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跟着王保健 越吃越健康
大家好，我是健哥。
今天是64款热门的低温酸奶的评测。
没错，是64款。
小到1岁的娃娃，大到年过古稀的老人，都是酸奶的忠实爱好者。
市面上一整一面墙的酸奶，哪款补钙效果好？哪款适合减肥健身人群？哪款适合小朋友？
健哥之前测过低温酸奶，因为藏的太深，很多朋友没有看到。今天，咱们再来好好唠唠。
老规矩，开始之前，健哥先整两句️
1、本次评测的64款，均为低温酸奶。安慕希、纯甄等常温酸奶，不在此次的辐射范围。
2、此次评测，钙和添加糖为实测值，蛋白和能量为产品标示值。
3、大多数产品没有变化，个别产品已经升级，仅供参考。
4、因64款数据过多，每个评价维度，健哥只列出最高和最低的几款产品。想获得64款酸奶全部数据，可扫二维码领取。
好了，废话不多说，各路门派的酸奶混战，即将上演……
1
营养篇
5款含糖量赛可乐
不同产品的钙，能相差一倍
酸奶是牛奶添加发酵菌经过发酵制作而成。所以，酸奶具备牛奶的所有营养。主要营养，就是蛋白和钙。
蛋白质
酸奶是优质蛋白的来源。消化吸收利用率都比较高。
64款酸奶中，高蛋白产品的含量，约是低蛋白的4倍！
其实，酸奶中的蛋白质能达到4g/100g就已经很不容易了。Top3，要么是通过蒸发水分浓缩蛋白（乐纯），要么是额外添加了牛奶蛋白（简爱）来提高蛋白质的含量，适合增肌减脂的健身人群。
风味酸奶的蛋白质不得低于2.3g/100g。最后三款，只能算刚及格。
钙
牛奶钙的平均含量是104mg/100g，酸奶中，一半以上的产品，钙含量超过牛奶平均值。
配料表的成分越少，碳水化合物的含量越低，说明牛奶的比例越大，钙往往越多。
酸奶中的钙差距很大，最高和最低值，可相差一倍。
添加糖
酸奶中的乳糖被发酵成乳酸，是酸奶酸味的来源。
不过，如果直接吃，估计很多人难以下嘴。所以大多数酸奶会添加大量的糖来平衡酸味，甚至，有的酸奶中的糖甚至比可乐还高。
大家在酸奶中看到的碳水化合物，不仅包括了添加糖，还包括一部分乳糖。
通过分析配料表，发现酸奶中添加的糖，主要来自蔗糖、葡萄糖和果糖。所以，我们通过实验室检测，发现这几款，比可乐的糖还高，绝对的高糖
《中国居民膳食指南》(2016)指出——“成年人每天摄入添加糖不应超过50g，最好控制在25g以下。”
不小心喝了喝几款，控糖全白费。
当然，还有几款表现不错的酸奶
三款产品宣称皆是「0添加糖」酸奶。
其中简爱零糖裸酸奶检出了微量的葡萄糖。健哥估摸着，如果不是故意放了糖，那就可能是乳糖分解出的葡萄糖，未全部参与到乳酸发酵中。
2
热量篇
一盒酸奶=3碗米饭！
减肥喝这几款，越减越肥
不是所有酸奶都高举着减肥大旗。有酸奶的热量是米饭的好3倍！
公平起见，我们以同样都是100g的能量来做比较
不过，咱们喝酸奶，可不是按100g喝。有的酸奶一瓶200+g，有的只有100g，能量能差不少。
如果你想减肥，这几款一瓶堪比3碗米饭的慎选
3
成分篇
原味酸奶≠更健康
酸奶的分类多，什么原味、希腊式、老酸奶、果味酸奶……
而在所有酸奶里，原味酸奶的配料由于比较简单，被很多人认为是最健康的。
原味酸奶，最简单的就是「生牛乳+发酵菌」，再多一点就是加个「白砂糖」，如果再多，可能就是「增稠剂、香精、牛奶蛋白、奶油等」。
但实际上，扒完38款原味酸奶配料表后，健哥发现，不同原味酸奶的差异也非常大。
除了生牛乳和发酵菌，其他的成分，都是非必需成分，健哥统称为「添加成分」。
站在金字塔顶端的原味酸奶，即是添加成分最少、最“纯”的酸奶。
ps:果味酸奶、熟酸奶因为做工工艺的差异，添加成分通常比较复杂繁多。
营养和配料咱们就分析到这儿，那影响大家购买的口感，表现如何呢？
4
口感篇
哪款才是你的心头好？
64款低温酸奶，哪款才是大家公认的口感之王？
平时喝酸奶，喝不出太大的差异。但当你细细品味好几款酸奶，还是能对比出其中的差异。
30位评测官❗️672瓶低温酸奶❗️连喝14天决战❗️酸奶口感紫禁之巅
我们的口感测试过程是这样子滴
经过重重筛选，最终，闯进前4的酸奶出炉啦
5
终极推荐
不同人群和需求，哪款最适合？
健哥综合了营养、能量和口感，分别评出了各领域的top3，买奶时可作个参考。
童叟无欺+控糖
撸铁增肌+蛋奶素
呵护骨骼
舌尖享受
