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說起咱天津美食那可真是五花八門，八面玲瓏，想必全國的朋友都有所瞭解，今天我來介紹下非遺美食嘛玩？您問申請非遺的最基本條件是嘛？那是需要百年以上；三代相傳；它有著深厚的歷史沉澱，是十分珍貴的民族財富。
廢話不多說，下面本作者來介紹一下幾個
一，狗不理包子
一提到天津，就不得不說說狗不理包子了，它始創於公元1858年（清咸豐年間），為“天津三絕”之首。狗不理包子採用“半發麵，水打餡”製作工藝。皮子薄而帶韌勁；餡以精肉斬得細而勻，加姜、醬油、香油、味精、排骨湯等。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，個個呈菊花形狀，俗稱，薄皮大餡十八個褶，狗不理包子歷史悠久，名氣也大，天津非遺美食必然有它。
二，十八街麻花
十八街麻花是天津的“三絕”之一，是由範桂才兄弟始創於1937年，因店鋪坐落在大沽南路十八街而得名。十八街麻花用料精細、工藝考究，運用熬糖提漿，麵肥發麵，熱油燙酥、糖粒拌餡等傳統工藝技能，選用麵粉、植物油等食材，經過發肥、熬糖、配料、制餡等20多道關鍵工序精製而成，十八街麻花便於攜帶差不多每個來天津遊玩的朋友，都會給家裡人帶幾盒品嚐！
三，耳朵眼炸糕
上面介紹了天津的“兩絕”這次來說說第三絕，耳朵眼炸糕它是天津回族著名傳統小吃之一。它起源於晚清光緒年間，因掌櫃的姓劉所以最早叫做劉記炸糕，但後來因炸糕店緊靠著一條只有1米多寬的狹長鬍同--耳朵眼衚衕，人們便風趣地以耳朵眼來稱呼了。耳朵眼炸糕金黃酥透，咬一口後，黃白黑三色分明，黃的是炸焦黃的外皮；白的是糯米的皮料，有嚼頭，又不粘牙；黑的就是甜甜的豆沙餡兒。記得小時候我經常會在估衣街對面的耳朵眼飯店買炸糕吃，天天排長隊
四，煎餅果子
咱們平時吃的早點竟然入選為天津市的非物質文化遺產，這您有沒有想到？
天津正宗的煎餅果子，從內到外都有著一套嚴格的製作章程。先說煎餅皮，除了雞蛋之外，其他原料也都有講究。麵糊一定用清香的綠豆麵來做，白麵是萬萬不可的；麵糊也不用普通的水，而是牛或者羊骨頭熬製成的清湯，攤成餅後放上蔥花，再講究一些，還要加上一味蝦皮，是曬乾的毛蝦，味道鮮香，最後抹上面醬，腐乳醬，就連老外吃了都讚不絕口！
五，大福來鍋巴菜
鍋巴菜創於清光緒年間，距今已經有了100多年，其中大福來字號製作的最有名氣。
傳說乾隆皇帝微服私訪經過天津，突然想嚐嚐煎餅卷大蔥。吃的急了點想找店家要口湯喝，但無奈店家不賣湯，掌櫃的急中生智把現成的煎餅撕成碎片浸入菜湯中，再放上點油鹽和香菜等佐料，一大碗熱乎乎的清湯就端了上來。皇上吃後讚不絕口，立刻給店主提字，這就是鍋巴菜的雛形，後來不斷改進工藝也就有了今天的大福來鍋巴菜。怎麼區分本地人和外地人吃早點，外地人叫鍋(guo)巴菜，本地人叫嘎巴菜。哈哈
六，楊村糕乾
楊村糕乾是天津地方民間小吃，始創於明朝永樂年間，距今已有600多年曆史。因其潔白細膩，鬆軟可口，具有健脾益胃的作用與中藥茯苓有異曲同工之效，因此亦稱楊村茯苓糕乾。它採用優質大米、白糖為原料。經過浸泡、碾壓、籮篩、攪拌、發酵、成形、加熱等十餘道程序加工製作而成。
七，果仁張
天津的果仁張是專門製作美味的果仁出名，特點色澤鮮美，口味酥香，甜而不膩。
果仁張距今有160餘年歷史，前兩代的傳人據說是在清宮御膳房當廚，專門炸制各種小食品，深受皇帝與皇后賞識，現果仁張的工藝精益求精，創造出多重味道的乾貨，感興趣的朋友可以品嚐一下。
