好食客
豆腐有很高的营养价值，也是我们日常生活中最长见都。豆腐的做法有很多种，现在我就说一下家常豆腐的具体做法。
材料:豆腐300克、猪肉50克、青红辣椒50克、葱蒜适量、生抽5克、耗油5克、木耳3克、食用油适量。
步骤:1、将豆腐切成大小一样的片，我用的是北豆腐。
2、将猪肉切成片，青红辣椒切段，木耳泡发好，撕成小朵。
3、热锅凉油，放入豆腐，煎到两面金黄，盛出。
4、热锅凉油，放入肉片煸炒变色，放入葱蒜炒出香味。
5、烹入生抽，放入青红辣椒、煎好的豆腐、木耳，加入耗油、盐、白糖调味。
6、大火烧开，快速翻炒均匀，收汁装盘即可。
农村小厨房
山珍海味固然好吃，天天能去饭店吃，那也只是少数人的生活，多数人的生活还是喜欢吃着自己做的家常菜，自己做的菜好吃会有一种成就感，如果在一个家庭里你会做一手好菜，家庭肯定非常幸福温暖。
今天就在这分享一道家常豆腐菜，成本经济实惠，味道还非常好。
做家常豆腐需要的用料：
1.姜 2.蒜 3.青椒 4.小米椒 5.肉末 6.酱油 7.鸡精
8.葱 9.芝麻油 10.豆腐 11.豆瓣酱 12.花生油 13.料酒
做法：
1. 将水豆腐切成小方格备用；
2. 肉末洗干净，用料酒、酱油、芝麻油搅拌均匀腌制半小时左右备用；
3. 葱(葱白、葱绿分开）、姜、蒜、青椒、小米椒切好备用；
4. 锅中置油5分热放入葱白、姜、蒜，豆瓣进行翻炒爆香；
5. 加入肉末进行一起翻炒，在翻炒的时候在加入适当的酱油；
6. 一起翻炒片刻后，加入适量的水；
7. 在水沸腾后陆续加入豆腐，放适量的盐、鸡精，用锅铲轻轻推动豆腐，不易翻动；
8. 放入葱绿，青椒，小米椒，轻轻推动豆腐，感觉搅拌均匀后，便可装盘收工。
操作简单，味道不错的家常豆腐就做好了，你学会了么？
好食客
1、准备食材。嫩豆腐500克，先清冲下，切块待用，郫县豆瓣30克剁碎，菜籽油50克，鸡精5克，香油5克，肉末30克用1克香辛料1克2克料酒抓匀腌制，玉米淀粉5克用20克水化开，蒜薹2根切碎，葱姜蒜末15克，高汤100克。
2、炒勺上火倒上油，先下肉末炒出油后，下葱姜蒜炒香，再下郫县豆瓣酱炒出红油，下嫩豆腐，炒勺翻两下既可，而后倒入高汤，烧到高汤快完后，放入鸡精，勾玉米淀粉芡，最后淋入香油，撒上蒜薹碎，出锅装盘。
小吃学院
这个家常豆腐不锅油炸，吃着不油腻
可以按照这个方法试试哦
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