天气渐暖，春意渐浓
小龙虾也悄悄“爬”上了市民的餐桌
麻辣、十三香、蒜蓉......
无论是蒸炸煮炒，还是冰镇白灼
小龙虾总是无愧于“夜宵之王”的称号
俘获着无数食客的味蕾
崇明稻田小龙虾新鲜上市
先一起来这家小龙虾基地瞧一瞧吧~
作为崇明小龙虾规模化养殖基地，上海新平农业种植专业合作社最近也迎来了一年中最忙碌的时节。一大早，工人们便马不停蹄地投入到捕捞工作中。撒下饲料，放下地笼，再将地笼从池塘里缓缓拉起，一只只个头肥大、体态匀称的小龙虾跃然于眼前。挑出半个拇指大小的虾苗，与成虾分开存放，随即销往市场。
“我们基地主要从事虾苗繁育，目前虾苗的上市量保持在500斤/天，1斤虾苗大约有150只，高峰期预计将达到800—1000斤/天。”合作社负责人沈颖啸介绍，受到暖冬影响，小龙虾的生长繁育速度加快，上市时间较去年提前了两周左右。他坦言，虾苗的价格虽然有所上涨，但依然供不应求，每天都会陆续接到许多崇明本地和江苏等外地的订购电话。
对于农户来说，要想养出个头大、品质高的小龙虾，优质的虾苗无疑是成功的关键。沈颖啸的虾苗订单为何源源不断，这与他不断对标高标准、追求高质量的努力密不可分。
在上海海洋大学以及上海市水产研究所的技术指导下，合作社改变传统的养殖方法，创新稻虾种养结合的模式，不仅提高了农田的空间利用效率，也有效提升了小龙虾的存活率和品质。
据了解，稻虾共生下，小龙虾可以吃稻田里的杂草，同时排出的少量粪便，对土壤有增肥作用；水稻可以为小龙虾遮阴、避害，由此繁育出的虾体干净、无污染，肉质极为鲜嫩肥美。
“我们在水稻田里还种植了伊乐藻等水草，起到净化水质的作用。”沈颖啸介绍，新平合作社是崇明“两无化”水稻生产基地之一，全程不施化学农药、化学肥料就是对虾苗品质的最好保证。今年，合作社计划继续种植“两无化”水稻200亩，努力为市场提供更多生态、安全、健康的大米和龙虾。
此外，为了进一步满足市场需求、提高经济效益，合作社于2018年探索建设了15亩温室大棚，通过采用大棚内亲本和苗种互补养殖的方式，应用智能控温、过滤进水等现代化装置，为小龙虾提供更舒适的生长、繁育环境，从而延长秋季虾苗的生长周期，实现提早上市，甚至“四季上市”。
作者：崇明三农
摄影：周天舒
编辑：毋晓菲
