原标题：它全身是宝，可做扫帚，可食用，清热解毒，防近视，夏季别错过。
持续了一段时间的高温后，今天终于降温了。这天气真的像小孩的脸一样，说变就变。昨天还穿短袖，今天就穿长袖加外套了。风嗖嗖的吹着，不禁打了个喷嚏。儿子非得在楼下放风筝，不知是自己的技术不佳，还是风太大了。风筝看着看着飞起来了，突然又掉下来了。试了十几次后，还是以失败告终。臭小子再也没耐心了，便独自一人跑去玩了。过了一会，不知从哪拔了几根草跑过来，兴致勃勃的对我说：妈妈，我拨了几根漂亮的草，咋们回家载花盆里吧。“我拿起一看，这草怎么这么熟悉呢，好像在哪见过。
想了半天，想起来了。对，这就是农村经常见的铁扫帚苗。在农村的屋旁、原野、田间都能见到。爸爸经常把老了的扫帚苗砍回来扎成扫帚来扫地，别看它不起眼，可是很结实了，做一把扫把有时能用一两年了。这也是扫帚苗的由来吧。记得小时候，奶奶很喜欢吃这菜呢。扫帚苗刚长出来的时候，叶子又绿又嫩，奶奶就把嫩苗掐回家凉拌、包包子、包饺子等，别有风味呢。它真的全身是宝，可做扫帚，可食用，清热解毒，防近视。夏季别错过。
但我记得自己只吃过一次，因为那味道实在不咋样，有点苦，有点像蒲公英的味道。为此还被奶奶训了一顿，说我好东西吃多了，瞧不上她做的饭，在她们那个年代，能吃饱饭不饿肚子就是最大的满足了，还这么挑剔的。
后来在网上查了下，扫帚苗别名扫帚苗、地肤子、铁扫帚、竹扫帚。扫帚苗很有很多的药用价值了。1.清热解毒：治疗因上火引起的口干舌燥、咽喉肿痛、口臭、咽喉炎等；2.利水通淋：治疗小便不利、小便短少等：3.还可缓解近视、目赤肿痛等症状。
因此，适当的吃一些野菜对我们的身体还是大有好处的。今天我们就来做一个凉拌扫帚苗吧。
准备食材：
扫帚苗一小把，蒜，辣椒，香油，醋，生抽，盐
做法步骤：
1.扫帚苗洗净备用。
2.锅里烧开水，把扫帚苗放进去炒一下水。
3.捞出过凉水，用手攥干水分，放盘里。
4.放入适量盐、蒜末、香油、辣椒、生抽、醋等拌匀即可。
炎热的夏天来这样一盘清淡爽口的凉拌扫帚苗，真的是去火去燥啊。
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