helloruning
這麼說吧，它們各用千秋，關鍵是你要把它用在什麼地方。下面我從用途來分析各自的優劣。
服務器
這一點是CentOS勝，雖然它們同樣是開源，免費。CentOS它的源碼是來自由商業服務器Red Hat Enterprise Linux。有很多公司都是用CentOS來代替商業版的Red Hat Linux，同時它的穩定性也是值得信賴的。而Ubuntu的開發目的是為了使個人電腦變得簡單易用，雖然也提供相應的企業服務器，不過專業的還是CentOS。
個人使用
沒毛病，那就是Ubuntu，大多數人覺得Linux難，其中的原因之一就是難於安裝，但Ubuntu提供了友好的安裝界面，所以非常簡單。同時它還有出名的社區，可以幫助你非常輕鬆的入門，甚至成為專家。同時它有很多支持的軟件，這些軟件基礎可以讓你在上面辦公，玩耍。還有在2013年發佈了面向智能手機的移動操作系統，在2014年與魅族合作推出Ubuntu版MX3。從這些可見它在單用戶使用的強大，完美。雖然CentOS也有相應的友好安裝功能和支持功能，不過總體上真沒有Ubuntu完美。
總的來說，它們都是非常優秀的，都是免費的，開源的，有很多的開發者大神都一直在進行修改，完善。基本上兩者都沒什麼很大的區別，內核一樣，只是附加的功能問題，如果你足夠強大，甚至可以以Linux內核，開發也自己的專屬Linux版本，在裡面隨心所欲。
科技事紀
那要看你用電腦做什麼了。如果是用作服務器，那自然是Cent OS了。Cent OS就是服務器版的系統啊，人家專業啊！現在很多中小企業的服務器都用它，因為它免費啊，不要銀子。但是，也因為免費，所以，開發者不提供技術支持，有了問題，只好自己動手，豐衣足食了。
松濤盛語
ubuntu和centos都有桌面版和服務器版，桌面上還是ubuntu更加絢麗一些，最新的驅動，最新的內核。
但是服務器版本還是centos的穩定性更好。
基於紅帽系統的centos佔據了全球互聯網服務的絕大部份的市場份額，絕對是互聯網企業的首選
腸胃看球
沒有好壞之分，只是使用習慣的問題。
在個人電腦上，建議使用ubuntu，更貼進win的習慣。
在服務器上，建議使用centos，當然了，也有人使用ubuntu當做服務器。
森哥閒聊
用熟了，都好！因為最後都在考究使用者本身從底層到應用層的整體定製開發能力；
用的不熟，也都好！因為涉及不到高級或者底層的定製，兩者差別不大；
最忌淺嘗輒止、盲人摸象式的兩撮浮躁的陣營各說各好，噴得不亦樂乎！
從另一個角度而言：業務看應用、技術視範疇、用戶找體驗、商人比價錢……不同的視角都有精彩的答案！
