本文作者：燕風，更多內容請私信 @燕風茶刀
俗話說：人生有三苦，打鐵，撐船，磨豆腐。打鐵排“三苦”的第一位，可見其勞動強度。
把燒紅的鐵塊放在鐵砧上，左手拿鉗子固定，右手掄起錘頭，叮叮噹噹，錘子落下的瞬間，火星綻放……很多6070後的人十分熟悉。但大多數90後可能從來沒見過真正的鐵匠。
鐵匠
張勇的爺爺和曾祖父都是鐵匠，從民國就以鍛打刀劍謀生。他十六歲從爺爺手裡接過打鐵工具，成了一名鐵匠。
燕風茶刀
冷兵器時代已經結束了，消費傳統刀劍的人越來越少，但是喝茶的人越來越多。張勇把目光投向拆普洱茶時使用的茶刀，把傳統鍛造刀劍的工藝用來鍛打茶刀。
隨著科技水平提高，很多以前需要鐵匠用雙手來鍛造的東西，都改成用機器製造了。但是仍然有一些懷舊的人，喜歡純手工打造的物件。這種融合了冷兵器文化和武俠文化的小茶刀，頗受消費者青睞。
燕風茶刀
古代人制造極品刀劍，一般使用手工鍛造的合金鋼。經過古法冶煉，得到雜質很多的高碳鋼，然後拿它和純度較高的鐵疊在一起鍛打。加熱，摺疊，反覆鍛打。經過反反覆覆鍛打得到的手鍛合金鋼，剛柔並濟，削鐵如泥。這種工藝鍛造出來的精鋼，在西方稱為大馬士革鋼，傳入中國古代被稱為鑌鐵。
燕風茶刀
張勇鍛造茶刀，使用的就是這種極為複雜的摺疊鍛打鍛工藝。每一把小茶刀都經過千錘百煉，表面佈滿千變萬化的鍛紋。
摺疊鍛打
鐵匠在打鐵時穿的衣服、帽子經常被火星燙出窟窿。有時候稍不注意還會燙傷手腳，甚至火星濺到眼睛裡。工作多年的鐵匠，很少有身上不帶傷疤的。鐵匠的廚房，滿是鐵屑、灰塵，工作時需要用布蓋上。一塊黑黢黢的鋼坯，錘錘打打，經過巨大的勞動付出，才能最終蛻變成一把這樣熠熠生輝的小茶刀。百鍊成鋼這個詞，真是再貼切不過。
燕風茶刀
在這個事事都追求速度的時代，打鐵始終保持著古老的節奏，彷彿和整個時代脫節。打鐵的鐵匠也顯得格外古樸。
打鐵這門從農耕時代就開始流傳的手藝，也許終將在機器的轟鳴聲裡徹底消失。張勇說，只要我們幹一天，這門手藝就多存在一天。我們不奢望手工藝全面復興，只是希望有些東西別那麼快就被人遺忘。
