今天繼續用韭菜做美食，上次沒用完的韭菜，今天拿來做蒸雞蛋。第一次做，沒想到韭菜和雞蛋蒸出來這麼好吃，一大碗幾口就吃完了。
這道菜看著不起眼，但很接地氣，是前幾日在農家樂吃飯時學來的。其實做法特簡單，只要會做飯的人一看就會。
【韭菜蒸雞蛋】
食材：雞蛋 2個、韭菜 15g、鹽 2g、芝麻油 適量
製作步驟
1、備好所需食材
2、韭菜洗淨切成碎末
3、雞蛋打散後倒入清水攪勻（冷水，溫水均可）
4、用濾網將蛋液過濾一遍
5、調入鹽攪勻
6、倒入韭菜末拌勻
7、蓋上保鮮膜，並用牙籤在上面扎幾個小眼
8、鍋中水開後，放入蛋液碗，中小火蒸15分鐘即可
小貼士
1、韭菜不用放太多，韭菜末不會沉底，怎麼攪拌都是漂浮在蛋液上
2、倒入蛋液中的水，比列為1:1.5，這樣蒸出來的口感正好
3、蛋液過濾後，蒸出來的雞蛋口感更加細膩滑嫩
分享到:
閱讀更多 粗茶淡飯的美食 的文章
