受小年和春節支撐，北方年前備貨陸續開始，豬肉價格高位，掣肘終端消費持續增長，近兩日開工率觸頂回落。江蘇、四川、湖南、廣東等地區因產品走貨壓力較大，加之豬源不多，廠家開工率有所下滑，但整體調整不大。截止到上週四，全國重點屠宰企業平均開工率23.15%，同比下滑17.09個百分點。本週臨近春節，市場備貨積極性或增加，但南方調運不暢，豬肉產品跨省調運阻力提升，因此開工率或小幅增加，豬肉價或小幅上漲。
據瞭解，自從12月份開始，國家就加大了冷凍豬肉的投放力度，進入1月份之後，更是不斷加碼，就在今天進行本月第三次冷凍肉市場競價交易，數量為3萬噸。同時，各地方庫存冷凍肉也在從1月10日開始陸續投放。
專家預測，春節豬肉消費進入高峰時段，豬價、豬肉價價格出現雙雙回落！今年過年，你老家的肉價多少錢一斤，波動大不大呢？
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