原標題：它全身是寶，可做掃帚，可食用，清熱解毒，防近視，夏季別錯過。
持續了一段時間的高溫後，今天終於降溫了。這天氣真的像小孩的臉一樣，說變就變。昨天還穿短袖，今天就穿長袖加外套了。風嗖嗖的吹著，不禁打了個噴嚏。兒子非得在樓下放風箏，不知是自己的技術不佳，還是風太大了。風箏看著看著飛起來了，突然又掉下來了。試了十幾次後，還是以失敗告終。臭小子再也沒耐心了，便獨自一人跑去玩了。過了一會，不知從哪拔了幾根草跑過來，興致勃勃的對我說：媽媽，我撥了幾根漂亮的草，咋們回家載花盆裡吧。“我拿起一看，這草怎麼這麼熟悉呢，好像在哪見過。
想了半天，想起來了。對，這就是農村經常見的鐵掃帚苗。在農村的屋旁、原野、田間都能見到。爸爸經常把老了的掃帚苗砍回來紮成掃帚來掃地，別看它不起眼，可是很結實了，做一把掃把有時能用一兩年了。這也是掃帚苗的由來吧。記得小時候，奶奶很喜歡吃這菜呢。掃帚苗剛長出來的時候，葉子又綠又嫩，奶奶就把嫩苗掐回家涼拌、包包子、包餃子等，別有風味呢。它真的全身是寶，可做掃帚，可食用，清熱解毒，防近視。夏季別錯過。
但我記得自己只吃過一次，因為那味道實在不咋樣，有點苦，有點像蒲公英的味道。為此還被奶奶訓了一頓，說我好東西吃多了，瞧不上她做的飯，在她們那個年代，能吃飽飯不餓肚子就是最大的滿足了，還這麼挑剔的。
後來在網上查了下，掃帚苗別名掃帚苗、地膚子、鐵掃帚、竹掃帚。掃帚苗很有很多的藥用價值了。1.清熱解毒：治療因上火引起的口乾舌燥、咽喉腫痛、口臭、咽喉炎等；2.利水通淋：治療小便不利、小便短少等：3.還可緩解近視、目赤腫痛等症狀。
因此，適當的吃一些野菜對我們的身體還是大有好處的。今天我們就來做一個涼拌掃帚苗吧。
準備食材：
掃帚苗一小把，蒜，辣椒，香油，醋，生抽，鹽
做法步驟：
1.掃帚苗洗淨備用。
2.鍋裡燒開水，把掃帚苗放進去炒一下水。
3.撈出過涼水，用手攥幹水分，放盤裡。
4.放入適量鹽、蒜末、香油、辣椒、生抽、醋等拌勻即可。
炎熱的夏天來這樣一盤清淡爽口的涼拌掃帚苗，真的是去火去燥啊。
喜歡鑫媽愛美食文章的朋友請點贊、關注、分享！如果你有不一樣的觀點和看法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
