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虾酱是沿海居民常见的调味料，一般虾酱都是用小虾和虾头经过腌制发酵制作的，因为制作虾酱的过程中，为了防止虾酱腐坏变质，所以一般都是一层盐一层虾来腌制的。所以虾酱是比较咸的！因为只有做的咸了，才能保存的时间长不变质。
那么虾酱太咸了应该怎么办？
其实虾酱本身就是做为调料或者酱料来食用的，我们这里常见的虾酱吃法有这么几种:
虾酱熥鸡蛋，炒鸡蛋取发好的虾酱几勺，打上两个鸡蛋，滴几滴油，放上料酒，搅拌均匀。锅中上汽后，把虾酱鸡蛋入锅蒸五六分钟关火，然后关火焖一会。这个一般都是用来蘸食小葱、生菜、黄瓜等这些可以直接生食的蔬菜。吃的时候可以搭配玉米饼子，特别的美味鲜香。
虾酱也可以和鸡蛋一起拌均，加点小葱和料酒，入锅炒熟食用。滋味特别鲜美，而且控制好虾酱的用量，肯定也不会咸而只剩下鲜。
这个菜现在我们这里，成了一些渔家菜馆的必点菜，而且还会搭配上煎的酥脆的干鱼。而且这样制作出来的虾酱，吃起来并不咸。
2.虾酱炖豆腐
虾酱炖豆腐是我们这里比较常见的家常菜，而且这样炖出来的豆腐，每块豆腐上都沾染着虾酱。虾酱的鲜咸，正好给寡淡的豆腐增添了不一般的口味。其实这道菜的做法非常简单，葱姜蒜爆锅后把虾酱入锅炒出香味，然后下豆腐添汤。炖到汤汁浓稠即可撒葱花香菜出锅，并不需要添加其它调料。3.虾酱的其它做法其实虾酱做为酱料，可以用来炒很多菜，像虾酱炒豆角，虾酱炒青菜等。因为虾酱本身够咸，所以其它调料可以不放，就为了给菜增添一抹海的味道。
我们这里涮食火锅的时候，有时也会选择加点虾酱和芝麻酱搭配，这样滋味鲜美而且不用再加盐了。以上这些方法做出来的虾酱，一定不会咸而且别有风味。
现在很多厂家生产的虾酱，已经摒弃了传统的工艺，制作出的虾酱只有鲜、香，已经没有以前的虾酱那么的咸了!
73神牛
你好！很高兴回答你的问题。关于虾酱太咸怎么办的问题，我分享一下我的两种方法。
一.虾酱豆腐
1.主料:豆腐300克.虾酱50克。
2.佐料:葱，姜，花椒，干红辣椒，味精，鸡精。
3.将豆腐切成2厘米左右的小块，葱姜切丝，干红辣椒切2厘米段备用。
4.热锅倒油，油温八成热下入葱，姜，花椒，辣椒段爆香，放入虾酱翻炒片刻，炒出虾酱香味放入豆腐，继续翻炒一分钟，放入味精鸡精翻炒均匀出锅装盘。
二.虾酱萝卜丝
1.主料:虾酱50克，萝卜1个。
2.佐料:葱，姜，花椒，干红辣椒，味精，鸡精
3.萝卜切丝，葱，姜切丝，辣椒切成段备用。
4..热锅倒油，油温八成热下入葱，姜，花椒，辣椒段爆香，放入虾酱翻炒片刻，炒出虾酱香味放入萝卜丝，继续翻炒一分钟，放入味精鸡精翻炒均匀出锅装盘。
好了，虾酱加入配菜就完美解决了虾酱太咸问题，希望对你有用。想了解更多美食制作，请关注齐鲁小厨，每天与大家分享美味佳肴！
齐鲁小厨
炸酱，作为沿海地区的我们并不陌生，独特鲜美的味道，喜欢的人百吃不厌，纯天然孩盐发酵，不添加任何防腐剂，所以口味特别重，需要打鸡蛋和大葱来调节它的重口味，在用油煎炒，才可以把的它盐味冲淡还有把香味调出来，就着馒头，或者大饼，喝点稀饭，美味，开胃，可以多吃一个馒头！
小息的日常生活
虾酱太咸可以多打几个鸡蛋切一些葱花搅拌在一起，放在锅里蒸煮配馒头和面条超级好吃！😋
青岛海螺姐姐
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奋斗的小斌生活vlog
很高兴可以回答您的这个问题，虾酱我们一般是炒鸡蛋吃，这样可以减少虾酱的咸度，具体做法是取少许虾酱然后打入3到4个鸡蛋，再加入葱花，搅拌均匀，起锅倒油，油开了以后，倒入搅拌好的虾酱鸡蛋，炒熟以后就可以吃了。做法超级简单，您可以试试哦！
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当盐用
蝶儿美食
做虾酱的时候先将虾仁切碎末状，放入一些料酒、生抽、酱油、食用油、盐、姜末等用手搅拌均匀，但是一定要注意调料的比例，要根据虾仁的多少来放，酱油和生抽里都有一定的钠盐成分，所以盐不要放太多，否则会咸。已经咸了之后可以适当的加一些鸡蛋清或者水，也可以在用虾酱做菜的时候，放盐之前先品尝一下，根据需要再加少量盐或不用放盐。虾酱的含有丰富的蛋白质，营养价值很高。