lululu酱
看过港剧的都被香港的美食所折服。隐藏在香港的小众美食，才是真正的香港美食的精华，接下来我要推荐的就是香港的精华。
我时常感慨，香港这座快节奏的大都市里，竟然保留了最古法的烹饪，坚持食物的本味，极少毁坏食客的味蕾，却不以此为宣传，因为在店家心里，这是最基本的良心。这种良心，我同样在东京、在新加坡、在台北见过。
言归正传，对一碗粥的最高礼遇，便是在天没亮的时候，趁猪肝还是热的，油条还是刚出锅的，綄鱼还是刚打捞的，牛肉丸还是刚剁的...
生记粥品专家，
藏身上环的巷子里，附近还有一家著名的食肆：九记牛腩。
粥品选择很多，配料自由搭配，我的选择是鱼腩猪润粥和鱼片粥，猪润，即为猪肝。众所周知，广府人以水为财，每迎新铺开张，亲戚朋友往往会送上猪笼入水的祝福，即财源滚进的意思。
向往美好生活的广府人怎忍心财源枯竭?而肝却刚好与干同音，无水无财犯了大忌。于是乎，带有湿润义的润字便取代肝字，猪润一词就此在广府流传开来。
先喝粥，鲜入骨髓，猪润嫩滑爽口，丝毫不沾腥气，鱼腩硕大饱满，肉质紧实，仍有丝丝甜味，再尝一口粥底，绵到心底。
重口味患者可以加入适当特调酱油，再埋进一块油条，待滚烫的粥攻破油条脆弱的防线，金黄的外衣裹上一层米浆，油条渐渐软化，一口不够，再来一口。
麦奀记
瘦弱却有力的云吞面
早餐食毕，出发太平山。一路豪宅林立，风光甚好，3个小时的脚程却也磨人，粥水不持久，肚子也开始咕咕叫，幸好山顶有家店，可以抚慰疲惫的五脏庙。
麦奀记，奀读音同『恩』，形容人瘦弱，正如同他家的面一般，瘦弱却有力。
这要说说云吞面的历史。话说广州的云吞面的起源地。由于战乱或无人继承等原因，正宗的云吞面的传统制法和叫法没有在广州留存，反而在香港保留至今。据说以前的云吞面按份量不同称为“大用”和“细（小）用”，因为云吞煮熟后像一朵芙蓉花，也把“细用”改成了“细蓉”并在香港沿用。
也因此，倒推回去，“用”就是云吞面的简称。
一碗标准的"细蓉"云吞面的卖相，应该是面上云吞下。详细说来就是汤匙在碗底，四粒云吞在中间，上面放一层面，而面要浮在汤上。
面，必然是竹升面。加有鸭蛋，而且是必须加有碱水才能保证爽口。也因此如果碱水比例份量控制不好，一碗面入口就是碱水味，什么兴致都没有了。
一碗好的云吞面从汤，面，皮，馅的等每个环节都非常讲究。汤是要由猪骨，大地鱼，虾籽等材料慢火熬成，讲究『汤清味浓』。
云吞皮要擀的非常薄，而且包完馅后外皮要有金鱼尾才是正宗；馅的材料也是越来越精，大部分面店都会用虾肉来提升云吞的整体质感和鲜味。
麦奀记符合上述所有标准，好面之称当之无愧。
这次来麦奀记还有一个小彩蛋——肉桂味的红醋，和云吞的搭配有奇妙的口感，这种口感，恕我水平有限，是在不可描述，欲知详情，亲临便可。
太平山下即是中环，经过长江集团，没想到过了几天，李嘉诚便在此宣布退休，每个人的人生，总是在不经意间参与了历史。
再兴烧腊
平、靓、正、第一叉烧
超人也罢，魔鬼也罢，都与我无关，此时的我，只想寻找一块叉烧。
再兴的叉烧在香港属于平、靓、正的第一名，肉质松嫩皮又香脆。要是经过湾仔，一定要试试这家的叉烧。
虽然店铺很小位置很少，但大家都是属于吃了就走的，轮候时间不会很长，加上服务速度非常快，不想坐下吃也可以外带。
尝过镛记的飞天烧鹅，新崛起的一乐烧鹅，米其林常客甘牌烧鹅，来了再兴，怎能不试试这里的烧鹅？
100蚊一只的鹅腿，外形犹如苗条少女赤裸在你眼前，等不得一秒就要兽性大发，咬下她若影若现的脆皮，仿佛亲手解下少女最后一层羞涩，胆固醇赤裸裸展现在你面前。
油脂带给人的高潮，绝不逊于妙龄女子，古人云：食色性也。诚不欺我。
名声在外的富豪雪糕车，和麦当劳KFC无异，不值一提。
金海阁火锅店
惊喜不断的涮菜
从小受TVB的熏陶，对家人好友在一起吃火锅的场景有深深的执念，这次下定决心试试港人的火锅，亦称边炉。
时逢《使徒行者》大火，想起卓sir和钉姐接头的金海阁火锅店，正好以食材新鲜，汤底丰富闻名，正中下怀。
进店落座，店员会拿来调料，自由搭配，我嗜酸辣，因此多放了几颗金桔。
点了招牌醉鸡锅底，怕底料不够另点醉鸡一份，上菜时才知多虑，锅里料足，除了鸡还有两大块带肉猪骨，最后也没吃完。
雪花肥牛，看这纹理就知道不是一般的肉，与和牛类似，但是不是和牛，是产自美国的安格斯，因此价格没有那么夺人，268蚊的价格有这样的分量，知足。
炸响铃，是广东打边炉的特色菜品，原料是豆腐皮和肉末，最特别的是方式在火锅里涮过有奶香味，是我个人比较钟爱的一道菜。
招牌四宝丸：牛丸，猪肉丸，虾丸，墨鱼丸，全部新鲜手打。
墨鱼丸最佳，弹性十足，咬在嘴里，一口爆汁。
但最让人惊喜的不是这些，而是唐生菜。
唐，同糖，意为含糖量高的生菜。香港的蔬菜都是内地的上品，入口甜味十足，爽脆饱满。本来为了安慰自己吃点绿色蔬菜的附属品，反倒成了这顿火锅最惊喜的地方。
这一顿吃的有多饱，拿出消食胃药才知道。
义顺牛奶公司
地道双皮奶
从早上六点开始，到晚上10点，吃了一天，想着散步回酒店消化一下，没想到路上经过了义顺牛奶公司，有什么办法？继续吃呗。
地道的双皮奶端上来，可以明显看到它的表面像老奶奶的脸一样，有着皱皱的奶皮。第一勺入口以后，奶皮醇厚，香甜浓郁之余，还带点奶膻。
味道中规中矩，不如顺德的水牛奶做的双皮奶，奶滴粘附杯壁不流走，原料还是很重要呀。
姜汁撞奶
每每看到香港密密麻麻的城市空间布局，一种紧张和压力便会莫名袭来。这几日，奔走在高楼林立的水泥丛林间，夜里十二点坐着夜班巴士从元朗返回铜锣湾，挤过早高峰中环的地铁，在太平山感慨遥不可及的梦想。
这，是香港的压力，是香港的动力，也是香港的魅力。
沈一点美食
香港有很多特色的小吃，下面我以地点划分给你介绍三个地区的特色小吃：
1.铜锣湾
义顺牛奶公司，这是一家甜品店，他们家的双皮奶，三明治，猪扒包等都不错。
一兰拉面。一兰拉面有五十多年的历史了。值得一提的是这家店有与众不同的小隔间设计，方便单人就餐，除了拉面，他们家的半熟盐煮蛋，限定豆腐甜品也都好吃。
文辉墨鱼丸大王。墨鱼丸子很q弹哦。口感特别好，除了墨鱼丸，还有春卷，芥兰，鱼皮等。口味很正宗。
2.中环（中上环）
九记牛腩。这是香港最早开创清汤牛腩的餐厅，历史悠久。而且你可能在这里偶遇大牌明星哦。特色美食包括：清汤牛腩面，上汤牛腩，菠萝包等。
镛记酒家。这是香港一家很有名的餐厅。招牌菜烧鹅非常有名。还有酸姜皮蛋，叉烧，水晶虾饺等，都值得尝试。
兰芳园。这里有最正宗的丝袜奶茶，甘醇香滑，除了丝袜奶茶，这里还有传统的茶餐厅菜品。比如说猪扒包，葱油鸡，扒捞丁，菠萝油等。吸引了很多食客前来。
3.旺角
肥姐小食店，原名肥妈小食店。她家的生肠和墨鱼很受欢迎。比较有特色的是这家的串串是冷的，但是吃起来很有滋味，这个看个人口感吧。
金华冰厅。经典的茶餐厅，菠萝包特别有名，现烤，个大，外皮酥脆，香气四溢。除此之外，蛋挞，冻奶茶，干炒牛河。都挺好。
稻香。这是香港的老字号茶楼，早茶很有名哦。价钱实惠，性价比高。生活气息浓厚。这里有各种港式点心，包括虾饺皇，凤爪，肠粉等。
这些餐厅的具体位置可以查地图哦。
浅音的账号
每到夜晚，万盏灯火齐放光明，美丽而又绚烂。同时，香港也是一个不折不扣的美食天堂。因为曾经由西方国家统治数百年的香港，汇集了中西方特色美食的优点，世界各地的美食来到香港，然后在这里落地生根，最后却开出了不一样的花朵，在这里也许你可以找到家乡的美食，但是当你品尝后，却会惊讶地发现这是完全不同于家乡的美味。香港不仅是“购物天堂”，更是“美食之都”。
过去一百多年，香港沦为英国殖民地，经历着与内地不同的生活方式，其饮食文化亦受西方影响颇深，在粤菜与西方菜式的融合中，形成了自己独特的风采。香港的美食亦是数不胜数，笔者简单介绍几样吧！
晚上有空的时候，不妨坐着巴士去铜锣湾走走，如果你和我一样是一个吃货，我想你是绝对不会失望的。
香港的早茶同样是出了名的，充满了地方特色。中西兼备，品种繁多，可以满足你对美味的各种需求。菠萝包色泽诱人，浓郁可口：蛋挞明亮金黄，松化酥香；咖啡和奶茶香浓幼滑，入口回味绵长。
香港的牛肉丸在周星驰的电影《食神》中，被说成是可以当作乒乓球来打的，虽说是有很大的夸张，但也不是无迹可寻。香港的牛肉丸筋道多汁，外酥里嫩，据说油炸出来的更美味。
至今仍有不在少数的美食评论家说，要尝正宗的粤菜是一定要去香港的，笔者对此却不太赞同，虽然香港菜的基础是粤菜，但时至今日，香港菜已经不能称作是粤菜的分支了，走上了不同的一条路。早茶，广州也有，但是你如果去香港的茶餐厅看看，再去广州的茶楼看看，你会发现二者早已有了巨大区别。香港这座城市，给香港菜带来了包容这一属性，所以在香港的餐厅里，你能看到各国菜肴出现在一张菜单上，不用奇怪，这就是香港。
Cola