補鈣養顏的醬燜鯰魚
喜歡吃各種各樣的海魚，老公今天剛好買回家了幾條鯰魚，嘻嘻，他又親自下廚烹調，寶貝說有口福了，因為我和寶貝都愛吃他做的魚，味道太讚了，每次都會吃撐呀…… 鯰魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素，能增強我們的體質，還能增強我們的免疫力，鯰魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，有防止血小板粘連、凝聚的功能，因此它可以有效防止血栓的形成，預防中風，鯰魚魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。
需要食材：
鯰魚750克，蔥適量，姜3片，大蒜4瓣，八角3大瓣，花椒2克，幹辣椒少許，花生油60克，豆瓣醬30克，料酒10克，白糖8克，鹽適量，雞精1克，香菜1顆，紅椒丁少許
做法：
這是老公買回來的新鮮海鯰魚，嘻嘻，鯰魚長相有點醜，但是口感那是槓槓滴。
首先用廚房剪子把鯰魚的肚子剪開後去掉鯰魚的內臟和雜質。
去除五臟的鯰魚用自來水沖洗乾淨。
這是準備好燜鯰魚的調料，把蔥薑蒜用刀切碎，準備花椒和八角，幹辣椒。
把清洗乾淨的鯰魚瀝乾水分。
這個時候用刀把鯰魚切成段狀。
熱鍋倒入花生油，先小火慢慢炒香花椒和八角，然後再爆香蔥薑蒜碎。
這個時候倒入豆瓣醬小火慢慢煸炒炒出香味。
煸炒出香味的豆瓣醬裡先加入少許的清水後再繼續煸炒片刻。
再加入適量的清水後大火煮沸。
把切塊的鯰魚放入鍋中，大火煮沸後轉中火繼續燜20分鐘。
看見湯汁變得粘稠的時候，這個時候加入白糖去腥提鮮。
再加入料酒。
然後加入適量的鹽調味。
最後加入雞精增加鮮味。
看見湯汁慢慢變得越來越粘稠的時候，加入提前切段的香菜。
關火後撒上適量紅椒丁即可。
啦啦啦，鮮美無比又營養豐富的醬燜鯰魚就出鍋咯，盛到盤子裡就可以享用了。