大树200949431898
大家好我是农家美味哥。
蒜蓉西兰花的做法是什么呢？这道菜可能许多人都吃过，也都自己烹饪过。但是今天我给大家分享的步骤，绝对和你们的不同。本来我对这道菜做法没太大讲究的，可自从上次回家，家里人特别想吃西兰花，还说要和饭店做法一样。于是，没办法我就上街买了几棵回来。
到了家里，三下五除二就做了一道蒜泥西兰花，上桌那一刻，孩子们都比大人吃的还香。连我父母都夸我，说能把一个蔬菜炒的这么好吃，手艺非常的棒。好了，下面废话不多说，今天就给大家分享步骤，各位小伙伴随我一同看下去吧。
首先第一步准备西兰花一棵（稍微嫩一点，变黄的就不能食用了），切成小块，再准备蒜泥一小把（蒜泥最好用刀斩出来，这样比机器搅出来更香），红椒菱形片三两个备用。
第二步锅中注入清水，水开放入西兰花和清油少许（放清油可以让焯过水的食材更亮），焯水二十秒后倒出（因为西兰花根部比较厚，所以一定要焯水时间长一些，这样也能去除表面污垢）。
第三步锅中放入底油，高油温放入蒜泥爆香（下入蒜泥的时候，油温一定要高，这样才能爆发出蒜泥的香味），接着下入食材翻炒均匀调口，放入盐两克、鸡精味精各一克。
最后一步改中火，加三两滴清水（加清水的目的，是为了让盐分更好的融入到食材中），翻炒均匀用水生粉勾芡（勾芡非常重要，芡勾的好，可以让菜品亮而好看），即可出锅装盘啦。
农家美味哥
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
西兰花是常见的蔬菜，其营养成分远比其他蔬菜高，具有抗癌、解毒、提高免疫力等功效。下面介绍一下蒜蓉西兰花的做法。
用料：西兰花、蒜、盐、花生油。
一、西兰花切小朵，在淡盐水中浸泡一会，捞出洗净。
二、锅中加水，烧开之后放一勺盐，几滴油，西兰花焯水，过凉，沥干水备用。
三、蒜剥皮，冲洗干净，擦干，剁碎。
四、热锅凉油，油热，蒜蓉下锅爆香，放入西兰花翻炒。
五、出锅前加入适量盐，翻炒均匀即可。
缺哥A
蒜蓉西兰花这道菜是一道非常有营养的菜，看似简单，但要是做好了，也需要掌握一定的技巧！我来把我的经验传授给大家，希望能对大家有帮助。这个做法是我在一家西餐厅跟厨师长学的做法，其实很简单，只要掌握要领就非常的好吃，话不多说，一起来下厨！
配料：西兰花一颗，一整头蒜，黄油2块40g，食用油少许，咸盐少许
第一道工序：西兰花切成一朵一朵的那种哈，焯水，注意一点，一定不要时间太长，西兰花的根一定不能软了，要有咬头！这个熟的程度就是7分熟吧。刚刚断生即可！总之熟了就行，要不然西兰花面面的感觉真是没啥口感！
第二道工序：一头蒜打成蒜蓉！锅里放食用油少许，放40g黄油进去，这个是关键哈，放了黄油才别有一番风味，相信我，要敢于创新！哈哈，确实很好吃！把蒜煸出香味来算刚刚有点变黄色就可以了。
第三道工序：准备点水淀粉，少许就可以。锅内蒜香味出来以后放入150毫升的水，放入少许盐，烧开！放水淀粉锅内汤汁稍微有点黏黏糊糊就可以。
随后一道工序：把刚刚焯过水的西兰花放入锅内，翻炒五六下即可出锅！
这道菜的关键就是那一块黃油了，味道很西餐的感觉。老少皆宜，而且非常健康！
如果你不喜欢吃黃油的味道没问题，直接放咱们平时放的植物油就可以了，也一样很好吃。
就知道吃numnum
西兰花秋播春收植物 营养丰富 誉为＂蔬菜皇冠＂ 将我的做法分享给大家 抛砖引玉
菜名：蒜蓉西兰花
味型：蒜味咸鲜
成菜特点：西兰花清脆爽口 蒜香浓郁
主料：西兰花500克
配料：蒜蓉油两大勺（25克） 盐、白糖各3克 鸡精2克 香油5克 小葱5克 芝麻5克
操作：1）将西兰花改刀 大小适中 小葱切成葱花
2）锅中加清水1000克烧开 放几滴食用油
3）开水下西兰花煮30秒 立即捞出 凉冷 这步是菜品成功的关键
4）取一只盆 依次放入西兰花、蒜蓉油、盐、白糖、鸡精、香油 葱花搅拌均匀 装盘 撒上芝麻即成
高原绿青草
蒜蓉西兰花这道菜特别简单，而且也很好吃!
很荣幸回答这道问题，现在教你一道家常简单粗暴直接好吃的做法!
【材料】
西兰花一颗
【配料】
蒜米（喜欢吃多点就放多一点）酱油、蚝油、花生油、盐、淀粉适量（家常做法所以不放鸡精，味精，喜欢吃辣的可以增加红辣椒）
【步骤】
1、先把西兰花用盐水泡上10分钟（注意买的时候一定要轻轻掰开里面看一下有没有小虫子，有些西兰花很多小虫子的，尽量不要买到那些）
2、浸泡完后冲洗干净，切一朵一朵小花出来。
3、锅里倒入清水煮开，放入西兰花煮2分钟捞起来放盘中备用。
4、锅中倒入花生油烧热后倒入蒜蓉（辣椒）炒香，再倒入盐，酱油，蚝油，翻炒两下再倒入淀粉水（提前兑好）再煮至浓稠淋入西兰花中。
一盘美味的西兰花就完成了!
一定要试一试!
音音的美食
这个我比较专业了，因为我的饭店里一直在销售这道菜，首先将西蓝花洗净把梗去皮，然后将菜花切成约大母指那么大的块，在将去皮的梗切成三菱片约火柴梗厚度，然后放进煮沸的开水锅中，烫至刚刚变色捞出用凉水冲凉，沥干水分后加入盐适量，味素适量，蒜泥适量，加入配菜香菜梗，胡萝卜丝也用开水轻微烫一下，最后加入纯香油，搅拌均匀即可，蒜蓉西蓝花是一道非常营养又健康的美食，常吃有益身体健康，但要注意的是，夏季西蓝花里会有很小的白色小虫子🐛，清洗和改刀时注意观察就好了，也并不是没个菜花里都有，即使没看到吃进去了，也是菜虫，俗话说井里蛤蟆酱里曲嘛
吃货八零后
蒜蓉西兰花这道菜老幼皆宜，营养丰富，成菜颜色非常漂亮，无论是家里还是高档酒店都适合。这道菜看似简单，但是做起来很容易失败。
材料：西兰花一朵，大蒜4-5瓣，水淀粉，橄榄油，食盐少许。
步骤：1锅中加入适量清水烧开，加入少许橄榄油和食盐，放入清洗干净并改刀的西兰花，焯水30秒捞出过凉。
2锅中放入适量橄榄油，爆香蒜末，倒入西兰花翻炒，加入适量食盐，并放入适量水淀粉勾薄芡，出锅盛盘。
要点：西兰花焯水时间要短，保持爽脆口感。
创意食光
西兰花是一种营养十分丰富的蔬菜，含有丰富的维生素c个叶酸，对提高记忆力很有帮助，联系学生多食用，同样很多健身人士也喜食西兰花。
下面分享下我做蒜蓉西兰花的方法:
食材:新鲜西兰花 大蒜一头 蒸鱼豉油少量 盐 糖
步骤:
1.将西兰花掰成小块（小点容易入味），准备8-10个蒜瓣
2.锅中放适量水，放入适量盐（比平时做菜的量多一点，盐可以保持西兰花的色泽且会更入味），适量食用油焯水30-40秒，捞出沥水
3.锅中加入食用油，烧热后放入蒜蓉爆香
4.加入西兰花翻炒，加入适量蒸鱼豉油，盐和糖（不知道加多少可以一边尝一边加），翻炒片刻即可出锅
做法简单，大家可以自己尝试下
老杨头北漂记
蒜蓉西兰花
原料:西兰花、大蒜、盐、生抽、鸡精、食用油
1.西兰花用刀切成小朵
2.蒜剁成蒜末
3.锅中水沸腾，放入盐适量，滴入几滴食用油，将西兰花焯水几分钟后捞出
4.锅中坐油，烧制5成热，下蒜蓉爆香
5.下入西兰花翻炒几下，放入少许生抽，盐适量，鸡精，出锅即可
茄子炖土豆\n
1.把西兰花浸泡在盐水里，洗干净控干
2.水开后，在水里加少许盐和油，绰一分钟捞出，过凉备用
3.控干水分备用
4.炒香蒜末
5.放入西兰花加盐和少许酱油调味，翻炒出锅