家里有小朋友的都知道这一日三餐对小朋友来讲是非常重要的,光是好吃美味是不够的,还要注重营养搭配。毕竟那样一个小人儿本来吃的就不多,如果再吃不好,就不能保证身体和大脑成长所必需的营养。
今天就给大家分享一道“豌豆炒牛肉”,绝对的高颜值,超营养,并且特别美味。
都知道豌豆是一种营养性食品,它所含有的铜对于人体造血以及骨骼和大脑的发育有着积极的作用。另外豌豆中还含有微量元素铬,铬有利于糖和脂肪
的代谢, 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;而且新鲜豌豆所含的维生素C,在所有鲜豆中名列榜首。所以对
于糖尿病、高血压、冠心病者,老年人、儿童,食用豌豆都有很多好处。
豌豆炒牛肉,我又搭配了胡萝卜和玉米,使这道菜不仅在营养搭配上更丰富,颜值上也更上一层楼。另外最好少放些盐,味道淡淡的更能体现食材的本
味。
【豌豆牛肉粒】
【材料】牛肉/豌豆/玉米/胡萝卜
【调料】盐/生抽/淀粉/鸡蛋
【制作步骤】
1,牛肉洗净切成牛肉粒,放入碗内加生抽、一个鸡蛋清、少许淀粉,搅拌均匀,盖上保鲜膜静置腌制15分钟。
2,玉米洗净用刀把玉米粒刮下来,胡萝卜去皮洗净切成丁。
3,锅内烧水,水烧开倒入玉米、豌豆和胡萝卜丁,大火再次烧开捞出沥干水分备用。
4,热锅凉油,倒入腌好的牛肉粒,大火煸炒。炒的过程中可以加少许水,烧两分钟让牛肉更入味。
5,待牛肉炒熟,倒入玉米、豌豆和胡萝卜丁,大火翻炒均匀。
6,然后加适量的盐调味,继续大火翻炒均匀,待所有食材都炒熟就可以出锅了~
7,这样一盘营养满满,好看又好吃的豌豆牛肉粒就炒好了。
小贴士
1,豌豆、玉米、胡萝卜丁提前焯水,这样就可以缩短炒的过程,也可以很好的保留食材本来的颜色。
2,炒牛肉之前可以用葱姜爆香,如果给孩子吃也可以像我这样直接炒,味道也是美美的。