hello大家好我是小蟹同學，今天來給大家分享一道素菜的做法，不知道大家喜歡哪種豆腐的吃法呢？其實我個人是不喜歡吃豆製品一類的東西的，但是唯有這道豆腐能讓我吃光兩碗米飯，來呀學起來~
需要準備的食材：老豆腐、木耳菜、姜蒜末、花椒、大蔥絲
需要準備的調味料：菜籽油、郫縣豆瓣、鹽、雞精、生抽、陳醋、澱粉水
步驟:
1.熱鍋燒油，下入切好片的豆腐煎至兩面金黃撈出備用
小貼士：豆腐一定要買老豆腐，嫩豆腐煎起來會散。煎的時候注意火候，用中火煎制且要勤晃鍋，防止豆腐粘鍋
2.另起鍋燒油，油燒老後放食鹽、郫縣豆瓣、姜蒜末、花椒炒香後加入適量清水後放入陳醋、生抽、雞精燒開放入豆腐
小貼士：在這裡就要把味道放足，好入味。後面放調料容易把豆腐翻爛，我買了2塊錢的豆腐3.5的木耳菜，放了兩湯匙郫縣豆瓣、一湯匙鹽、兩湯匙雞精、三湯匙生抽、三湯匙陳醋
3.放入豆腐煮至豆腐入味，再下入木耳菜翻炒
小貼士：下入木耳菜後要輕翻鍋，以防豆腐被翻爛
4.木耳菜炒焉之後分三次倒入澱粉水勾芡
小貼士：澱粉水一定要分次加，要將湯汁攪勻，不然很容易成糊狀
5.好啦！張嘴~
好啦，今天的教程就到這裡啦！偷偷告訴大家一個秘密這個湯汁泡乾飯超級香!小時候油湯泡飯的味道~還有就是感謝大家的關注，得到大家的支持我真的很開心，在這裡小蟹真心謝謝大家，我的粉絲已經破百啦~
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