六派胡言
说说我们大济宁的辣子鸡做法!!👆👆
1.市场买的黑腿鸡一只,拔毛去内脏,清洗干净
2.鸡剁小块,青椒切菱形,小米椒切段,葱姜大段,蒜切片
3.起锅烧水,水开下鸡块撇去浮沫,捞出待用
4.起锅放油,油热五成,放入花椒、葱姜蒜爆出香味
5.倒入鸡块,加郫县豆瓣酱翻炒,老抽上色继续翻炒,加适量水,没过鸡块,放生抽调味。
6.炖二十分钟,大火收汁,放青椒,小米椒,盐翻炒,最后撒点香菜出锅!
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我现在兰州提起鸡的做法有好多种,清蒸鸡婚庆用,兰州土话朶辣子炒鸡。参龟高宝鸡汤秋冬食用,归参枸杞沙锅炖鸡春节前后食用,我喜欢自己做鸡鹅猪排火锅,觉对好吃,鸡鹅排骨做低锅,一家人慢慢吃,来半斤甘肃白酒金皇台,吃火锅辣椒油碗是关键,想吃什么味就挑什么味我麻辣香辣都可以看到红色的辣椒都高兴,
再雨中86413826
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巧了我家乡也是《枣庄辣子鸡。》
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一样的,也是辣子鸡。
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除了辣子鸡,还有聊城的魏氏熏鸡也不错。
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鸡在我们山东烟台一般四种做法,烤鸡,炸鸡,辣椒炒鸡块,整鸡炖汤。海鲜为主,鸡也就是陪衬。
有话直说别绕
没有一只鸡能活着走出枣庄
因为它有光荣的使命
辣子鸡
地锅鸡
鸡糁汤
……