helloruning
这么说吧，它们各用千秋，关键是你要把它用在什么地方。下面我从用途来分析各自的优劣。
服务器
这一点是CentOS胜，虽然它们同样是开源，免费。CentOS它的源码是来自由商业服务器Red Hat Enterprise Linux。有很多公司都是用CentOS来代替商业版的Red Hat Linux，同时它的稳定性也是值得信赖的。而Ubuntu的开发目的是为了使个人电脑变得简单易用，虽然也提供相应的企业服务器，不过专业的还是CentOS。
个人使用
没毛病，那就是Ubuntu，大多数人觉得Linux难，其中的原因之一就是难于安装，但Ubuntu提供了友好的安装界面，所以非常简单。同时它还有出名的社区，可以帮助你非常轻松的入门，甚至成为专家。同时它有很多支持的软件，这些软件基础可以让你在上面办公，玩耍。还有在2013年发布了面向智能手机的移动操作系统，在2014年与魅族合作推出Ubuntu版MX3。从这些可见它在单用户使用的强大，完美。虽然CentOS也有相应的友好安装功能和支持功能，不过总体上真没有Ubuntu完美。
总的来说，它们都是非常优秀的，都是免费的，开源的，有很多的开发者大神都一直在进行修改，完善。基本上两者都没什么很大的区别，内核一样，只是附加的功能问题，如果你足够强大，甚至可以以Linux内核，开发也自己的专属Linux版本，在里面随心所欲。
科技事纪
那要看你用电脑做什么了。如果是用作服务器，那自然是Cent OS了。Cent OS就是服务器版的系统啊，人家专业啊！现在很多中小企业的服务器都用它，因为它免费啊，不要银子。但是，也因为免费，所以，开发者不提供技术支持，有了问题，只好自己动手，丰衣足食了。
松涛盛语
ubuntu和centos都有桌面版和服务器版，桌面上还是ubuntu更加绚丽一些，最新的驱动，最新的内核。
但是服务器版本还是centos的稳定性更好。
基于红帽系统的centos占据了全球互联网服务的绝大部份的市场份额，绝对是互联网企业的首选
肠胃看球
没有好坏之分，只是使用习惯的问题。
在个人电脑上，建议使用ubuntu，更贴进win的习惯。
在服务器上，建议使用centos，当然了，也有人使用ubuntu当做服务器。
森哥闲聊
用熟了，都好！因为最后都在考究使用者本身从底层到应用层的整体定制开发能力；
用的不熟，也都好！因为涉及不到高级或者底层的定制，两者差别不大；
最忌浅尝辄止、盲人摸象式的两撮浮躁的阵营各说各好，噴得不亦乐乎！
从另一个角度而言：业务看应用、技术视范畴、用户找体验、商人比价钱……不同的视角都有精彩的答案！
