農產品推廣者
我家比較喜歡吃粉皮,一般都是涼調和做湯,怎麼吃都吃不煩。
涼調粉皮
1、將粉皮掰成片(也可以泡軟後切成條,個人喜歡自己掰),用冷水浸泡2個小時,徹底泡軟,注意不要用熱水,用熱水容易碎。
2、把姜切末,大蒜放入蒜臼搗成蒜泥,小米辣切成圈,香菜切成末,半根黃瓜擦成絲。
3、將粉皮放入盆中,加黃瓜絲,香菜碎,小米辣,蒜泥,生抽,香醋,味極鮮醬油,胡椒粉,鹽糖調味,充分攪拌均勻,即可食用。
粉皮湯
1、韭黃清洗乾淨後切成段,粉皮掰成片,用冷水浸泡2小時,薑切片,蒜切片。
2、鍋中加油,油熱後下薑片蒜片爆香,下花椒,辣椒段爆香,下韭黃翻炒均勻,下時間熱水或者高湯。
3、將粉皮下鍋,大火燒開後加生抽,醬油,醋,五香粉,鹽糖調味,盛出即可食用,酸辣開胃,簡單快手的粉皮湯就做好了。
銀狐156
我覺得,涼皮的吃法,涼皮,黃瓜,醋、鹽、味精、麻汁、麻油、辣椒油、調料水,這7種材料缺一不可。作為一名廣東人,我可謂對涼皮又愛又恨啊!吃點辣的,又受不了,然而,一看到卻又很想吃!平時最多也是吃點微辣的!苦惱啊,為什麼我就吃不了辣呢?😂😂😂
鋒雪之檸
涼調,和雞蛋,韭菜,炒都可以
祝福141722021
小蝦皮有什麼好吃法?