如果有患者的手上有病毒，那么，在挑选蔬菜、水果的时候，就可能把病毒带入蔬菜水果的表面。
最近，很多读者在我们的后台留言问：蔬菜、水果的表面会有病毒吗？超市里被很多人摸过的草莓、葡萄还能买回来吃吗？
首先，是的，一份水果如果被患者摸过，那么水果的表面确实有可能携带病毒。我们如果可以选择，那么尽量选择带预包装（塑料盒装）的水果，这样等于是多加了一层防护。
如果买不到这样的水果，即使购买散装水果也不需要过分担心，因为我们通过「吃蔬菜水果」被感染的可能性非常低。
如何做好防护呢？
首先，戴口罩和勤洗手是至关重要的。买菜过程中全程佩戴口罩，买完菜回来以后，一定要先去认真洗手，再去处理食材。而且我们在之前的文章中也提到，在非常时期，我们最好把食材彻底做熟再吃，不要吃生食。
有很多读者可能都有疑惑，那水果怎么办？一般的水果不都是生吃的吗？是不是这段时间就不能吃水果了？
其实，这种担心也没有必要。如果因为疫情就不吃水果了，容易造成维生素缺乏，影响身体健康，对于抵抗病毒更加不利。
如何认真清洗水果？
大家可以想想，为什么一直让大家勤洗手？真的是因为肥皂和洗手液可以杀死病毒吗？
当然不是。最近的科普也比较多了，大家应该都清楚，只有含氯消毒剂（84消毒液），过氧乙酸和 75% 的酒精才能有效杀灭病毒。肥皂和洗手液没有这种活性。
那为什么我们洗手也能切断疾病的传播途径呢？
因为手上即使沾上病毒，通过流水冲洗，也能把大部分病毒冲掉。如果配合肥皂或者洗手液的话，病毒和手上的污垢会一起进入泡沫中，再用流水冲洗，它们和泡沫就一起被冲掉了。
水果清洗的原理也是一样的。
对于需要去皮的水果（橙子，香蕉，瓜类等），直接将外皮用流水认真冲洗干净，然后剥开/切开来吃就好，由于病毒进入不了水果内部，不需要担心太多。
对于直接吃的水果（莓类，樱桃，葡萄之类），如果实在不放心的话，可以用「食品用洗洁精」清洗一下，然后用流水冲洗干净就可以。
如何选择「食品用洗洁精」？
如果是食品用洗洁精，在「用途」一栏通常会标注可以清洗蔬菜、水果。
想更有把握一些的话，我们可以看它的执行标准，一般在最下面的小字部分。
如果执行标准上写明「GB 14930.1《食品安全国家标准 洗涤剂》A类标准」，那就可以直接清洗食物表面。
如果是 B类标准 的话，就说明这个洗洁精只能清洗餐具/厨具，而不能清洗食物表面。
对于蔬菜的话，首先建议大家在清洗后，尽量做熟了再吃。
如果是番茄，黄瓜之类的可以生吃的蔬菜，如果一定要生吃的话，按照水果的方法来清洗就行了。
祝大家水果吃得安全，吃得愉快！
Reference：GB 14930.1《食品安全国家标准 洗涤剂》 http://down.foodmate.net/standard/sort/3/48018.html
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