不夜重慶城，深夜食堂必吃的美味

有人說，逛夜市是認識一個城市最好的方式。夜深了，重慶卻還亮著。重慶這個“不夜城”，每個區都有自己的夜市一條街，回龍灣、江北九街、科園四路……而重慶夜市，必不可少的就是燒烤三寶。

今天，記者也走進教室，和創業者一起聆聽由中國餐飲創業導師/中國烹飪大師/火師傅餐飲創業實訓創始人鄧捷飛先生講的“不夜重慶城，深夜食堂必吃的美味”的課程，收穫多多，信心滿滿。

烤茄子：做得好的烤茄子簡直比肉還好吃！茄子從內一分為二，像烤披薩一樣鋪滿了蒜蓉，其中夾雜著些酸蘿蔔，最上面的蔥花使這份烤茄子在視覺上更加好看。

大雜燴：重慶燒烤與眾不同，烤串只是形式，其實更像做一盤菜，或者是麻辣拌？一般如果你從菜籃子裡夾出來的菜，大師傅都會先放在火上烤，然後再剪碎，然後各種佐料拌在一起，有了最後這一步，菜會更有味。

烤腦花：豬腦的吃法有很多種，火鍋燙、紅油燒、天麻蒸、砂鍋燉、芭蕉燒、辣椒冒……弱水三千，只取一瓢，那必定是小碗炭火烤。錫紙裝著辣椒、花椒、胡椒粉來勺紅油，藕片打底，放點泡蘿蔔，蔥花，鮮香麻辣，細軟綿延。

火師傅餐飲創業實訓，江北區大石壩街4號元佳花園5幢負2-20。三層教學場地，面積近千平方米。擁有餐飲操作間、培訓教室、會議室、學員宿舍、休息室等設施。涵蓋小面、現撈滷，酸辣粉、烤魚、燒烤、串串、火鍋、手抓餅及特色中餐等。讓學員學到技術，傳授開店實戰經驗，助力創業者實現夢想，走向幸福。