柒贰泉缝隙处理
今天小六要和大家分享的是不同做法的土豆丝，相信很多朋友都比较喜欢吃土豆丝吧。你家里是不是经常吃土豆丝呢？
吃土豆的好处：土豆这种最朴素的食物含有丰富的维生素A、维生素C和多种矿物质。其性平无毒，健脾养胃，益气调中。另外，在秋季多吃根茎类蔬菜对预防感冒也会有帮助，对消化不良，肠胃不好的人也很有好处，是胃病和心脏病人的优质食品。
土豆
下面就给这小六来看看几种家常的土豆丝的吃法吧！
土豆丝炒肉：不给图片了，因为小六不喜欢吃，读书的时候食堂天天吃，有阴影了！
凉拌土豆丝：香脆可口，做法简单
凉拌土豆丝
酸辣土豆丝：又酸又辣味道好
酸辣土豆丝
醋溜土豆丝：酸酸的特别开胃
醋溜土豆丝
青椒土豆丝：爽口清脆大众最爱
青椒土豆丝
辣炒土豆丝：辣椒越多越好吃，小六最爱的吃法！
辣炒土豆丝
琅琊土豆丝：(⊙o⊙)…3元钱1份，5元钱1份，买的人要排队啊！！！
琅琊土豆丝
土豆丝的制作方法简单这里就不介绍了，大家肯定都是会的，毕竟是最常见的家常菜。不过小编要提醒一下，土豆储存不要见光，见光会变绿的，变绿的土豆就最好不要再吃的，特别是不要给小孩子吃。首先是口感不好，其次是吃了是会中毒的。
豫东阿杨
土豆丝这道菜这道菜我们平时经常吃，做法简单，但是非常美味，食材用料也比较简单。
关于是喜欢黏黏糊糊的还是脆脆的，我还真不太好说喜欢哪一种，因为两种我确实都吃过，都挺好吃的。如果非要选择的话，我就选择脆脆的把。
我家是枣庄的，我在家里也经常吃这道菜，尤其是我爸爸炒的土豆丝，我特别的爱吃。我爸做的土豆丝味道偏辣一点，吃起来非常香，还有一个特点就是他切的特别的细，我这道菜确实挺考验刀工的。我妈妈每一次做土豆丝，基本上都是土豆丝，那都是土豆条，我爸总是因此炫耀他的刀工好，确实，他从十多岁就开始做饭，刀工确实是一点一点练出来的，我的刀工那就别提了，差的还很远。
土豆丝这道菜，切的细炒起来很快，几分钟就可以出锅，所以不会很黏，我爸告诉我，这道菜看起来简单，其实也还是有难度的。记得去年和朋友一块做饭，朋友主勺，结果土豆丝做成了土豆泥，场面惨不忍睹，味道更别提了。至于那种黏黏糊糊的古鸡就是因为切的太粗了，所以炒的时间长，就变得黏黏糊糊了，但是做的好也还是很好吃的。
因为我经常在外面，所以吃了很多地方不同口味的土豆丝，吃来吃去都感觉不是家里面的那种味道，我在家里吃的土豆丝有一种呛呛的味道，还有那种辣辣的感觉，吃起来特别有家的味道。有几次我就跟在我爸身边看他做土豆丝，除了刀工上我比较赞服外，其他的也没有什么特别的，但是我确始终做不出那种味道。
对了，火候上，应该是用大火来炒的，所以基本上土豆丝下锅几分钟酒能出锅，而且还有那种呛呛的味道。我之前还问过我爸这道菜的做法，他就说加点醋少放点酱油，放点盐，别的不用放什么调料。辣椒的话使用到了干辣椒和我们那的螺丝椒，这种辣椒挺好吃的，我在外面吃的辣椒基本上都没什么辣味，所以总感觉不是很好吃。还有就是一定要放点蒜，吃肉不吃蒜，香味少一半，虽然没有肉，放些也是很好吃的，当然放些肉炒土豆丝也很好吃。
章鱼小丸子101号
接下来就说说，小时候妈妈做的瘦肉炒土豆丝吧，首先准备猪瘦肉200克，土豆300克，姜葱蒜，青椒。把瘦肉切丝，土豆切丝之后用清水洗一下。然后切点青辣椒丝，生姜大蒜和葱准备好就可以开始炒菜了。锅里烧油，先把肉丝放锅里炒，炒香后放入土豆丝和青椒进去炒，加入盐，酱油也少放点，炒的时候容易粘锅，所以少加点水进去炒。炒一会汤快没了，发现细的土豆都熟了，粗的还没有，为了不粘锅，就在加点汤进去，再炒一会。这下全都熟了，锅里也是粘粘的了，撒点葱起锅了！就这样出来的菜真的挺香的！
最后说下，两种味道不同，感觉也不一样。各有所爱。哈哈。不知道你们喜欢吃哪一种？有不同建议的可以留言。好了就说这么多，我是鄂西大虾，一个专业美食达人，每天更新美食知识，如果你也喜欢美食，请关注我。我们一起风雨同行，吃遍天下美食。
鄂西大虾
土豆丝这道菜这道菜我们平时经常吃，做法简单，但是非常美味，食材用料也比较简单。
我喜欢的土豆丝味道偏辣一点，切丝很细，醋要多，要脆。
我再来说一下我吃过的最好吃的土豆丝的感受：有点呛呛的味道，偏辣，偏酸一点。
湖州记
其实我们平时吃土豆丝的时候，就会感觉土豆丝里边稍微的有一些面，因为吃起来也是，比较容易吃的出来了，因为有的时候吃土豆丝的时候会感觉土豆丝里面，他不是特别清脆，因为我们平时在外面吃的那种土豆丝的话，他就吃起来比较脆嘛，而且吃起来也挺好吃的感觉，但是我们有的时候自己在家里炒土豆丝的时候。
为什么感觉有的时候炒出来的土豆丝不是特别脆，而是有些方面呢，其实这个原理还是非常简单的，其实就是因为我们平时吃土豆丝，在炒土豆丝之前没有用水泡一下，因为我们都知道土豆丝里边儿它不光有一些营养物质，还有一些像。淀粉了这些东西，那么淀粉这些东西。
如果你不把它泡出去的话，它就会发生一些，在油锅里一炒它就会变成面，然后变成面以后就会不是特别好吃，因为它会影响我们的一些口感，所以我建议大家平时在炒土豆丝的时候可以再水里去泡一下。主要是我这个人，我平时做这个土豆丝的时候，一般还是比较喜欢做的时间长一点的，因为我感觉屠苏本来就是属于一个清淡的菜，但是如果做的时间比较短的话。
他就会特别的清淡，让我们吃起来的话也不是特别好吃，所以说我会长时间的在那里边儿，给它泡一下，然后在锅里稍微的多翻炒一会儿，这画图纸做出来以后会更加的入味，其实我不知道大家平时吃土豆丝多不多，反正我这个人平时还是算一个比较喜欢吃土豆丝的人的。
所以说我感觉，平时在吃土豆丝的时候，土豆丝这东西就是需要长时间的在锅里翻炒一下，因为这样的话，它的味道会更加的好吃，而且最主要的我感觉是有一点就是土豆丝，如果你在锅里炒的时间不够长的话，它会熟不了，因为土豆丝他本来是一个比较难熟的一个蔬菜。
所以说我们如果不在锅里多翻炒一会儿的话，他根本就，不是熟的特别好，所以说我们吃起来有时候会感觉土豆丝里边还有一股生菜味，所以说我建议大家平时在炒土豆丝的时候，在锅里稍微的多翻炒一会儿，这样吃起来也是挺好吃，而且最主要的是，别把它做熟了，又不让吃起来，对肠胃不好
耀30550286
这两种我都不喜欢吃。我喜欢吃的是软软的，烂乎乎的，面面的那种。不是黏糊糊的那种，完全不一样的。
其实脆的也不是不喜欢，只是相对而言更喜欢吃那种软软呼呼的那种。土豆丝的话，我比较喜欢脆的。但是如果是吃土豆片儿的话，就喜欢吃软的面面的。
因为小的时候妈妈炒的土豆片就是比较面的那种。老妈的做饭技术还是很不错的，特别是家常菜。炒菜也舍得放油，所以炒出来的土豆片儿一点儿也不糊，锅也不粘，而且每个土豆片儿上基本上都有几个小油泡泡。吃起来特别香，如果要是跟着大米粥一起吃的话，那简直就是天下无敌的美味。而且我们那边的花椒粉味道比较正，酱油的味道也非常正宗。老妈炒土豆片儿的时候就放这两种作料，放得比较多一点，所以味道那是相当的棒。以至于到现在还是记忆犹新，想起了那个带着油泡儿的土豆片儿，就美得不行。
大东哥的小日子
我是灵燕
哈哈哈我喜欢吃的土豆丝是脆脆的，太粘粘糊糊不太喜欢，到目前为止吃过最好吃的土豆丝是我第一次在成都租房，小区里面有一家乐山的中餐馆，他们家做的酸辣土豆丝简直好吃到没法说，我喜欢吃酸辣土豆丝是用泡椒炒的。我有时间的话过一段时间就会去吃一次，我朋友还说这人傻了吧，跑这么远就为去吃土豆丝。
其实我自己在家做过，一个还刀工不成，我每次切的土豆丝我妈都说你这是切的扁担吧，那么宽，还有一个是无论怎么泡还是不脆，最后我还去问别人怎么炒来是脆了，有人告诉我说用盐水泡剧会脆，还没来得及做勒，反正之前做的全失败了，在我的映像里土豆没炒熟会食物中毒，所以每次我都会多炒一会，最后就托了。尴尬
吃啥子嘛QAQ
土豆是我们生活中常见的，土豆含有丰富的维生素B1，B2，B6，等大量的优质纤维素，还含有微量元素，氨基酸，蛋白质，脂肪和淀粉等营养素。它不仅营养很丰富，而且还有抗衰老的作用，同时还可以减少脂肪的摄入，让身体里多余的脂肪代谢掉，从而达到减肥的目地，让身体变得苗条起来。
土豆丝可以说是我们生活中最常吃的菜，它酸辣可口，营养丰富，是我们爱吃土豆一族的最好选择。在我们做土豆丝的时候怎样才能保持土豆丝熟而脆爽呢？这个和选择土豆以及土豆丝的处理相关，炒制时间火候把握有着密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，用清水把切好的土豆丝泡去淀粉，把切好过完水的土豆丝，尖椒，胡罗卜丝，准备好。锅内放入油花椒炒，炒出香味后将花椒捞出，然后把准备好的土豆丝，尖椒，胡罗卜丝放入锅中，加适量的盐，葱切段，炒制时大火勤翻，出锅前加适量的醋，蒜沫，味精，这样炒出来的土豆丝吃起来清脆爽口，酸，辣，甜，香而不腻回味无穷，当握这些窍门以后相信你一定会做的很好。至于黏乎乎的也一样起到效果，只做法不同吃起来口感不一样而己。我喜欢吃脆脆的也经长这样做。
大禹576
土豆丝我还是喜欢吃脆脆的，口感很好，可能地域不同吧，我的有些同事喜欢黏黏的口感。
土豆丝要想做到吃起来脆脆的口感其实不难，主要是选土豆是关键，最主要是新鲜，新土豆水分多，淀粉含量少，相对崔爽一些。
适合做酸辣土豆丝，或者凉拌土豆丝，不适合炖肉用。
关键是土豆丝做起来也不难
1
土豆选用新鲜的，颜色不要太黄的那种，淀粉多反而口感脆。
切丝的时候不要太细，但要粗细均匀。
喜欢吃粗的土豆丝可以多换几次清水，把淀粉洗掉。
放进足量的清水里，然后加两勺食醋进去，米醋白醋陈醋都可以。
2
凉拌的话，开水锅里烫一下，不到十秒钟，立即捞出并过凉水。
凉拌起来才够脆。
3
如果炒的话，大火，快炒，半分钟内搞定，如果土豆丝细，就得更快一些了。