮对肌肉的损耗并没有大家想象中的严重。特别是期间加上抗阻训练后，就更能很好的保持肌肉量了。而且，生酮对于脂肪的消耗是非常明显的特别是内脏脂肪，相信这也是大家推崇生酮减肥的原因之一。
对于这种不用打针吃药，不用节食手术，操作方便，减脂不减肌，同时还能改善皮肤质量的减肥方式，何乐而不为呢~
江波
不要把这种方法说的那么简单说的那么健康，生酮饮食对于人就像汽车烧汽油，卡车烧柴油，大货船烧重油是一样的。都能提供能量，而且脂肪提供能量很多更平稳，但不是没有代价的，就像卡车货轮污染大一样，脂肪和蛋白质提供能量后残留物较多，不像碳水化合物只是二氧化碳和水，通过肺部就能排出。蛋白质好一点脂肪代谢产生大量酸性粒子需要金属类碱性粒子中和，所以会随脂肪流失大量矿物质如钙镁等重要营养物质，而且对肝脏肾脏压力增加，所以这种饮食需要专业营养师指导下进行才不会对健康造成损害。基本属于专业定制化精细减肥了，对心血管和肝肾疾病患者更要谨慎处理。请作者要把这点写清楚，不要只讲好的不讲坏的，减肥的核心是不降低人基础代谢率同时控制卡路里摄入，满足这个条件下对身体把握不要超出身体器官负担能力就是好方法。所以重点并不是脂肪摄入比率，而是因人而异。
功能医学大白话
控制总热量，当能量产生缺口时（缺失500～1000大卡），体内能量供应模式如下：前10天由糖原提供能量，然后短暂几天由蛋白提供大约调用体内8～12％的蛋白，然后进入脂肪供能阶段大约97％的能量由脂肪提供。身体进入生酮模式，但前提是产生能量缺口。而不一定多吃脂肪，是调动体内脂肪。
