蜗牛一哥
您好，我是爱生活的王阿姨，很高兴回答您的问题
下面就简单介绍一下我做的方法：
做南瓜饼主要的技巧就是和面和发面，如果面发不好影响南瓜饼的口感。
首先准备好南瓜，洗干净，切成小块，放入锅中蒸熟（一定要凉水下锅蒸）
接下来把蒸熟的南瓜放在一个小铁盆里面，用勺子按匀成面糊糊状（注意一定要把盆底放入凉水中，这样南瓜不会粘勺子，而且还会避免烫手，要尽量按均匀一些，不要有块状）。
等南瓜完全凉透后，放入糯米粉（面粉也可以，但是没有糯米粉好吃）放入四分之一的酵母粉，开始揉面团，揉均匀后，盖上发酵一晚上。
第二天早上在放入适量的小苏打，加入白糖，用筷子搅拌均匀。
在用手把面揉成团（一定手上沾凉水，这样不粘手，如果家人喜欢吃带馅的，可以放入豆沙，莲蓉，都特别好吃），把揉好的面团包裹上一层面包糠，按成小饼状，放入盘中备用，锅中烧油，
特别注意的地方在强调一下：
1.一定要凉水蒸南瓜。
2.蒸熟的南瓜要完全凉透在和面。
3.炸制的时候油温不能高。
以上就是 给您分享的自己一些经验和小妙招，希望对您有帮助。
南瓜香甜可口，营养丰富，经常食用对身体非常有好处，喜欢的朋友帮忙分享下，让更多的朋友知道，谢谢
爱生活的王阿姨
您好，我来分享一下我的做法。我认为南瓜饼最好吃的做法还是和糯米一起做，包上自己喜欢的馅，例如豆沙，紫薯，奶黄等，软糯香甜，不用发面，简单快速又好吃。
做法如下：
1、南瓜去皮去籽，切成薄片，上锅蒸至软烂约蒸15分钟左右，捣成南瓜泥。
2、少量多次的放入糯米粉，揉成一个不粘手的面团，软硬均可。松弛十分钟，松弛面团的时间可以准备自己喜欢的馅，我用的是白芸豆，每个剂子约20克。
3、将南瓜面团分成均匀大小的剂子，每个剂子约30克，包入芸豆馅，利用虎口的位置慢慢的收紧。压成圆饼，电饼铛开始预热刷油。
4、将南瓜饼放入电饼档，表面也刷一层油，锁住水分，煎至两面金黄，约6分钟左右。即可出锅食用。
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豆妈maomao
南瓜饼软软糯糯，香甜，特别好吃，但做法各有不同，我的做法分享给大家：
🎃南瓜去皮，切成薄片，装入盘中，上锅蒸15分钟。
🎃熟的南瓜片压成泥，分多次加入糯米粉。加1/10的玉米淀粉，用手揉成光滑面团。盖保鲜膜醒5分钟。
🎃揉成长条，均匀切成大小一样的面团。
🎃用手按成圆饼，包红豆沙馅，再按扁。
🎃锅中放油，把南瓜饼放入煎锅中，煎至两面金黄，就可以吃了。软糯香甜，你也试试。