宅在家，只能做吃的啦～今天分享一款基礎版的泡芙，超級簡單，一次成功❗️做的迷你版，小巧可愛，真的愛死了，家人都特別喜歡吃❗️
原料：黃油50克、鹽1克、糖3克、水125克、低筋麵粉75克、雞蛋2個（不一定用完）、淡奶油150克、細砂糖10克。
低筋麵粉提前過篩
黃油，鹽，糖和水混合
加熱至冒泡
關火立即倒入低筋麵粉攪拌均勻至無干粉狀態
然後將麵糰散開散熱
雞蛋打散
麵糰冷卻後，分多次加入雞蛋液攪拌（雞蛋不一定用完，切記一定不要一次性加入）
一直攪拌到拉起麵糊成倒三角狀態就可以了
麵糊裝入裱花袋，擠入烤盤
放入預熱好的烤箱中層200度（10到15分鐘左右）直到泡芙膨脹起來以後，調到170度，總共烤30分鐘
出爐冷卻
用筷子在泡芙底部戳一個洞
淡奶油加入糖打發至有明顯紋路狀態
淡奶油裝入裱花袋
將奶油擠入泡芙即可
小巧可愛