悅讀9573
土豆是一種普通的食物，但是土豆的烹飪方法有不計其數種。炸，炒，燉，燒，烤，涼拌等都可以做出非常美味的食物。比如最常見的炒土豆絲，炸土豆塊，土豆燒豬肉，地三鮮，烤土豆片，涼拌土豆等。
今天為大家推薦一道特別好吃的美食《紅燒土豆塊》，以及相關的《番茄醬土豆》，《青椒紅椒燒土豆》，《虎皮青椒燒土豆》三個菜。
《紅燒土豆塊》
準備食材:
土豆2大個，大蔥數根，小蔥適量，蒜，郫縣豆瓣醬，花椒麵，孜然粉，食用油，食用鹽，雞精。
處理食材:
- 土豆去皮，洗淨，切塊。塊不要太大或者太小了！
- 大蔥去掉葉，洗淨，切細小圈。
- 小蔥洗淨，切蔥花。
- 蒜切蒜末。
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做法:
- 鍋中加適量食用油，放入土豆炸熟，炒麵有硬的皮就可以看出，涼一會，再入鍋中復炸一次撈出備用。注:復炸一會即可！油多放些，炸的時候，土豆不容易粘鍋，方便復炸。
- 另起鍋，鍋熱放入適量食用油，放入蒜末，適量郫縣豆瓣醬，大蔥小圈炒香。
- 放入炸好的土豆塊炒均勻，放入花椒麵，孜然粉，食用鹽，雞精，蔥花炒均勻出鍋即可！
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小貼士:
- 《番茄醬土豆塊》，第一步炸好土豆塊加入孜然粉，五香粉，食用鹽，蔥花，番茄醬拌勻。
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- 《青椒紅椒燒土豆塊》，第二步的時候放入青椒塊，紅椒塊炒熟。接著炒第三步。
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- 《虎皮青椒燒土豆》，第二步不加青椒塊，紅椒塊，第三步炒完，另起鍋，放入適量食用油，放入青椒塊，爆出虎皮，放入適量陳醋，再放入炒好的土豆塊炒均勻，出鍋裝盤。
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把握好土豆塊的大小，炸的火候，喜不喜小米辣等，絕對比肉好吃。小朋友也是喜歡的。
土豆含有澱粉，粗纖維，蛋白質，微量元素，胡蘿蔔素，核黃素等營養成分。土豆有健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便，抗衰老等功效。
美食來臨
教大家做一道美味下飯的土豆燜鴨肉，燜出來的土豆比鴨肉還好吃，並且做法簡單。
材料：土豆，鴨肉，八角，蒜，蔥，姜。
做法：1,鴨肉清洗乾淨，剁成塊，薑切片，蒜切片，蔥切段，。
2，鴨肉放入鍋里加入清水，大火燒開，焯水斷生，撈出瀝乾備用。
3，鍋裡放入少許油，倒入土豆煎至金黃色，出鍋裝碟。
4，鍋裡的油倒出來，留下少許，放入姜，蒜，八角炒香，倒入鴨肉煸炒出油。
5，加入料酒，蠔油，生抽，胡椒粉翻炒均勻，加入清水，土豆蓋上蓋子燜煮至水分收幹即可。
6，加入鹽，蔥段翻炒均勻即可關火。
7，盛碗。
美食巧媽
土豆，學名馬鈴薯，東北人叫它“土豆”，西北人叫它“洋芋”，華北人叫它“山藥蛋”，江浙一帶叫它“洋山芋”。土豆即經濟又實惠，而且又是一種百變的蔬菜，可以當菜，也可以當主食。做法有很多，可渾可素每種做法都很美味，家常菜中熗炒土豆絲最為常見，簡單下飯。今天給大家介紹黃金土豆餅，表面金黃酥脆，內裡軟嫩適口再夾雜著土豆絲清香，很受大朋友和小朋友的歡迎。
黃金土豆餅
食材： 土豆，芝麻，甜辣醬，油
具體做法：
1、首先土豆兩個用擦絲器擦絲，用清水泡洗下，洗去澱粉。
2、然後平底鍋加油，油熱後加入土豆絲鋪平，厚度3至5釐米，不宜過厚，用鏟子壓緊實，小火慢煎，煎制一面定型後，再煎另一面，雙面煎金黃即可。
3、最後刷上醬，芝麻，孜然粉，喜歡辣的放些辣椒粉，切塊裝盤食用。
小貼士
1、我做的時候不放鹽，有小朋友的做熟後可直接蘸番茄醬吃，很像薯條的味道。
2、土豆絲切好一定要冷水泡洗除去澱粉，口感會更酥脆。
悅悅號
土豆幾乎可以勝任所有烹調方式，比如炒：酸辣土豆絲，醋溜土豆絲，燉：土豆燉雞塊，土豆紅燒肉，蒸：肉末土豆泥，炸：香煎小土豆。
現在小土豆上市了，就介紹一個香煎小土豆的做法：
1.小土豆刮洗乾淨蒸熟，可以用筷子插一下檢查土豆有沒有熟。
2.蒸熟後，下鍋小火煎。
3.煎成金黃色後，撒適量花椒粉和鹽。
4.再翻炒幾下就可以出鍋了。
5.裝盤撒上小香蔥。
剛剛煎出來，外皮酥脆，咬上一口，卡茲卡茲！
