说起巴扎，人们自然会想到祖国最西端的新疆，想到喀什，想到高台民居，甚至想到馕和牛羊。而我总会回忆起喀什独具魅力的牛羊大巴扎，想起那些在沙尘裹挟下的喧嚣热闹，想起袖笼中的奇异交易，想起孩子们追赶牛羊的欢声笑语，想起市场边拍档里，那碗冒着热气、香喷喷的羊肉汤……怀念维吾尔男女老少绽放在巴扎里的表情。
巴扎是什么？看看《西域番国志》基本了解到：“乡村多立圩市，凡交易处名‘把咱儿’。每七日一集，以易有无，至暮俱散”。巴扎就是集市，是新疆南疆特有的物质交易场所，“巴扎”是波斯语，是突厥语系对集市的称谓。
走进喀什的牛羊大巴扎，像是远古的风抚慰着你的灵魂，那浓郁的西域风情操纵着你的神经。卡车呼啸而来，载满牛羊甚至骆驼、毛驴、马等牲畜，年轻力壮的维族男子在尘土飞扬中登上卡车，捆绑、拖曳、推赶、搂抱，卸载着牲畜。喊声、叫声、汽笛声不绝于耳，杂乱的喧嚣汇聚成热腾腾的巴扎声浪，与尘土飞扬交织在一起，成为不能忘怀的第一个记忆。
这个阵容你见过吗？交易区的羊群如方阵排列的士兵，横排纵队，整整齐齐。维族人用木架和绳索将牛羊的脖子固定，使其不能随意扭动，一方面方便买家挑选，另一方面又使得整个市场规整不凌乱。这与我们内地的活禽交易不同，第一眼就给人印象深刻。
仿佛羊儿也知晓要儿女分离、家庭解体吧，眼神中是难以述说的不舍和悲伤。
前来交易的人，面部表情各异，有的信心百倍，有的忧心忡忡，有的沉着镇定，有的东张西望，都在心里盘算着，希望有个好行情。
有的来巴扎，并不是为了买卖，而是享受逛一逛的乐趣。他们见着熟人就拉手聊天，一有交易就迅速围拢，分享着巴扎交易的快乐时刻。
巴扎在南疆地区比较普遍，每个县都有几个到十几个，一般在乡村往返一天的距离中都会有一个固定的巴扎。最大最繁荣的巴扎是县城巴扎。这是千百年来，为方便村民农副产品的流通交易而形成的特有文化现象。
维吾尔的巴扎经营内容丰富，不过一般最多的是农副产品。如阔纳克巴扎——玉米集市；亚格巴扎——食油集市；帕合塔巴扎——棉花集市；永巴扎——羊毛集市；菜巴扎——菜集市；玉瑞克巴扎——杏子集市；吐孜巴扎——盐集市；喀斯喀尼巴扎——蒸笼集市；达瓦巴扎——染料集市，等等。
喀什牛羊巴扎最大的看点就是“袖子里的交易”。这种流行于中西亚的古老贸易形式，在这个巴扎里得到了完整的保存。
买卖双方在宽大的袖管中握着手，有人则直接握手，用手指报出各自的理想价格，整个过程悄无声息而充满智趣，双方都在袖笼里全力以赴，达成交易后他们会以击掌成交。
喀什牛羊巴扎交易的东西，大到马、牛、羊、驴、粮、酒、布匹，小到一堆杏子、几个核桃、几把巴旦木、一小捧桑葚。所出售的东西都不受斤两、规格的限制，可以自由买卖。有些人随便地出售几个鸡蛋或几个石榴，换几个刚出坑的馕或一两个木匙木碗，或用这点现金买回日用品。
每个周日，喀什郊外的牛羊大巴扎总会热闹开市，四面八方的村民开着车、赶着驴、架着马车、牵着牛羊步行，成千上万的人聚集在大巴扎里，交易物资，交流感情，分享生活的快乐，把对幸福的渴望写在巴扎里，直到太阳落山，巴扎休市，人们才会带着交易的农副产品回家去。
