炸蘿蔔絲丸子
食材：青蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐、雞蛋、蔥、姜、十三香、味精、鹽、澱粉、麵粉、食用油
做法：
1、青蘿蔔和胡蘿蔔洗淨分別擦成絲；蔥，姜切末。
2、鍋裡放沒過蘿蔔絲一半的水燒開，然後將上面沒碰到水的蘿蔔翻下去關火燜三分鐘左右蘿蔔絲稍微透明即可。
3、把蘿蔔撈到涼水裡過一下，擰乾，然後切碎。
4、放入蔥，薑末，雞蛋，豆腐抓勻，加少許十三香、味精、適量鹽、一勺澱粉、適量麵粉抓勻備用。
5、鍋中燒油，油八成熱時，用虎口或勺子整出圓形，放入鍋中炸至兩面金黃，撈出控油即可。
小貼士
加入豆腐為了讓丸子吃起來軟軟的，加入澱粉、雞蛋和麵粉為了讓丸子炸制的時候不鬆散。
分享到:
